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张大妈

泾阳让饸：非遗美食的制作技艺与历史传承

源自抖音：爱做饭的毛豆奶奶👩

03-17 22:33

精选参考来源

泾阳让饸是陕西泾阳的一道传统特色菜肴，其制作技艺被列入咸阳市第四批非遗保护名录 。以下是关于它的介绍 ： • 名称由来：“让饸”也叫“穰饸”，是泾阳方言，本意是软活、绵软的意思。 • 历史传说：相传唐肃宗第十一子嘉纪曾在泾阳养疾，御厨将泾阳民间让饸端给他们食用，受到太子及太子妃称赞。清时，八国联军攻破京城，慈禧太后逃至西安，泾阳富商安吴寡妇向慈禧太后奉上泾阳让饸，慈禧太后吃后十分青睐，让饸因此闻名。

爱做饭的毛豆奶奶👩 2025-11-17

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