红皮花生

红皮花生因种皮颜色为红色而得名，外皮呈鲜艳的红色，颗粒饱满，大小因品种而异，常见的有大粒和小粒之分。 

营养价值

- 补血养血：红皮花生的红衣富含铁元素，能促进血红蛋白的合成，增加血液中红细胞的数量，提高造血功能，对于缺铁性贫血有一定的改善作用。

- 止血凝血：花生红衣含有丰富的凝血因子，能够促进血小板聚集，增强毛细血管的收缩功能，有助于止血和凝血，可用于防治各种出血性疾病。

- 保护心血管：红皮花生中的不饱和脂肪酸，能降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，减少动脉粥样硬化的发生风险，预防心血管疾病。此外，花生红衣中的黄酮类化合物等抗氧化物质，还能清除自由基，保护血管内皮细胞。

- 增强免疫力：含有大量蛋白质、氨基酸及维生素等营养成分，这些物质有助于维持身体正常的生理功能，促进新陈代谢，增强机体免疫力。

食用方法

- 直接食用：生吃红皮花生可以最大程度地保留其营养成分，口感香脆清甜，每天吃适量的生红皮花生，对身体有诸多益处。

- 煮食：将红皮花生带壳或去壳后放入水中煮熟，可加入适量的盐、八角、桂皮等调味料，煮出的花生味道鲜美，营养也不容易流失。

- 炒制：把红皮花生炒熟或烤熟后食用，口感更加香脆可口，是常见的休闲零食。也可将其加工成花生酱、花生碎等，用于制作糕点、甜品等。

种植与产地

- 种植要点：红皮花生适宜种植在气候温暖、雨量适中的沙质土地区。种植前需选择土层深厚、肥力中上等且较均匀、富含有机质、疏松通气、排水性能良好的地块，并且要做好冬耕深翻、施基肥、整地等工作，播种期一般在3月底至4月中旬。

- 主要产地：在中国，红皮花生的产地广泛，如东北三省、山东、河南、河北、江苏、江西、云南等地都有种植。其中，东北的四粒红花生、云南的红皮花生等都具有一定的地域特色和知名度。