1. #官方通报寿司郎吃出金枪鱼寄生虫卵#🚨 寿司郎又翻车了？北京门店金枪鱼片吃出寄生虫卵市监局已经立案调查这事真的越看越火大🔬 最让人无语的，是肉眼可见的敷衍👉 鱼片上的白色虫卵拍视频都能看得清清楚楚切鱼片的时候摆盘上桌的时候但凡有一个人多看一眼都不可能发现不了我就想问切的时候看不见吗？这根本不是什么防不住的意外是从头到尾的品控摆烂连最基本的肉眼检查都做不到还敢开网红店收高价？👉 更离谱的是店方的态度只肯免当天300块的餐费连消费者的体检费都不肯出非要等吃出问题才肯负责合着消费者的健康在他们眼里就这么不值钱？❌ 这根本不是第一次踩红线之前深圳门店被举报长期用过期食材广州门店餐桌出蟑螂还拒绝赔偿一边疯狂扩张搞营销新店开业排队排到一个月后代排都炒到120块一次一边连最基本的食品安全都做不好赚着消费者的钱却把消费者的健康当儿戏💡 生食的风险，真的别不当回事很多人觉得蘸芥末、醋就能杀寄生虫其实根本没用疾控早就科普过要泡2小时以上才有用一口刺身下去风险全是自己担✅ 食安问题，必须严惩不贷市监局已经立案就该彻查到底不光是这一批涉事食材全部门店的品控都该翻个底朝天按照食品安全法该罚就罚绝不能手软餐饮的底线是食品安全不是网红营销不是排队噱头消费者愿意花钱买体验不是买一肚子的虫卵和风险食品安全从来都不是小事必须零容忍绝不能让消费者寒了心🙌 官方通报寿司郎吃出金枪鱼寄生虫卵

2. 🥢｜作为一枚资深美食家和新闻主播，食品安全一直都是旅神关注的重点之一；🎣｜近来，刷到一篇南方都市报关于可生食三文鱼的新闻报道，才发现竟然有很多三文鱼都不能生吃！⚠️划重点：可以生吃的三文鱼一定要认准【GB10136】并且印着“开盒即食”字样❌ 无标产品别买！三文鱼执行标准科普：①GB2733=只管鱼新不新鲜，不管寄生虫和致病菌、重金属污染、违禁药物残留，买回家一定要做熟了吃！②GB10136+即食标识=除了原料要新鲜，还增加了微生物指标和寄生虫指标的“红线”，能放心即食的三文鱼。③没有GB 10136+开袋即食标识的建议不要生吃

3. 涨知识了！不是所有三文鱼都能直接生吃，一定要认准国标GB10136！ #三文鱼 #可生食三文鱼#GB10136

4. 这几种食物寄生虫很多，但很多人特别爱吃一定要注意这几种寄生虫多的食物，却有很多人喜欢吃 #仁济医院骨关节外科 #寄生虫

5. 5种常见蔬菜，堪称“寄生虫大户”，肉眼看不到，很多人却当成宝

6. 降温了，这样吃火锅等于“吃虫”！

7. #为什么三文鱼一般生吃# 三文鱼富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸，这些确实对身体有益。但说真的，如果为了营养，煎熟了吃也一样好。关键在于三文鱼独特的肉质结构和脂肪分布，让它生吃时口感特别丰腴柔嫩，而且几乎没什么腥味。这就像好的食材往往只需要最简单的烹饪方式。不过要提醒大家：适合生吃的三文鱼必须是经过深度冷冻处理的（通常是-35℃以下冷冻15小时或-20℃以下冷冻7天），这样才能杀死可能存在的寄生虫。只有产品标准号明确标注为“GB10136”的，才属于“即食生制水产品”，才适合生吃。千万别拿普通菜市场的三文鱼直接生吃！至于营养角度，生吃确实能避免高温破坏部分营养素，特别是Omega-3会有一定保留优势。但说实话，很多人爱的还是它入口即化的口感，这才是它成为刺身之王的真正原因吧！🥑你们喜欢吃三文鱼刺身还是煎熟的呢？#新浪育儿健康年##好好过大年#

8. 【#男子爱吃凉拌生猪血排出4米长绦虫#】#贵州一男子每年吃几次生猪血感染绦虫#近日，黔南州三都水族自治县一名47岁男子，竟然连续7个月在大便里发现类似“面条”的白色异物，自行治疗却未得到缓解，最后进医院治疗。经过检查，医生确诊他感染了绦虫，后续通过针对性治疗，男子成功排出了一条长约4米的绦虫。医生经过询问才知道他有个习惯：每年会吃几次凉拌生猪血以及未完全煮熟的牛肉。医生初步判断，他的寄生虫感染很可能和吃这种生食有关。为了明确诊断，医院给男子安排了两项检查——大便常规和寄生虫检测，最后结果出来，果然是绦虫感染。医生建议：首先，生食是导致寄生虫感染的重要风险因素，像生鱼片、生猪肉、生牛肉这些未经烹饪处理的食物，都有感染寄生虫的风险，尽量避免食用；其次，如果身体出现异常，一定要第一时间去医院治疗；最后，从饮食源头做好把控，吃东西前彻底煮熟，定期关注身体变化，才能切实降低寄生虫感染的风险，保护自己的健康。@贵州日报官微贵州日报官微的微博视频

9. #乔任梁爸爸因吃8个死蟹住院# 死螃蟹，为什么不能随便吃？这是因为螃蟹一旦死亡，食用风险会急剧增加。第一，死蟹中的细菌和寄生虫可能会大量滋生活螃蟹的免疫系统能抑制细菌繁殖，但死后，这道防线就崩溃了。细菌和寄生虫会趁机大量滋生，尤其是在温度较高的环境下。如果吃了这样的螃蟹，很容易导致食物中毒或感染寄生虫。第二，有害物质的“内部生成”螃蟹死后，体内的蛋白质会分解，产生一种叫做“类组胺”的有害生物胺。这种物质毒性很强，不仅会引起腹痛、腹泻、恶心等肠胃问题，还可能诱发过敏反应，比如荨麻疹、哮喘，严重时甚至会危及生命。不同螃蟹，风险爆发时间也不同：大闸蟹：死后 5小时左右，体内就开始出现有害的生物胺。梭子蟹：相对“耐放”一些，但死后 24小时，细菌总数也会开始激增。重要提醒：生吃螃蟹同样有风险！无论是死是活，生吃螃蟹都不推荐。因为螃蟹体内本身就可能携带各种细菌和寄生虫，只有彻底煮熟才能确保安全。

10. 82岁老奶奶听信偏方，活吞八只青蛙被送医，活吞青蛙有什么风险？

11. #11岁男孩感染寄生虫瘦到15公斤#9月7日河南，11岁男孩暴瘦至15公斤，家长补营养无果后带其就医，竟发现体内有三种寄生虫，治疗后排出13厘米蛔虫和多条鞭虫。医生提醒：孩子有消瘦等症状，要及时排查寄生虫，注意卫生。都市报道的微博视频

12. 寿司外卖暗藏风险！三招教你安全享用

13. 有个问题想问大家！不知道有没有和我一样的宝子，一个月不吃一两次三文鱼就馋呢？！尤其处于减脂期的小铭，富有优质脂肪的“三文鱼”更加成为我的心头爱了！而且我还发现了宝藏三文鱼，就是咱们青海出产的龙羊峡三文鱼！吃过一次以后，先前那些「刻板印象」全部瓦解了⚡️⚡️我也是通过多方了解才入手的，#原来国产三文鱼不蘸酱才最鲜##虹鳟到底是不是三文鱼# ，龙羊峡三文鱼的养殖环境真的特别在线，地理位置也很优越，三文鱼口感真的又弹牙又富有香气！重点是，它是有GB10136 生食执行标准的，有了这个认证，就像吃了“定心丸”，吃的那叫一个安心呢！据说龙羊峡的景色也不错，有机会我可得去看一看，边吃三文鱼边赏美景可真是美哉呀！

14. #11岁男孩瘦得皮包骨仅15公斤重#近日有个11岁男孩半年暴瘦20斤，还总喊肚子疼，去医院一查，肚子里竟有蛔虫、鞭虫等多种寄生虫。医生追问发现，男孩平时爱吃生食、饭前不认真洗手。《中华流行病学杂志》曾刊文指出，我国儿童寄生虫感染率虽下降，但不注意卫生仍易中招，生食、未洗净的蔬菜水果是主要传播途径。预防其实很简单：生熟食物分开处理，肉类彻底煮熟，饭前便后用肥皂洗手，定期给孩子做寄生虫筛查。别让“小马虎”酿成健康大问题！

15. 【#生蚝到底能不能生吃#】#陈星旭一口气吃了十个生蚝# 生蚝鲜嫩多汁、口感清甜，为了保持其鲜美风味，有些人倾向于生食或轻微烹煮，但这种饮食方式存在极大的安全隐患，非常不推荐。由于其滤食性的生活习性，生蚝会大量富集生长水域中的微生物，可能被诺如病毒、副溶血性弧菌（肠炎弧菌）、沙门氏菌污染，引起急性胃肠炎，造成腹泻或者呕吐。不仅如此，生蚝还可能存在寄生虫风险，比如异尖线虫、广州管圆线虫、肝吸虫、肺吸虫等，影响身体健康。因此，从安全角度建议：不要生吃生蚝。水沸后带壳蒸至少8分钟，可提高食用安全性。

16. #40岁男子吃鱼生后胆管爬满虫子#🦠 一口淡水鱼生埋隐患胆管里的寄生虫，敲醒生食警钟东莞厨师的经历看得人头皮发麻就因为半年前吃了一次淡水鱼生胆结石手术时胆汁引流管里竟钻出数十条肝吸虫这哪里是尝鲜分明是给身体喂了寄生虫窝总有人觉得吃鱼生配芥末酱油喝高度白酒就能杀菌可事实是这些偏方根本没用肝吸虫的囊蚴肉眼都看不见藏在鱼肉里顽固得很家用冰箱冷冻杀不死只有高温煮透才能彻底消灭更可怕的是单次食用就可能中招潜伏期里没症状等疼起来已经伤到肝胆广东超500万人感染肝吸虫珠三角更是重灾区说到底还是生食淡水鱼的习惯惹的祸肝吸虫钻进人体后会在胆管里扎根二三十年吸着胆管壁的营养繁殖慢慢把胆管磨出炎症、催生出结石还会让胆管癌风险翻几倍这可是世卫认定的一类致癌物沉默的伤害最致命不光是淡水鱼生醉虾醉蟹、生福寿螺这些生食全都是寄生虫的温床广州管圆线虫、肺吸虫、姜片虫每一种都能把身体搅得天翻地覆轻则腹痛腹泻重则脑膜炎、肝硬化甚至失明别拿自己的肠胃当培养皿所谓的极致鲜美根本抵不过健康的代价很多人抱着偶尔吃一次没事的侥幸可身体从不会为侥幸买单东莞这位厨师的案例就是最好的警示美食的选择有千万种没必要揪着生食不放处理鱼虾生熟用具一定要分开淡水鱼虾务必煮透再吃有过生食史的人最好定期做粪便虫卵筛查早发现早治疗才是关键口腹之欲固然重要但健康才是底线别让一时的贪鲜变成一辈子的病痛拒绝生食淡水鱼虾不是矫情是对自己和家人的负责毕竟好好吃饭才能好好生活🙌 40岁男子吃鱼生后胆管爬满虫子

17. 鱼生界的天花板，广西最贵淡水鱼沉香鱼

18. //@不可爱的蓝莓子:熟制品或干制品最多也只涉及诈骗（商品说明不符），但是作为生食制品，使用淡水鱼做鱼生/刺身，就会使消费者在不知情的情况下，暴露于吸虫纲寄生虫等淡水寄生虫的感染风险下，一旦感染，治起来也是“手尾长”（难治）的情况就如以前虹鳟与三文鱼的争论一样

19. 活虾入冰箱瞬间产毒？海鲜处理这些禁忌要牢记

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21. 挑战用龙羊峡三文鱼做一道中秋硬菜！是生食刺身，还是香煎？不管怎么做，这鱼的底子都太好了！毕竟是在青藏高原冷水里长大的，肉质紧实没腥味，还刚拿了中国质量届最高荣誉——第五届中国质量奖提名奖，品质没得挑！你们说哪种做法能惊艳全场？在线等，挺急的！#龙羊峡三文鱼给中秋家宴上强度了#

22. #顾客在寿司郎吃出金枪鱼寄生虫卵# 我其实不太理解寿司郎这么多人排队的原因，它家的味道并不出众。关于海水鱼生的问题，想起之前我写过的一个回答：顺德鱼生和潮汕生腌哪个风险高？1. 这两者都是生食，生食的主要问题在于微生物，包括寄生虫、细菌和病毒。顺德鱼生通常用的是淡水鱼，潮汕生腌通常用的是海鱼（以及虾蟹、贝类）。寄生虫在这些水生动物中非常常见，无论是海水鱼还是淡水鱼，但是由于各种方面的原因，海水鱼的寄生虫通常很难在人体中长期生存或者发育成熟。所以海水鱼寄生虫对人体仍然有一定危害，但是比淡水鱼寄生虫小很多。2. 这里举两个比较常见的，海鱼的异尖线虫和淡水鱼的华支睾吸虫。海鱼的异尖线虫感染率其实非常高，之前汕头市CDC做过一个研究，汕头市售的海鱼总感染率达到了47.4%。预防海鱼寄生虫的办法有两个，一是熟食，蒸煮煎炸的温度都可以杀死异尖线虫；再一个是冷冻，CFDA要求零下35℃存放15小时以上，这个也是进口海产品杀灭寄生虫的有效方法。而淡水鱼生的华支睾吸虫（肝吸虫）危害相对来说更大，一是它们更容易在人体存活和生长，二是像传统顺德鱼生用的大都是本地的淡水鱼，追求新鲜，一般没有冷冻这一步，因此顺德人的肝吸虫感染率很高。2007年广东省CDC做过一个研究，顺德肝吸虫感染率达到了50%，其次是中山（41%）和江门（27%），都和当地吃鱼生/虾生的习惯有关。3. 除了寄生虫以外，另外一个风险是供应链和处理过程中细菌/病毒污染的风险。砧板、菜刀和厨师手上的致病菌和病毒也可能会造成腹泻等问题，毕竟没有煮熟，比如前几个月的诺如病毒（一年四季都有）。每年的5~9月是我国食物中毒事件的高发月份，在细菌性食物中毒中最常见的是沙门菌和副溶血弧菌。不过在全国食物中毒事件中，细菌性食物中毒病例高发，但病死率低，病死率最高的事件还是毒蘑菇中毒，2017年的病死率达到了15%。4. 说回生食。风险是一回事，但吃不吃本质上来说还是个人选择。因为生食有生食的乐趣，我自己也爱吃三文鱼刺身，牛排吃三成熟的，也会吃更加生猛的鞑靼牛排。须知一点，人是不可能活在没有微生物的世界当中，自己学会把控好风险。我个人不会也不建议生吃淡水鱼，对于海水鱼生选择正规渠道进口的，婴幼儿和孕妇都吃熟食，家里生熟案板记得分开。这是我家的选择，尊重其他人的生活习惯，管好自家的厨房就行了。在中国，做饭难吃才是原罪。

23. #40岁男子吃鱼生后胆管爬满虫子#听到刘先生的故事，真的特别心疼。作为厨师，平时接触食物多，却因为一次鱼生感染了寄生虫，手术中才发现，这肯定让他和家人都经历了不少波折。医生提醒“病从口入”，希望更多人能重视饮食卫生，避免这样的健康风险。

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26. 【#原来青海龙羊峡才是三文鱼之乡# 】在我国青藏高原海拔2600米处，正崛起一个令世界瞩目的“中国三文鱼之乡”——龙羊峡。这里不仅是壮美的自然秘境，更是全国最大的三文鱼养殖基地，正在改写中国三文鱼的产业版图。作为中国三文鱼之乡，龙羊峡得天独厚的养殖条件，为三文鱼提供了绝佳的生长环境。如今每年产出1.5万吨优质三文鱼，国产三文鱼市场占有率超50%、出口量占全国的97%、产品远销10多个国家和地区。之所以能成为中国三文鱼之乡，除了自然禀赋，科技创新也必不可少，这里的每条三文鱼都经过150余项全方位检测，品质直接对标国际标准。人民日报健康客户端的微博视频

27. 【#寿司谨慎食用#鱼肉需深度冷冻】日前，社交媒体上的一段视频显示，一份寿司里的海鱼片被送检，上面附着的寄生虫——异尖线虫在显微镜下蠕动。据悉，这种生物有时会通过生的或未煮熟的食物被人类摄入。它们无法在人体内存活，但可以钻入胃或肠壁，引起剧烈疼痛、恶心、炎症等。专家提醒，寿司原料的标准做法是零下深度冷冻（餐厅的冰箱）。如果您想自己做寿司，需购买标有“适合生食”的鱼肉食材——而且要来自值得信赖的供应商。如果市场上的鲜鱼没有冷冻记录，则需要经过充分的煎炸或水煮，这样才能彻底“消灭”幼虫。此外，最好将生鱼砧板和熟食砧板分开，并将做过鱼的刀具用沸水焯一下。今日俄罗斯RT的微博视频

28. 在我的带领下姐弟俩也喜欢上吃三文鱼，但是毕竟是生食，加上姐弟俩还小，所以我现在开始用生抽和耗油再加点蒜末腌制下三文鱼，然后再慢火煎制，结果味道也很不错哦，成了姐弟俩喜欢的菜之一#女子越吃越瘦体内取出6米长寄生虫#所以还是尽量少吃生食，实在喜欢的话可以定期驱虫，或者有觉得身体不适的话及时就医。女子越吃越瘦体内取出6米长寄生虫

29. #40岁男子吃鱼生后胆管爬满虫子# 3斤规格的游水黑鱲，黑棘鲷，40一斤，珠海海域捕捞的。黑棘鲷熟食口感粗柴，但做刺身或捞起鱼生就非常合适，肉厚无小刺，鲜甜脆口。周六下午，摄于广州莲花山码头莲花东路街市。海水鱼体内也有寄生虫，但这些寄生虫无法在人体和淡水环境里，完成生命周期，所以海水鱼的寄生虫风险较低。还是尽量避免使用淡水鱼制作的鱼生，如淡水虹鳟冒充的“淡水三文鱼”。喜欢就多吃点海水鱼生，特别是养殖的海水鱼，更加安全。#海鲜##广州美食#广州

30. 鱼虾贝等都是24小时生活在水里啊，为什么就不怕“有寄生虫”呢只要烹熟了吃，咱们不怕寄生虫。蔬菜上的虫虫，以及可能污染到的寄生虫卵，都是怕热的。只有肉里面的有些寄生虫囊蚴是抗热的。//@亲爱的娇兰: 天呀，我们这里太多了，我都不怎么吃，说是总在水里有寄生虫

31. #山姆鳕鱼片惊现血色异物疑寄生虫# 啊，这个，其实是避免不了的。就像我们吃蔬菜水果，会不可避免的吃到小虫子，我们吃鸡鸭鱼肉时，也有概率会吃到寄生虫。想来，人得寄生虫病后，去医院就诊拍的片子，大家也看过不少了。日本够发达，国民的文明化程度够高了吧。但是你们知道，吃鱼片刺身吃的最起劲的日本，每年的异尖线虫病发病率有多少吗？年感染病例约2万例，占全球此类病例的95%。都是吃生鱼片吃出来的。我们无法完全避免吃到被寄生虫感染的鱼。但有一件事，我们可以避免——即避免因感染寄生虫而发病。无论是鱼类，还是其他肉类，都建议煮熟煮透再食用。寄生虫再牛，也是一种生物。肉类在被煮熟的同时，寄生虫也会被高温杀死。死亡的寄生虫及其虫卵不再有致病风险。就算吞下肚也没事。大多数情况下，我们在进食时，是不会注意到微小的寄生虫的。所以也并不会感觉膈应。但如果你在进食时恰好发现了肉食中寄生虫的尸体，那就努力催眠自己在这之前没有吞下它的同伴吧。这样你心里可能会觉得好受些。#健闻登顶计划# 作者：妇产科的陈大夫介绍：三甲专科医院妇产科医生、医学科普作者版权说明：本文为原创科普，未经授权，禁止任何形式的发布与商业用途。网页链接

32. 所以说吃“鱼生”，不说吃“刺身”，现在养殖比较多的花尾胡椒鲷，多数是制作顺德式捞起鱼生，因其肉厚无刺，又是海鱼，无寄生虫风险。类似情况更多见的是大海鲈鱼做鱼生。//@水滋味lang:软唇，好多年没见了；以前在海鲜里面，是粗糙如黑䲞一样的很低级海鲜；肉质鲜甜度一般。

33. 猪肉不能生吃主要问题就是猪的寄生虫以人为最终宿主，会要命的！而牛羊的寄生虫不是以人类为最终宿主，会穿肠过//@庄时利和:之前的新闻：贵州一男子吃凉拌生猪血，就医竟排出4米长绦虫查看图片 //@在也门钓鲑鱼:感觉很不卫生啊，有绦虫风险吧

34. #40岁男子吃鱼生后胆管爬满虫子#健康人无需每年吃打虫药，现代城市卫生条件大幅改善，蛔虫/钩虫感染率＜1%（2024年全国流调数据），盲目服药可能引发药物副作用，纯属折腾自己。出现腹痛、肛门痒、粪便有虫等症状，优先查粪便寄生虫卵（几块钱搞定），确诊后再针对性用药，避免无效治疗。寄生虫全是"病从口入"惹的祸，生腌海鲜是重灾区，有人以为"白酒/醋腌能杀死寄生虫"，实际上肝吸虫囊蚴在52度白酒泡120小时仍存活（《食源性寄生虫白皮书2025》）。生吃淡水鱼虾（感染肝吸虫），啃未洗的荸荠/菱角（感染姜片虫），接触宠物粪便不洗手（感染蛔虫卵）建议，吃肉煮熟透，生熟厨具分开，便后/撸宠后，用肥皂搓洗20秒，猫狗定期驱虫，避免人宠共患（尤其有幼儿的家庭）。阿苯达唑能广谱驱蛔虫、蛲虫、钩虫、鞭虫（对绦虫无效，需用吡喹酮）。有副作用，比如肝损伤发生率0.1%，但儿童、肝病患者需医生评估剂量（服药前查肝功能）。辟个谣，"吃南瓜子/大蒜能打虫" ，其实无效，寄生虫不会被"天然疗法"杀死。 "指甲长白点是肚里有虫" ，其实与寄生虫无关。澳门·黑沙海滩

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68. 生食海鲜的注意事项

69. 生蚝食用的风险提示

70. 天津食品安全网

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72. 吃了不熟的海鲜会不会都产生寄生虫

73. 海鲜里面有寄生虫吗

74. 海鲜生吃对身体有害吗?

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77. 海鲜能否生吃

78. 海鲜与健康期末论文.pdf

79. 生吃海鲜的危害

80. 海鲜能不能生吃?

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96. 生食引发诺如病毒感染，病例激增一名50多岁的男性因感染诺如病毒，经历了严重的呕吐和腹泻。诺如病毒是一种引起严重食物中毒的病毒，尤其在冬季更为活跃。最近一周，韩国诺如病毒感染病例激增，患者人数超过500人，较前一周增长了55%，创下近五年来的新高。感染的主要原因是食用未彻底煮熟的生蚝和蛤蜊。诺如病毒对免疫力较弱的儿童和老年人危害更大，但成年人也不能掉以轻心。感染后，患者常出现恶心、呕吐和腹泻等症状。由于目前没有疫苗，预防措施显得尤为重要。食用海鲜时，务必将其加热至85度以上，保持卫生，定期消毒厕所和门把手，以防止家庭内的二次感染。你是否也曾因食物中毒而感到不适？你会如何确保饮食安全？ #韩国 #奋韩热点 #热点新闻 #韩国新闻 #韩国生活

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103. 近2000乘客豪华邮轮暴发病毒疫情，无疫苗、无特效药，酒精对其无效！

104. 国家食品安全风险评估中心发布预防食源性疾病提示