老祖宗留下的好东西，寒冷天气要多吃，炒一炒香喷喷，滋补女人！

美美特别怕冷，每年还没到冬天呢，就早早地准备好了各种取暖设备，加热手套呀、电热毯呀、暖风机呀、暖宝宝呀......我家老公笑话我，已经武装到牙齿了！

你真的体会不了怕冷的人对冬天的恐惧！好在女人都是懂女人的，闺蜜早早跟我分享了一个暖身的食疗法，别说，这个食疗方真是太适合我啦！简单又好吃，以前买了这个那个补品，我总是坚持不下来，但这个我真是太爱了，经常是几天就把一个月的量都吃光光！儿子老公也喜欢呢！直接当零食吃，挺好的！

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说它是药，我还真不觉得，它的主料是生姜和红枣，味道嘛，香香甜甜中带着微微的辣味，比咱们平时吃的糖果味道更好！因为辣味可以解腻，所以每次我们都是一块接一块，停不下来，吃多少都不会觉得腻呢！

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生姜、红枣、核桃、芝麻的搭配，可谓是经典的暖心暖胃，最出名的要属姜枣糕了，寒冷的天气里，每天早上吃几片，温暖一整天！女性的特殊时期更是必备，但是姜枣糕熬糖十分容易熬过，掌握不好火候就会非常硬，还黏牙，这款【姜末枣泥糖】经过创新升级，做出来的糖软、糯、Q弹，让人无法拒绝它的美味，同时也拥有姜枣糕相同的功效，制作非常简单，最主要的是，不用担心一不小心就炒过了，报废一整锅食材，属于零厨艺都可以轻松成功的做法，非常适合寒冷的冬天食用，大家快来试试吧！今年过年，家人吃的糖果就它啦！

老祖宗留下的好东西，寒冷天气要多吃，炒一炒香喷喷，最补女人！

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【姜末枣泥糖】

姜汁350克 水140克 去核红枣350克 红砂糖56克 木薯淀粉70克 玉米淀粉42克 麦芽糖酱550克 黄油70克 去皮核桃仁210克 芝麻140克

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三味主料准备好。

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其余食材也都准备好，黄油要提前室温软化。玉米淀粉是厨房不可缺少的一种粉类，除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。玉米淀粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。我家用的是白鲨玉米淀粉，粉质细腻口感顺滑，好吃又实惠。

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免洗红枣去核备用。

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核桃和黑芝麻分别放入空气炸锅中炸出香味，核桃我用180度烤了10分钟，黑芝麻180度烤了6分钟。烤熟后放在炸锅中保温。

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生姜切片，

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倒入破壁 豆浆机中，加入水，打成姜汁糊糊。

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将打好的姜汁过滤，用力将汁都挤出来。

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过滤好的姜汁倒入红枣中，打成姜枣糊。

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新入手的这款大宇破壁豆浆机，功能真是太赞了，既可以磨粉，又可有打豆浆，米糊、奶昔、果汁、隔水炖，样样都能搞定，冬天做点心比较多，有了它，磨粉、炖汤都能轻松搞定，下厨房都变得特别享受了！

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一款机器就能拥有厨房所需要的一切工具，全自动加热、声音轻柔价格还这么亲民，年底了，不管是送人还是自用都很赞哟！

双十二购买，价格超划算~

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所有的食材都混合起来，如果想要姜的味道更浓一点，也可也加入一些姜末。

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混合好的食材倒入不粘锅中，保持大火加热，同时不停地用刮刀画圈搅拌，防止黏底。一开始水分比较多，容易溅出来烫到手，建议戴着手套操作，炒糖浆一定要用不粘锅。

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直到水分收干，底部出现蜘蛛网状时，转小火，这个时候转用翻拌的方式搅拌会更省力，铲起一部分面团折叠起来，不会过分坍塌就好了。

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把温热的坚果倒入糖里，这个时候可以关火了，使劲切拌，将坚果都混合进去。

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坚果都拌进去后就可以了。

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这个分量可以做1500克糖，用28*28的金盘做刚刚好，快速将温热的糖浆倒入铺了油纸的烤盘里，表面再盖上一张油纸。

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用擀面杖反复将糖浆压平，

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放一晚上定型。

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第二天将定型好的糖切片即可。

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小贴士：

坚果的量不必固定，品种也可也按照自己喜欢的来，如果不喜欢坚果，不放也好吃。

糖浆一直要熬到底部有明显的蜘蛛网，堆叠起来轻微塌的状态就可以了，关火后再将坚果倒进去。

糖做好后，密封常温能保存14天左右。