「大闸蟹」秋季进补好选择，但这些禁忌你必须知道！

​阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖，为江苏省苏州市特产之一。阳澄湖湖水大闸蟹，个大体肥，青背白肚，金爪黄毛，肉质丰腴，尤以双黄蟹为名。关于大闸蟹的产地，中国各地均有出产，但以江苏、湖北出产的最为有名。除了江苏、湖北之外，安徽肥东县八斗岭也是大闸蟹产地之一，并且历史悠久，可追溯到三国时期。

其中江苏兴化市大闸蟹的口感和品质最好，被誉为“蟹中之王”。大闸蟹盛产于长江口，这是因为长江水环境最适宜大闸蟹的生长。

在2005年，阳澄湖大闸蟹被评为中国农业品牌三十强。2008年，阳澄湖大闸蟹又被授予“中国名牌农产品”称号。2019年，阳澄湖大闸蟹被评为中国百强区域品牌、中国农产品区域公用品牌。

此外，江苏兴化垛田大闸蟹、高邮湖大闸蟹、如皋大闸蟹、清水大闸蟹、高淳螃蟹、太湖大闸蟹等也很有名。​

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