第一次吃牛骨髓呢，滑滑嫩嫩的嗯~

兔兔又来吃火锅啦，潮汕牛肉火锅主打的就是现切现卖呢，这家店宣传自己是宰了牛牛以后3小时内到餐桌，吃过几次都不错，兔兔又过来吃啦~

牛肉好不好呢，就要看窗子挂着这些牛啦，正常来说他的牛肉深红色但是不能带淤血感，表面有光泽但不可以是油光~

今天这些牛肉就还不错呢，去吃去吃

点菜的时候就看到新增了一个菜品，是牛骨髓~

牛骨髓呢……居然是牛骨髓呢~

虽然以前网购也见过京东卖牛骨髓，但不知道怎么吃，查了菜谱也没有特别想尝试的，这件事就一直搁置了，没想到牛骨髓来到了火锅店的菜单上~

说试试就试试，上来是一碟很白很白的东东，如下图：

它这个白色的骨髓呢，又不是完全的纯白，是白里透红的感觉，碟子底部有些乳白色的水，估计也是牛骨髓的什么液体了

每一根骨髓中间都有切开小小的一刀，很整齐，应该是机器开骨头拿走骨髓的痕迹吧？细想感觉有些痛（？），还是不去想了

等锅底煮到沸腾~先放牛肉丸进去煮煮煮

小心翼翼的就放一小段骨髓进去我也不知道自己在干嘛，这么害怕，只放一小段哈哈哈哈

煮了一会，应该是熟了，捞出来是下图这样子的：

捞出来再沾点酱料吃~

酱料是沙茶酱+香菜+小葱+小芹菜+酱油搅拌出来的，再加一小勺这个火锅汤底拌一拌，我每次都是这么调哒

这个比想象中好吃呢，很滑很滑，而且口感很嫩，它不像豆腐那种嫩，而是一种更加丝滑的口感，骨髓自身带有一些油腻感，也被酱料的芹菜香菜这些香味中和掉了，这么搭着吃就一点都不油腻了~

而且这个牛骨髓营养丰富，吃进去对身体很好的呢~

大家有机会一定要试试哦~

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