紫砂电炖锅 温文慢炖的小tips

从大学开始就一直喜欢用紫砂煲，因为其功率特别小，寝室也随便用不会跳闸，炖汤炖菜虽然时间长但细火慢炖的煨汤，炖的原汁原味。当然缺点就是时间确实长，3小时起步，不过炖的确实绵软，营养炖的都太通透了。

我们家好几个紫砂电炖锅，用来炖些 比如绿豆粥、银耳莲子粥，均匀微加热的慢慢炖，温柔唤醒食物的每一个鲜活细胞，炖出来的粥非常非常的稠，炖骨头汤一次性能炖出白汤，原汁原味。

但是紫砂电炖锅不比钢铁合金的电压力锅、蒸锅一类的，紫砂锅的使用还是要注意维护保养的。这里和大家分享一下电紫砂锅的首次开锅和日常使用保养的一些小技巧。

如果是新买来的电紫砂煲，不要直接使用，先把锅体擦洗干净，把里里外外的灰尘都擦洗干净，准备先开一下新电炖紫砂锅，锅内倒入清水，淘好的米，调成煮粥模式，煮好的粥是可以喝的，开新紫砂锅主要为了避免紫砂锅锅体在使用过程中开裂，而粘稠的粥水能够渗透进紫砂的细微的孔眼中，让紫砂锅体充分吸收米汤，这样也能延长紫砂锅的使用寿命。

开新锅，煮完粥可以静置30分钟，让锅体充分吸收米汤

日常的保养方面：

1.刚用完的电炖紫砂锅不要直接放在冰冷的瓷砖上，因为使用后温度较高，容易裂开，放在隔热垫上待自然冷却再清洗

2.清洗紫砂锅内胆不要使用钢丝球等坚硬的物质，以免划伤紫砂锅锅体，好的紫砂煲紫砂内壁是一点也不粗糙的，没有暗斑，是非常光滑细腻的紫砂，孔洞微小，内壁光滑，用钢丝球很容易划伤紫砂材质，用海绵布擦拭即可

3.每次炖完菜都要放凉后即时清洗，紫砂是很容易吸收味道的，不及时清洗容易串味，清洗时可吊几滴白醋，去味又干净

4.在清洗时，严禁用水清洗铝内胆，否则，将损坏电器元件及发生漏电事故。

电炖紫砂锅硬要说最大的缺点那就是慢了，但也是它最大的特色，因为慢炖，营养炖的彻彻底底，绵绵软软，我对比啦一下我家这个美的3L红紫砂电炖锅GH30C的功率，额定功率240w,1个小时用0.24度电

我家电压力锅800w,用来压绿豆沙确实快，

但是如果从功耗来看，我用电压力锅压1个小时相当于用电紫砂煲熬3.33个小时，不要觉得炖的时间长就耗电。不赶时间的话，压它3个小时的绿豆沙营养也都熬出来了，不会流失任何的养分，口感还很不错~

家里有电炖紫砂锅的赶快用起来吧，而且日常使用有损坏开裂的还可以找相应配件，我家这个美的的锅盖就被我打掉了，网上也有电炖紫砂锅盖、内胆配，很方便的

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