清明节假期自制青团

清明节来临，在家亲手制作青团，别有一番乐趣。首先，准备新鲜的艾草，洗净后放入开水中焯烫，捞出沥干水分，再将其切碎并捣成汁。

接着，把糯米粉倒入大碗中，慢慢加入艾草汁，同时搅拌，直至形成不粘手的面团。如果面团太干，可以适量加些水。然后，准备豆沙馅。将红豆煮熟后，压成泥状，加入适量的糖和油，翻炒均匀，让豆沙馅更加细腻香甜。

之后，把面团分成大小均匀的小剂子，搓圆后压扁，包入适量的豆沙馅，收口捏紧，再次搓成圆球状。最后，将做好的青团放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟左右。出锅后的青团，色泽翠绿，散发着艾草和糯米的香气。

刚出锅的青团，热气腾腾，轻轻咬上一口，软糯的外皮与甜美的豆沙馅完美融合，艾草的清香在口中弥漫开来。每一口都是春天的味道，每一个青团都饱含着对传统节日的敬意和对生活的热爱。在家制作青团，不仅能品尝到美味，更能在制作过程中感受浓浓的节日氛围。