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肉骨茶两大流派之争：胡椒派与药材派你更爱哪一味？

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06-02 12:50

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【调味治病两不误，食用胡椒好处多】胡椒既是调味品，又具药性，是常用的中药，可谓调味、治病样样在行。胡椒有白胡椒和黑胡椒之分。秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干，为黑胡椒；果实变红时采收，用水浸渍数日，擦去果肉，晒干，为白胡椒。生用，用时粉碎成细粉。胡椒性温，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，还可治疗风寒感冒。调味治病两不误，食用胡椒好处多推荐食疗方：胡椒猪肚汤材料：猪肚1个，生姜20g，胡椒适量。步骤：1、把猪肚洗干净，加料酒浸泡去味，10分钟后将料酒倒掉，先加盐搓揉，再加入淀粉反复搓洗；2、锅中加水煮沸，将洗净的猪肚放入沸水中焯一下去味；3、将胡椒粒及姜片放入猪肚中，再将猪肚放入汤锅中加水，大火烧开后转小火慢炖2小时至汤呈奶白色；4、关火后捞出猪肚，微凉后切条，放入汤锅中再次开小火慢炖15分钟，加盐调味后关火即可盛出食用。功效：健脾开胃，暖胃养胃。尤其对气血虚损有很好的食补作用。不宜人群：孕妇及阳盛内热、阴虚火旺体质者。1、煲汤时胡椒分量视个人接受程度，不必一次食多，可从少量起，特别要看天气，有时秋冬还可以穿短袖，这时煲汤用的胡椒不宜过多，如果天气寒冷，不妨多加一些。2、鸡汤里加胡椒粉，是通鼻的完美食物搭档。但无论黑胡椒、白胡椒皆不宜高温油炸，可在菜肴或汤羹即将出锅时添加少许，均匀拌入。3、一般人群均可食用；消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎、眼疾患者慎食。4、胡椒保存方法极其简单，将胡椒密封在玻璃瓶中放置于干燥通风处即可。一般情况下，为了品尝到胡椒最纯正的味道，建议在食用时再将胡椒磨碎成细粉，现磨现用。

分享最近买的一些“美食”图1️⃣2️⃣，不用多介绍，村驴家的，从她几百粉就关注了，黏糊麻辣烫是我目前吃到的速食包装里排前三的，辣椒粉香而不辣，烧烤料小朋友都很喜欢的味道，虽然她的品褒贬不一，但是我目前吃过的都没有踩雷的！图3️⃣，我心中黏糊麻辣烫排名第一的品！真的很好吃图4️⃣，在爱丁堡的时候导游姐姐家吃过就念念不忘的味道，回🇰🇷以后已经转运好几次了！尤其是那个油泼辣子香而不燥，无敌了！（一定要相信西安人对油泼辣子的挑剔程度），anyway，我买的是加肉的，其实里面就是一小包真空包装的牛肉，如果家里自己做卤牛肉或者在外面买现成的卤牛肉，就买普通版就行！味道是一样的图5️⃣，湖南的辣萝卜条和萝卜片，沾上配的辣椒油很好吃，喜欢湖南泡菜的可以试试！图6️⃣，南食召推的人挺多的，大家都推的什么年糕，酸豆角什么的我真觉得一般，我倒是比较喜欢它家的蚝油，蚝油成分比较高，主要是这种挤挤瓶很方便，如果不在意挤挤瓶的沙井的也很不错，芝麻盐我倒是没吃过别的牌子，目前这款很不错，非常香，拌个凉菜很🉑！图7️⃣，喜欢吃辣的，爆辣bt辣的可以试试，毕竟我是真的爱吃辣图8️⃣，我试过很多肉骨茶，目前比较喜欢的就是这两款，都是当地朋友推荐的，松发是新加坡的，它的肉骨茶属于潮州派的，以白胡椒味为主，入口鲜辣！A1是马来的，属于福建派的，药材味更浓，属于先苦后甘的味道！还有就是奇香，之前让马来朋友带的，味道也很好！图9️⃣，在英国77就每天喝，属于0卡浓缩果汁液，77更喜欢草莓味的，我倒是更喜欢柠檬的，有点柠檬茶的感觉，适合不爱喝白水的宝宝，嗯，我也不爱喝白水如果喝白水ok就还是喝白水最好！嗯，转运路上还有很多，发现好的再给大家分享关于“tuan购”这个事儿，我目前还是不太想，因为只要收了佣💰，有些话的真实度就打折扣了！毕竟拿别人的。。。反正有什么我自己某宝买的好吃的好用的小朋友的东西我会推荐给大家，纯分享能看到这条的各个品牌别再后台私我啦尤其是那些说什么所谓🇰🇷品牌的，别来找骂哈！#吃货老米的日常购#

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