百元酱酒41%是酒精勾兑？内行人手把手教你避坑选嫡系大厂
08-04 17:40
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22. 坤沙基酒是酱香型白酒的顶级品类，核心特点： - 原料：采用茅台镇本地红缨子糯高粱，完整颗粒投料（“沙”指高粱，“坤”为完整之意） - 工艺：严格遵循12987传统大曲坤沙工艺：1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒 - 特点：酱香浓郁、层次丰富、陈化潜力极强，是高端酱酒的核心基酒，也是酒窖收藏、勾调的核心原料
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23. 12987坤沙工艺是什么？
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29. 什么是12987酱香工艺
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30. 2026 纯粮食酱酒排名：便宜好喝、固态发酵、自饮送礼都划算 - 哔哩哔哩
哔哩哔哩 2026-02-25 00:00:00
31. 今天扒拉出来两瓶19年徐府柔雅酒，这酒在属于叙府嫡系产品，现在的新款柔雅的比老款低了一度，是52度老款是53度。柔雅酒在叙府酒里面定位是属于中端到中高端，当时价格带是二百至三百＋。我以前喝过这个酒，对这个酒的印象还是不错的，为什么放到现在才喝，是因为当时柔雅8这个新酒，感觉它的口感比较爆，有点烈，酒劲也比较大，我觉得放一放更好，所以一直放到现在才喝。放了6年的结果，我感觉溆浦柔雅8，他确实没有以前那么裂了，两款酒都变得浓酱谐调，陈香、窖香、粮香层次丰富，淡雅不冲鼻，没有新酒的刺激感。 入口都是绵柔醇和，甘冽顺滑，柔雅15比柔雅8酒体厚重感更强，能感觉出来一丝丝酱味。回味也都干净，柔雅15陈味明显，兼具浓香的绵甜与酱香的醇厚。柔8相比之下要单薄的多，他两个在出厂以及勾调当中，酒体等级有明显差别，我觉得柔雅15应该是加了一些老年份酒。 总结下来就是，柔15可以直接拿来喝，存放时间改变不大，柔8建议放几年再喝口感会更好。两款酒虽说都是浓酱兼香，并且有自己的专利，但是我觉得它们主体还是宜宾五粮浓香风格为主，酱味只是承托酒体厚度或者悠长感。但绝不是那种加酱酒调味的酱味，感觉更像窖底香。反正柔雅系列是一个不错的酒，值得品鉴。
今日头条 2026-04-26 00:00:00
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