自制汤圆多加一步！不破皮不露馅！个个流心！

元宵节到了，想吃汤圆不用买！今天给大家分享自制汤圆的做法！这是用过最成功的汤圆方子！不破皮不露馅！自制馅料更是香甜可口，好吃不腻！全家吃不够！

【红糖花生馅汤圆】

面团食材：糯米粉 200克，温开水少许。

馅料食材：花生100克，黑芝麻40克，红糖50克，核桃50克，橙皮2个，黄油50克，猪油20克。

制作方法：

1.将花生，核桃和黑芝麻，洗净，分别放入烤箱里170度烤8分钟，取出放凉。

2.放凉的花生和核桃搓去外皮。

3.再将去皮的花生和核桃和黑芝麻，放入料理机里，加入红糖。

4.一起搅打成粉末。

5.将橙皮用水清洗干净，用去皮刀将橙子皮的外皮刮下。

6.打碎的红糖花生碎倒入一个大碗里，加入橙皮碎拌匀。

7.将黄油猪油隔水融化，倒入红糖花生馅里拌匀。放入冰箱冷冻30分钟。

8.将冷冻凝固的馅料取出，分成15克一个搓圆，再将做好的馅料放入冰箱继续冷冻30分钟定型。

9.取少许糯米粉，加入适量清水调匀。再将调好的面糊放入微波炉里，高火叮5分钟，至面糊煮熟。

10.将叮熟了的糯米面团放入糯米粉里揉匀，一边揉一边少少的加入温开水。这一步很关键，有熟糯米团加入揉成的糯米团，口感更Q弹。而且包的过程中，不破皮，不露馅。

11.将和好的糯米面团直接搓成长条，切成大约20克的小剂子。

12.取一个剂子搓圆按扁，在中间放入馅料，然后收口后在手心搓圆；

13.依次将汤圆全部包好。放入撒了粉的盘子里。

14.装入大锅清水，大火烧开。将汤圆放入锅里，煮至汤圆全部浮起来后就可以了。

红糖花生黑芝麻汤圆出锅了，外皮Q弹绵软，内陷香甜可口，好吃到爆。

1.陈皮一定要加，吃起来更香，也不会腻。直接用鲜香橙子皮做也行！