逢冬补黑,有条件的,天冷记得多喝“三黑粥”,为过冬夯实基础

2022-11-16 11:41:53 1点赞 7收藏 1评论

冷雨欲成雪,高风催过云。入冬后,气温逐渐开始变得寒冷,一日三餐中对热量的需求也多了起来,忙不迭地“冬补”过程中,别只记得吃大鱼大肉,一些适合冬季的健康食品也要记得多吃一些。

逢冬补黑,有条件的,天冷记得多喝“三黑粥”,为过冬夯实基础

老话说“逢冬补黑”,黑这里说的是“黑色食物”,一般含有丰富的天然花青素和天然铁元素,所以显得颜色比较黑,而且营养都是相当丰富的,有些还具有延缓衰老,改善贫血的作用,热量也比较充足,很适合冬天经常食用。

给大家分享一道“三黑粥”,主要用黑豆、黑米、黑芝麻加上配料煲成粥。豆中之王的黑豆,蛋白质丰富,能帮助身体驱寒保暖,而黑米的营养价值也不可小觑,被誉为“长寿米”,再加“八谷之冠”的黑芝麻。一碗三黑粥下肚,软糯香浓,喝完全身都暖暖的,补足营养为过冬夯实基础。

逢冬补黑,有条件的,天冷记得多喝“三黑粥”,为过冬夯实基础

三黑粥

所需食材:黑米、黑豆、黑芝麻、白果、红枣、冰糖、桂花

逢冬补黑,有条件的,天冷记得多喝“三黑粥”,为过冬夯实基础

1、取适量黑豆冲洗后,加温水浸泡三到四个小时,或是提前一晚加水浸泡,泡过的黑豆更容易煮透,吃起来更软糯。

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2、准备小半碗黑米,用水淘洗干净,加水泡一小时左右,白果剥去外壳,撕去表面的棕色皮,再用竹签挑出白果里的芯。红枣清洗干净,黑芝麻同样淘洗干净备用。

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3、电饭锅里接入适量的清水,将泡好的黑豆放入锅中,用煲粥的模式,先炖煮20分钟左右。

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4、把黑米倒入锅中,盖上锅盖继续煮1小时,将洗净的红枣、黑芝麻、白果倒入锅中,加适量冰糖,接着煮15分钟左右,一碗软糯香甜的三黑白果粥就做好了。

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——老井说——

天气越来越冷了,可以多煲三黑粥来食用,白果和红枣可以根据需求加入,黑豆不容易煮熟,提前浸泡,煮的时候先煮黑豆,煲粥用电饭煲最为省事,晚上睡觉前煮上,第二天吃刚刚好。

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我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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