中药材造假又出新手段，实测9款，普通人真的无法分辨！

不知道大家有没有听说过藏红花？藏红花是鸢尾科植物番红花的干燥柱头，每一朵花只有 3 根柱头，大约从 150 朵花中采集到的雌蕊才干重 1 克。

所以藏红花很贵，素有「花中黄金」之称。这也让很多不法商家看到商机，欺负普通消费者对藏红花了解甚少，造假销售。01常见造假手段早在几年前央视 315 晚会就曾曝光藏红花的造假手段，染色！泡出来的水是红色的。现在又出现了一些新造假手段，比如用红花直接代替藏红花，或使用玉米须染色假冒藏红花。第一种：玉米须爆改我们根据网上所说的买来了玉米须进行喷壶上色和浸泡上色。

最后出来的玉米须和藏红花本花还是有明显差距的，作假失败 ❎

第二种：红花冒充红花是混着金黄色一朵一朵的，而藏红花只是花的柱头，仔细看，颜色和形状还是有明显区别分。

作假失败❎网上说的这些作假手段大家稍加辨认，还是可以看出区别的，难道网上那些产品真的没问题？02实验室检测我们立马公证买样了 9 款线上销量比较高的藏红花产品，准备进行检测。

结果您猜怎么着，到手之后还没测呢，就发现了 9 款里有 4 款缺斤少两，将近缺了一半的量。

其中最贵的这个产品按照购买价格算下来 45.3 元 1 克，但是按照到手的实际重量，其实花了 81 元才能买到 1 克。

DNA 检测紧接着我们将这些样品都送到实验室进行 DNA 检测，看看有没有掺假。

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▲上下滑动 查看检测报告实验室检测结果显示，这 9 款样品都测出了藏红花的 DNA 源性，都是藏红花本花。这些商家，除了缺斤少两，难道还挺「老实」？就在这时，我们的技术老师发现了不对劲。色素藏红花中的类胡萝卜素含量很高，到目前为止，藏红花中已经鉴定出 26 种主要的类胡萝卜素，所以泡出来的茶汤颜色一般是偏黄色而不是红色。我们把这几个藏红花泡水后发现其中一些，它们的茶汤和柠檬黄色素调的颜色几乎一样。

这不对劲，于是我们又联系实验室赶紧加测。

还真有两款测出还有柠檬黄，我们怀疑可能和批次有关，又公证买样了一批样品送到实验室。结果还是测出了柠檬黄，而且这个量还不低。《GB 2760 食品添加剂使用标准》允许柠檬黄在食品中使用，但规定了可以使用的食品类型和最大使用限量。比如在固体复合调味料中最多使用 200mg/kg ，在允许使用柠檬黄的食品分类中最大使用量是 500mg/kg 。在藏红花中检出柠檬黄，首先不符合允许使用柠檬黄的食品类型（藏红花属于固体调味料但不属于固体复合调味料），也就是说压根不能用。其次，检出量很高，是允许使用柠檬黄的食品分类中最大使用量的的 8 倍以上。

推测商家是为了让藏红花泡出来的汤色快速呈现明显的金黄色，误导消费者该产品品质好。这就是滥用添加剂，以次充好。这种造假要么是采摘之后进行染色，要么是种的时候就把色素打进去了，没有检测条件的普通消费者，根本发现不了。写在最后这次检测的心路历程很复杂，我们按照网上传言的造假方式进行了复刻，还以为藏红花被「冤枉」了。结果拿到样品就发现了严重的缺斤少两，大家买这类东西的时候记得留个心眼回家称一下。再然后就是发现里面非法添加了色素，普通人根本发现不了，很无奈。也许我们一次又一次的检测掀不起多大水花，但是事情只要发生，我们就要发声！今天的内容就到这里啦，如果你认可我们的话，欢迎转发~~编辑 | 果汁设计 | 龙哥、占有钱

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