没想到今年315第一枪由“黄焖鸡米饭”打响！打工人的天塌了！

近日有媒体曝光杨铭宇黄焖鸡后厨存在多种食品安全乱象。

比如使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。

曾几何时，黄焖鸡米饭是跟沙县小吃、兰州拉面并称国民快餐三巨头，一统国人的胃。那时不管是外出逛街还是网上点外卖，人们大概率会点这三家其中之一。

原来大份的黄焖鸡价格在15块钱上下，配料很丰富，土豆、香菇、青菜，这是标配的，量大管饱。尤其是那种汤汁不是很稀也不是很稠，土豆是那种炸过再炖的那种很好吃。但后来涨价了，小份20，大份25，一些配料变成要加钱，品质也参差不齐。有的店用的鸡腿肉，自己配料汁调出来并用砂锅熬成的，有的店用又老又柴的鸡胸肉甚至是有少许异味的肉做黄焖鸡，料汁用的网购5升十几块钱的不知名酱汁，随便一煮一点味道都没烧进去就盛出来了。

再后来“老鼠”事件，2024年7月，成都消费者在外卖黄焖鸡中吃出整只老鼠，涉事品牌杨铭宇黄焖鸡米饭遭曝光后，门店停业整顿。同年9月，郑州一公司订购51份该品牌餐食，致超20人食物中毒，6人住院。

作为国内黄焖鸡快餐龙头，杨铭宇门店超6000家，却长期存在品牌认知度低、管理松散的隐患。此前，该品牌还曾被曝使用“僵尸肉”、后厨卫生不达标等。事件发生后，涉事门店暂停营业，警方及市场监管局介入调查，之前的事情还未理清，这次更大的舆论又来了，这充分凸显商家责任意识淡薄。

此类事件折射出外卖行业监管漏洞：预制菜来源不明、卫生标准缺失。呼吁加强供应链追溯，平台需严审商家资质，消费者要擦亮双眼，选择合规餐饮。食品安全无小事，唯有筑牢监管防线，方能避免悲剧重演。