好吃的腌咸茄子，在家也是轻松自制！附详细做法，赶紧安排起来！

Hello，大家好！这里是精打细算小丸子！

平时总是给大家分享各类优惠信息，作为吃货一枚，今天给大家分享一个好吃的腌茄子方法，在家就可以轻松自制！喜欢的赶紧学做起来吧！

所需食材和准备工作

在家腌咸茄子最重要的材料就是茄子了，在这里大家一定要挑选嫩一点的茄子，这样腌制出来的口感才更好吃！

划重点：腌制茄子🍆，食材是关键！

买回家的茄子首先需要上锅蒸熟蒸透，这样做出来才能更好吃。所以在选择茄子的时候，一定要不要选那些肚子特别大的，尽量选一些细长条的茄子，蒸的会比较熟。

除了茄子以外，我们还需要一些调味的配菜，首先第一样就是香菜，需要洗干净之后切成小段。

第二个要准备的就是大蒜了，这个尽量多多益善。

能吃辣的一定不要错过小米辣，这个也是根据大家自己的承受能力来选择加入的量。

配菜里面还有一个青椒，这个也是切成小段，忘记拍照了，大家可以参考一下下图的照片。

一定要选择一个大一点的盆，将准备好的香菜段，青椒，小米辣都倒进去。

大家如果刀工好的话，打算可以自己手动切碎，这里我直接用工具来切成小段儿。

用法还是比较简单的，大家也可以利用捣蒜工具！

最后调料盆里加入蒜末以及少许的盐粒儿来调味儿，这样前期步骤就算是全部准备完成了！

腌制过程

腌制的过程其实也不算特别复杂，基本上可以说是一学就会，首先挑一个研制好的茄子，从中间切两半，塞入之前准备好的调味料！

调味料可多可少，如果大家口中的话，建议多塞一些，这样会更入味儿。

再准备一个无油无盐的可密封罐子，底部撒入一些盐粒。

把塞入调料的茄子一件一件的码入密封罐当中。

可以塞得紧实一点，这样茄子之间也可以相互借味儿。

最上层同样撒入一点盐粒儿来调味。

腌制好的茄子就可以放入冰箱当中冷藏了，想吃的时候可以随时拿出来享用美味。

茄子蒸多了，额外拌了一些当餐就吃了！现在天气比较炎热，吃点儿这样爽口的凉拌茄子，别提有多下饭了！

不知道今天的腌制茄子大家有没有学会呢？

好啦，以上就是今天的分享，喜欢的记得点赞、关注一下吧！

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