无屑可击就在这块80出头的十八子整木非拼接乌檀木菜板

前言

猛然发现家里菜板用了几年，底部已经发黑发霉不说，还有断裂风险。赶紧买一个吧。

知乎百度京东搜索半天，总算有了点买菜板的眉目和知识——这个容我下周整理下告知分享各位。

本来最先还是打算竹菜板，但调查发现伤刀口，而且竹质的基本上都是拼接，可能还有内芯。所以pass。接着就是实木，什么金丝楠木，花梨木之类的太遥远太贵，也pass。就乌檀木吧。还有种啥黑金乌檀木，其实是一回事。这玩意硬度适中，适合家庭菜板。

至于品牌嘛，大牌子我觉得都是可以的，质量有保证——其实估计也是代工的。所以就九阳，苏泊尔，爱仕达，张小泉，十八子等里面选择物美价廉的就行。

然后就是选择整木还是拼接。这点毋庸置疑是整木，个人认为比拼接用得更长久。必经剁肉这些剧烈操作，拼接估计久了也会散架嘛。好在大牌子商家比较厚道，一般都会在产品页面注明，特别是整木的菜板，更会这样。如果没看到整木字样介绍，大家还是小心点吧。

根据以上要求，挑来选去，物色上了十八子。华南乃至全国老牌厨具品牌，看知乎说他家牌子品质都过硬，就它拉。京东剁手价84出头，85不到。

开箱

京东还是靠谱，头晚11点下单，第二天上午就送到了。到手就这么一个牛皮纸盒，也没其他缓震。想来也是，菜板连这点运输颠簸都矫情受不了，那肯定也用不久嘛。

撕开纸盒，菜板就躺在里面，还裹了层塑胶膜。

设计--原始纯粹自然

撕掉塑胶膜，菜板便玉体横陈在眼前。从木质纹路看确实不太像拼接板材。而且凑近一闻，悠悠然有股子木材特有的酸香味道。

木质温润。菜板一面底部有十八子的激光标记，一面没有，便于区分生食熟食。

菜板一头不锈钢把手和菜板融为一体。在我家陋室更局促的厨房，这设计比把手凸出的设计更节约空间。而且这种一体式设计，就算后期把手送到，直接螺丝刀一拧搞定那种把手凸出设计，我从产品图是看不出如何解决松动的。不锈钢把手还做了打磨，边缘光滑不割手。

整个菜板纹路是和菜刀下刀方向垂直的横纹设计，竖纹一般是饭店那种很厚的菜墩子采用的。

从菜板侧面看，也做了细微的圆润倒角。

菜板底部还有硅胶垫脚，便于沥水。这设计简直太好了，大幅度延长菜板寿命。先前菜板就是用完清洗后，一擦就靠墙。但水流到底部浸湿，几年下来就底部开始霉烂。

看看上一任的竹质菜板。才发现原来是有木芯的。把手这一边完整。

但是底部，缺少垫高设计，这霉烂简直惨不忍睹。

不但底部霉烂，这种拼接板几年下来，已经开始裂开了，随时可能阵亡。这也是为啥我赶紧剁手新菜板的。我和老婆嘀咕，严重怀疑是娃婆婆爷爷来看娃做饭，炖汤太多，导致剁骨头剁鸡鸭太多导致。毕竟没娃时，我们用了这么多年，都没开裂。结果被老婆以破坏家庭和谐为由骂的狗血淋头。。。。哎，连自己爹妈都不能批评了。。。。

规格尺寸--足斤足量

选的是和前任菜板一样40cm长，27cm宽，2.5cm厚的。虽然更厚，更大的更有分量，但价格也更贵。而且从前任尺寸使用来看，完全足够。卷尺实测了下，都完全符合标识规格。没有选带溢水槽的，因为一来会减小菜板操作面积，二来如果用了清洗不干净，溢水槽久了肯定会藏污纳垢。

重量也有近4斤了。不过拿在手上还是实在，说不上沉。

使用感受--差生文具多，心理上对厨艺有加持

使用感受嘛，说实话，和先前的竹质没啥过于明显区别。但仔细体会，会感到下刀更实在顺手。不像竹质那样硬邦邦。有点像跑鞋的回弹赶紧。老婆评价更直接，赶紧切菜顺手了，厨艺也上来了。

小结

十八子作为国产老牌厨具品牌，菜板虽然不是强项，但这款乌檀木菜板确实属于高性价比。80出头，可以体验到原木非拼接的乌檀木菜板，切菜手感不错，不伤刀，不掉木屑。适合日常家庭选用哈。

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