除了自家妈妈包的粽子最好吃外，网上选购粽子当然得吃咸肉蛋黄粽！

一、碎碎念

1、你家是煮还是蒸粽子？

（1）其实我家里最常用的“水煮加热法”，因为我家里自己包的粽子，食材从糯米到内陷基本上是生的，为了确保全熟，一般我家煮粽子都是将粽子没入水中浸泡，然后在常压下将水煮沸腾，直至粽子煮熟，然后将粽子捞出稍微沥水纳凉食用。

（2）但是，但是，现在很多厂家出了便食装的粽子，这些粽子其实厂家制作完成已经是个半成品产品了，厂家已经提前对粽子进行了蒸煮杀菌处理，里面的食材基本是煮熟状态，所以，现在便食装的粽子买回家，我都是直接隔水蒸的。

（3）偷偷告诉你，便食装的粽子，除了隔水蒸外，用微波炉加热也是可以的！

2、你是咸党还是甜党还是无味党？

萝卜青菜各有所爱，我先表明我的态度：“我是个坚定的咸肉蛋黄党，绝对不接受的就是那种无味的“枧水粽”！”，这种咸甜之争也发生在我家，我们家大几口人都是喜欢吃咸的粽子，唯独我亲妹特别喜欢嗜甜，所以每逢端午节时，我妈都会特意做一部分不添加调料的粽子，给我妹妹沾白糖吃，怀念以前家里人聚在饭桌前，一起跟着妈妈裹粽叶倒馅料绑带子的场景，现在工作之后各奔东西，真的聚少离多，大家一定要抽出时间常回家看看，父亲节母亲节都只是个形式，重点在于行动。

（1）咸党：这个是我一生推的口味，作为一个广东人，炒鸡无敌喜欢吃咸口的粽子；咸口粽子里面调料丰富，比如“香菇、火腿、肥猪肉、鸭蛋黄、栗子、叉烧、虾干”等等等等，出名的有肇庆裹蒸粽、汕头老妈宫粽、东莞道滘粽、潮州鸳鸯粽（这种咸甜口的也好吃！）等等等等。

（2）甜党：甜粽我可以接受豆沙粽，广式早点里面各种红豆沙、绿豆沙、莲蓉、枣泥等甜馅加入粽子也是绝妙的搭配，但我很难接受“枧水粽”，即使沾了白糖也不是很对胃口，更不要提直接吃了，妹妹居然能够接受，我是佩服的。

二、评测牌子

最好吃的粽子，当然是自家妈妈亲手包的大个的咸肉蛋黄粽！

本次众测文撰写时，家里还没开始包粽子，所以我根据自己口味从网上随机购买了五款粽子产品，本来我想推荐汕头、潮州那两地特产粽子的，但无奈网上没有正式商城品牌，都是淘宝小店代购，个人建议有机会来汕头潮州旅游的值友，一定要试试老妈宫和鸳鸯粽；下面网上粽子选购绝对主观随机，毕竟自己掏腰包选购的，

皇上皇 粽子礼盒有馅甜粽咸肉粽 裹蒸粽260g23元京东去购买

五芳斋 中华老字号 端午节粽子 嘉兴特产 蛋黄鲜肉粽280g16.5元京东去购买

雨润160g*8个鲜肉粽子端午节特产大肉粽 真空包装42元天猫精选去购买

其实，我还购入了两款网红粽子，一个是蔡澜家的，一个是日食记家的，但是他俩的还没发货……我怕赶不上众测截止时间，到时候我把评结果（好不好吃？）在结论告诉大家吧。

日食记 黑猪鲜肉粽（这个已经下架了，我买个给大家评测下。）

蔡澜花花世界 抱抱栗子棕

三、胡吃海喝

讲真，为了写这篇评测，我真把自己吃“滞胀”了。太累了，吃东西原来太累了！这辈子都不可能想吃粽子了，这些个糯米进肚，我好几天没缓过来，大伙记得适量饮食，健康生活。

以下评测产品排序，跟我吃完推荐排名相关，越不好吃的越放后面，对，说的就是你，雨润牌的。

1、五芳斋|嘉兴|蛋黄鲜肉粽

（1）五芳斋的蛋黄鲜肉粽，这里的“鲜”换成“咸”比较合适，两个独立包装，食材净重280g，即粽叶、绳子花了32g；先让我们记住这个外包装上诱人的“粽子”，看那油亮油亮的蛋黄，看那丝丝分明的鲜肉，略略略流口水(¯﹃¯)。

（2）上锅蒸15分钟，趁着烫手的时候，用冷水击晕自己手指的痛觉神经，然后快速地解开粽叶的绳子，艾玛，太难解了，五芳斋用的编织绳，眼神不好找不到那个解绑结，最后是剪刀剪掉的；粽子包的挺结实，三角形状保持得美美哒。

（3）晒食物，当然得来一下卖家买家秀，谁叫某师傅的红烧牛肉面套路深刻人心，我相信我的摄影水平是可以还原包装图效果的，单反架上，灯光打上，粽子切好，咔嚓，抱歉，打扰了。

（4）话说我为什么把五芳斋的放在首位，其实味道已经不重要了（真心品不出来味道有什么升华），它能够排第一，是因为它小140g的粽子里，内馅相对还算实在！

▼你看！有一整颗一点都不油亮，吃起来粉渣粉渣，但能吃出咸香味的咸蛋黄一颗。现在的咸蛋黄怎么越来越没有灵魂，现在去市场买咸鸭蛋，总感觉大爷大妈没有以前制作时有匠心了，为了能够快速挣钱，匆匆制作就拿出来卖了，剥开发现没几个冒油的。

▼你再看！有一整块油得发亮的大白肉（还别说，这块白肉真的又软又香），像果冻一般透亮晶莹。从我个人口味出发，吃肉粽就得要有这么一块大肥肉，做的软烂入味很难口味差到哪儿去，千万别扯到减肥，扯到减肥这事上就没意思了。

▼你再看下！还有一块略有甜味的红肉，口感还算有嚼劲（注意，这里我的措辞是嚼劲），这在三款评测肉粽里面口感算不那么硬的了，而且淡淡回甘，有一丢丢叉烧肉的感觉，勉强过得去。

嗝！小结下：五芳斋这个蛋黄鲜肉粽，胜就胜在性价比上；140g的身材里面蛋黄、咸肉齐了，话说敢偷工减料吗？一个折合8块钱/个的粽子，我可以买4个大肉包子了；就是一个人吃完俩个粽子，有点撑。

2、皇上皇|肇庆|裹蒸粽

（1）皇上皇主打的肇庆裹蒸粽，话说我去肇庆出差，晚上出去走走逛逛都会买一个回去，那边另外一个比较有特色的东西是端砚，对文房四宝有兴趣的值友应该不陌生。肇庆裹蒸粽属于体型较大的那一类，不过这个便利装的相对来说没有那么霸气；食材净重260g，裹蒸粽的粽叶粽绳居然用了将近69g，来看看肇庆裹蒸粽的简介：

肇庆裹蒸粽，将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具用肇庆特有的冬叶包出四角的裹蒸来；之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十个小时以上，直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止，吃起来香糯醇厚，还有清热解毒的作用。现在肇庆，个别店铺节日期间制作的肇庆裹蒸粽，除用糯米、绿豆和肥猪肉外，还在其中加入冬菇、咸鸭蛋黄、腊肠等，这种裹蒸被称之为“肇庆特种裹蒸王”。目前肇庆市面上三证齐全的裹蒸生产企业有“裹香皇”、“皇中皇”、“肥仔伟”、豪居香”、”御上皇“（汉臻）等，价格3－15（百克计价）元不等。

（2）刚才看官方介绍的时候也注意到了，肇庆裹蒸粽并不是三角状的，而是通过特定模具包出四角状，所以吃惯了三角状的，看到这个外形不要误会了，才不是快递运输导致形状变形了喂。这个粽叶捆绑绳子是真用上了水草，打的结特别特别好找，抽一下就解开了，是这3款粽子中唯一一只不用用上见到伺候的。

（3）先让我们记住这个包装图是哪个赤果果的咸蛋、咸肉、绿豆诱惑，大家都是用PS，为什么你的这么优秀，好吧，一定是我的刀不行，切不出你这么完美的截面，刚切开一下子找不到咸鸭蛋，但是目测观察肥肉和绿豆还是塞得满满当当的。

（4）翻了半天，终于给我找出来了，一颗细细粒的咸蛋黄，感觉有点焦焦的是怎么回事？入口一试，果然没让我失望，“一点都不油亮，吃起来粉渣粉渣，但能吃出咸香味的咸蛋黄一颗”，这句评价我再次照搬下来，大家同行业对咸蛋黄的工艺处理出奇一致。

（5）吃下来裹蒸粽最爽的就是这一口绿豆沙了，喜欢吃软糯口感的值友一定不能放过这些绿豆沙，此时我刚吃完两个粽子，已经有点迷糊了，但吃到这里面的绿豆沙，我勉强打起了一丁点精神，给自己拼命洗脑：“绿豆沙解腻，解腻，解腻”。

（6）皇上皇裹蒸粽里面的肥肉居然有点粉嫩视感，传统裹蒸粽都是用上五花腩的部位，这里我一夹已经油肉分散了，嚼起来有点卤肉的味道，就是瘦肉部位有点干了，没有五芳斋那个好嚼点。

嗝！小结下：皇上皇肇庆裹蒸粽的糯米是属于比较靠内馅提味的那种，除了中规中矩的咸蛋肥肉，最好吃的是里面加入了绿豆沙，软糯糯的口感一口满足，就是价格太贵了，有机会还是到肇庆路边买一个量大又足的，吃完这个，我的嘴唇有点黏，我的意识有点迷糊。

5、雨润|鲜肉粽

（1）一顿完美的进餐，总是期待一个完美的结局，冥冥之中我安排了雨润鲜肉粽作为最后收官，小独立两个包装，我已经对它粽叶绳子用了多少g失去了兴趣，今晚已经吃了3个粽子的我，就想快速把他吃下肚子，给这次评测完美收官。

（2）揭开粽叶的那一刻，我两眼放光，被眼前这一块黑遮住了双眼，绝对没有调色，是什么黑乎乎的一块寄生在糯米上，是枣子？是栗子？是小强？不是，我明明买的就是鲜肉粽。

（3）对比一下卖家买家秀，wtf，雨润你出来，你敢不敢睁大眼睛告诉我这算哪门子的鲜肉，现在的娱乐圈小鲜肉都不敢这么做？这明明是一块黑乎乎的肉，一块黑乎乎的老腊肉！

（4）这一小块糯米，感觉像浸泡在老酱油里面调味出来的，咸得齁嗓子，并不排除我此时的状态受前面吃了三个粽子影响有所消沉，但我拿我什么值得买的丑妆博主的名誉出来担保，真的又黑又咸。

（5）到了最激动人心的时候了， 这块老腊肉……味道居然挺不错的，我居然吃出了老师傅驴肉的味道，口感就跟视觉效果般一样偏硬，不过我还是比较喜欢吃猪肉脯的，慢慢嚼挺带劲的，看在你味道口感符合我的要求，姑且不提你糯米咸的缺点（不可能！）

摸着肚皮小结下：太欺负人了，说好粉嫩粉嫩的小鲜肉，结果是黑乎乎硬邦邦的老腊肉，虽然腊肉口感味道还不错，但这点宣传不一致过分啦；糯米调料太咸太齁嗓了，本来鲜肉粽味道就比较单调，真心没必要用咸味去吊味道，如果是这样子，我还不如去吃5元一个的糯米鸡呢，味道复合层次丰富又好吃。

三、总结

1、从味道层次感上讲，我推荐值友试试皇上皇肇庆裹蒸粽，买大个不买小，越大料越足，当然越贵。

2、从性价比上讲，五芳斋的相对（相对网购的这几款）来说性价比较高，用料也比较良心，味道不会查到哪儿去。

3、从照骗上讲，大家把方便面那一套都学到家了，点明批评雨润，是不是小鲜肉心里有没有点数。

4、当然我也买了红豆粽吃，味道好不好吃说不出来，反正不会难吃，就是吃完这些粽子，我缓了好久才缓过来，提醒各位值友，节假日也要注意防暴饮暴食！健康饮食，健康生活，别苦了自己，还记得我曾经写过重庆旅游吃出肠胃炎的原创吗？肠胃炎太痛苦了。

5、现在很多网红或美食家都卖周边了，比如姜叔的日食记、蔡澜花花世界，这俩个我也买了，不过还在路上，先留个坑，具体好不好吃结果我留在评论里。

谢谢各位耐心观看至此，爱你们！