宁夏滩羊 “冬病夏治” 的食疗指南：借夏阳温补驱寒

“冬病夏治” 是中医根据《素问・四气调神大论》中 “春夏养阳” 理论衍生出的特色疗法，利用夏季气温高、人体阳气充沛的时机，针对冬季易发作的虚寒性疾病进行预防性治疗。宁夏滩羊性温，富含蛋白质、铁、锌等营养成分，是夏季 “冬病夏治” 食疗的优质食材，搭配合适的食材，能更好地发挥温补身体、驱散寒邪的作用。接下来就为大家介绍以宁夏滩羊为主的 “冬病夏治” 食疗方案。

虚寒体质调理：羊肉生姜汤

虚寒体质人群常表现为手脚冰凉、畏风怕冷，冬季症状尤为明显。宁夏滩羊搭配生姜熬汤，能有效改善虚寒体质。生姜性温味辛，具有温中散寒、解表发汗的功效，与温补的滩羊肉相得益彰。

做法：取宁夏滩羊肉 500 克，切成小块，冷水下锅焯水，捞出备用。生姜切片，锅中加入适量清水，放入羊肉块、姜片，大火烧开后转小火慢炖 1 - 2 小时，直至羊肉软烂。可根据个人口味加入适量盐、葱花调味。每周饮用 2 - 3 次，借助夏季阳气，驱散体内寒气，增强体质，为冬季抵御寒冷打下基础。

关节疼痛缓解：羊肉当归黄芪汤

对于患有风湿性关节炎、类风湿性关节炎等关节疼痛疾病的人群，冬季寒冷时症状会加剧。夏季利用宁夏滩羊搭配当归、黄芪进行食疗，能起到扶正祛邪、通络止痛的作用。当归具有补血活血、调经止痛的功效，黄芪则能补气固表，二者与滩羊肉一同熬汤，可改善关节局部血液循环，减轻疼痛症状。

做法：准备宁夏滩羊肉 400 克，当归 15 克，黄芪 20 克。羊肉焯水后与洗净的当归、黄芪一同放入砂锅中，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖 1.5 小时左右。出锅前加盐调味，此汤可分多次饮用。在夏季坚持食用，有助于温通经络，减少冬季关节疼痛发作的频率和程度。

脾胃虚寒改善：羊肉山药红枣粥

脾胃虚寒的人在冬季容易出现胃脘冷痛、食欲不振、腹泻等症状。宁夏滩羊搭配山药、红枣熬制的粥，能温补脾胃、滋养气血。山药有健脾益胃、滋肾益精的作用，红枣则能补中益气、养血安神，三者搭配，既营养丰富，又易于消化吸收。

做法：将宁夏滩羊肉剁碎，山药去皮切丁，红枣去核切碎。锅中放入适量大米，加入羊肉碎、山药丁、红枣碎，再加足量清水，大火煮开后转小火熬煮约 1 小时，至粥浓稠，羊肉熟透。每天早餐食用一碗，可在夏季慢慢调养脾胃，增强脾胃功能，缓解冬季脾胃不适症状。