想喝原麦汁浓度高的啤酒,一定要尝尝这几款!
原麦汁浓度是指发酵前麦汁中含有糖分的浓度,浓度越高,代表啤酒里面所含的营养物质以及酒精度也越高。
一、原麦汁浓度分为以下3个层次:
原麦汁浓度大概在6~8度,麦香味一般。
好一点的工业啤酒或精酿一般就在8-12°之间,开瓶就可以闻到麦香味。
而更高端一些的啤酒,基本就在14°以上了,酿造原料中也只有麦芽、水、啤酒花和酵母。
二、高原麦汁浓度啤酒推荐
以下几款都是原麦汁浓度高于14°的
1、罗斯福6/8/10号
罗斯福是比利时的一家啤酒厂,已有几百年历史,起始于修道士自己酿造自己喝,用来补充能量。罗斯福啤酒分为3种类型:
6号:麦汁浓度15.7% 酒精度 7.5%vol ;
8号:麦汁浓度20.8% 酒精度 9.2%vol ;
10号:麦汁浓度22% 酒精度 11.3%vol ;
价格也相对比较贵一些(均价在20+元/瓶),物以稀为贵嘛,精酿爱好者的最爱。
2、青焰啤酒
青焰啤酒是新兴的一个小众品牌,但性价比巨高。原麦汁浓度16°P,但价格却不到15元/瓶。
饮用体验:开瓶感觉还没有那么香,但喝到口里,满满爆汁的感觉。
ipa系列的原麦汁浓度也有14°P,这也是非常难得
现在价格偏贵,建议酌情下单,要低价渠道可以评论区留言
海边楚留香
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Tylorz
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冰箱妖怪
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小小酒鬼
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wangwei830518
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酿酒的老吴
“原麦汁浓度是指发酵前麦汁中含有糖分的浓度,浓度越高,代表啤酒里面所含的营养物质以及酒精度也越高。” 原麦汁理解的没问题,后面稍有问题,代表的是由糖转化的酒精度越高。另外,无营养物质关系不大。
“酿造原料中也只有麦芽、水、啤酒花和酵母。”并非是因为就用了这四种原料的就是高端。用了糖浆,酒花浸膏也不能代表低端。高端与用料,起码就你说的用料是没啥关系的。
你说的比利时烈性艾尔,如果按照你上面的理解,那么都不高端。因为都添加了比利时糖,用来增加酒精度的同时,增加香气味道得复杂性。不加糖,根本就不可能做出那个酒精度。
14p的原麦汁浓度,作为ipa来说,只是个起点。一般美式ipa的og单位是1.056-1.070,就是14-17.5p。
啤酒种类挺多的,想喝明白了,除了多喝,还要多看书,掌握一些知识。
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一根柴
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徐州的飞哥
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banyue1100
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酿酒的老吴
“原麦汁浓度是指发酵前麦汁中含有糖分的浓度,浓度越高,代表啤酒里面所含的营养物质以及酒精度也越高。” 原麦汁理解的没问题,后面稍有问题,代表的是由糖转化的酒精度越高。另外,无营养物质关系不大。
“酿造原料中也只有麦芽、水、啤酒花和酵母。”并非是因为就用了这四种原料的就是高端。用了糖浆,酒花浸膏也不能代表低端。高端与用料,起码就你说的用料是没啥关系的。
你说的比利时烈性艾尔,如果按照你上面的理解,那么都不高端。因为都添加了比利时糖,用来增加酒精度的同时,增加香气味道得复杂性。不加糖,根本就不可能做出那个酒精度。
14p的原麦汁浓度,作为ipa来说,只是个起点。一般美式ipa的og单位是1.056-1.070,就是14-17.5p。
啤酒种类挺多的,想喝明白了,除了多喝,还要多看书,掌握一些知识。
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