评测

超市常见酸奶对比,你选对了么?

2018-08-12 11:19:00 39点赞 12收藏 40评论

随着人们生活水平的提高,饮食对于大家来说不再只是为了温饱,健康才是目标。

酸奶作为日常饮食中不可或缺的一种乳制品,离大家对距离非常近,超市里琳琅满目的货架上,各种品牌与风味对酸奶相信大家有那么一刻看花了眼,今天我们就超市(北京物美)4款常见大品牌出品的酸奶进行横向对比,尝试讨论一些关于酸奶选择的内容,以供大家参考。

超市常见酸奶对比,你选对了么?

超市常见酸奶对比,你选对了么?

这次测评的4位对象分别是光明三元、蒙牛、伊利四个品牌的产品。首先我们看一下原料(剔除乳和菌)、营养成分、价格的数据:

超市常见酸奶对比,你选对了么?

原料表中可以看到几个信息:

  1. 添加的明胶、果胶、淀粉都是增稠用的

  2. 蛋白粉...大概是原牛乳品质不够吧

  3. 白砂糖...高碳水来源


超市常见酸奶对比,你选对了么?

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超市常见酸奶对比,你选对了么?

倒出到杯中后,牙签都能立住不倒,晃动桌子可以发现浓稠度不一,但是参考原料表可知,浓稠度高的不一定是好的,优质蛋白(无人工添加)高的,低碳水的才是好酸奶。

什么?你觉得味道才是评判好酸奶的标准?

哎,味道这么主观的一个东西,真的不可以作为酸奶标准,虽然目前厂商们为了迎合大家的口味,纷纷添加香精、白砂糖来掩盖酸奶发酵产生的原酸香,可能有些人喜欢这种“香”,但一定还有不少人讨厌,尤其是一些原料乱添加、蛋白低、碳水高的“酸奶”。

优质蛋白质摄入,相信大家都很好理解,纯牛奶、蛋类等等

其实在其他领域大家也都或多或少听到、看到关于摄入低碳水的呼吁,在百度上搜索cut suger

超市常见酸奶对比,你选对了么?

碳水摄入和健康之间的关系可以说非常紧密,美国心脏协会曾呼吁:

超市常见酸奶对比,你选对了么?

当然碳水和健康的关系远非这些(心脏系统),大家感兴趣的可以自行学习了解

主要结论如下:

1.好的酸奶应该是成分表干净(乳+菌)、蛋白质含量高(>3)、低碳水(≈5)

2.不建议成人长期摄入高碳水酸奶(儿童为非常不建议),5为碳水标准

3.什么?你说无所谓?那就跟着自己的口味选就好了

以上就是这次测评的内容,抛砖引玉,大家可以在评论区沟通一下自己对看法


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