四季豆爆炒牛肉的做法

🥓 四季豆爆炒牛肉

食材：

牛肉、四季豆（或荷兰豆）、胡萝卜、小米辣、生抽、蚝油、淀粉

做法：

1. 牛肉切片，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉，抓匀腌20分钟。

2.热锅放少许的油，将牛肉下锅，炒至其颜色发生变化，便把它盛出来，以防止炒得太老。

3.锅里先留少许底油，将小米辣轻轻爆香，接着倒入四季豆以及胡萝卜片，接下来持续翻炒，直至食材达到断生的状态。

小贴士：蔬菜清爽解腻，牛肉嫩而不柴，一道菜吃齐蛋白质和维生素！

🥩 辣椒炒肉（牛肉版）

食材：

牛肉、青椒、小米辣、蒜末、生抽、淀粉、食用油

做法：

牛肉切片，加1勺生抽，1勺淀粉，将其抓匀，最后淋上一层薄油，用以封住水分，如此这般炒出来会更嫩。

2.青椒单独下锅，不放油干煸到表面微皱，盛出来备用。

3.把青椒倒入锅中，轻轻地翻炒几下，接着缓缓地加入一勺生抽，随后用大火快速地翻炒大约三十秒，如此这般，便能让味道更好地融合在一起。

4. 把牛肉倒回锅里，加1勺生抽，大火翻炒1分钟，炒匀就能装盘。

小贴士：辣度可以根据喜好调，配着热米饭吃，一口接一口停不下来！