4. 高钾食材,强身健体!比香蕉厉害的“补钾大户”都在这了,腿脚有劲精神好
说个我表舅的事。表舅今年六十八,前阵子来我家,一进门就嚷嚷:“这天热得我腿都软了。”他说夏天一到就蔫了,浑身没劲,走路像踩棉花。我妈给他倒了杯水,他喝了一口说没味儿,自己又从包里掏出一瓶矿泉水喝起来。我跟他讲:“舅,你这不是缺水,是缺钾了。出汗多,钾跟着跑了,人就软。”
表舅不信。我让他做了个小测试——站起来单腿站立,摇摇晃晃的,另一条腿也不听使唤。我说:“你看,腿没劲就是这样。”他回去以后多吃了几天高钾的菜,再见面时走路利索多了。
为什么老得“软”?可能是缺钾了。身体里缺钾的时候,最常见的感觉就是“没劲”。肌肉酸软乏力,走两步就想歇着,四肢沉重得像灌了铅。心跳不规律,容易出现胸闷、心慌。还会精神不振,脑子发蒙,整天犯困不想动。中老年人到了夏天,出汗多、食欲差,钾跟着汗水跑掉,特别容易缺。中国营养学会推荐健康人每天钾摄入量要2000毫克,预防慢性病要3600毫克。但国人平均每天只吃1421毫克,差了一大截。
蔬菜界的“高钾选手”,个个都比香蕉厉害。很多人提到补钾就想到香蕉,一根香蕉含钾约450毫克。其实厨房里随便翻一翻,比香蕉厉害的“高钾选手”多得是。绿叶菜是补钾大户。 一份煮熟的菠菜含钾高达839毫克,比两根香蕉还多。芹菜脆嫩爽口,钾含量也很高。还有苋菜、空心菜、油菜这些深绿色叶菜,都是钾元素的宝库。菌菇类更是“钾元素冠军”。 干紫菜的钾含量每百克高达1796毫克,是香蕉的十几倍。杏鲍菇每百克含钾312毫克。家里常备点菌菇,煮汤炒菜都不亏。瓜类蔬菜闷声补钾。 冬瓜含水量高达96%,每百克含钾130毫克,是典型的高钾低钠型蔬菜,还能把体内多余的钠排出去,保护心脏。根茎薯芋类也不能少。 土豆是公认的高钾食材,炒土豆丝、土豆炖排骨,都是家常菜里便宜又管用的选择。红薯同样富含钾元素。山药养胃又补钾,跟排骨一起炖汤最好。
水果里的“补钾兵团”。香蕉排前面,一根含450毫克钾。西瓜两块就能提供641毫克钾,九成以上是水,夏天吃既能解暑又能补钾。橙汁一杯496毫克钾,新鲜橙子也不差。牛油果一颗含钾近600毫克,还能降低坏胆固醇。豆子和杂粮:藏得深的“钾大户”。白芸豆每百克含钾约1540毫克,还含有植物蛋白和B族维生素。黄豆煮粥打豆浆都行,和山药一起炖汤,健脾补钾,夏天喝了腿脚有劲。小米和红小豆的钾含量分别是大米的5倍和14倍。煮米饭的时候掺一把进去,既好吃又补钾。
稳住血压,离不开“高钾饮食”。钾最大的本事是帮身体排出多余的钠。高血压患者,补钾和限钠同样重要。钾能使血管平滑肌放松,改善高血压的情况。食物中的钾能扩张血管、增加尿钠排泄,起到降压、保护心脑的作用。研究也发现,提高钾摄入量能够有效改善高血压的情况。想在厨房里降压,多备菠菜、芹菜、西兰花、土豆、香蕉、菌菇这几样就够了。
这几类人补钾要当心,不是所有人都适合“多吃高钾”。肾功能不全的朋友要特别注意,肾脏排钾能力下降,吃多了高钾食物,血钾容易超标,严重时心跳紊乱甚至致命。服用保钾利尿剂的人体内钾本来就容易高,也不要额外多吃高钾食物。肾病患者想吃高钾食材,先焯水再烹饪,水煮能去掉大部分钾离子,别喝焯过菜的水。普通人通过饮食补钾非常安全,不需要吃钾补充剂。
总结一句,补钾不是让你吃补品、吃保健品,就是把饭桌上的菜换一换。菠菜炒豆腐、土豆炖排骨、紫菜虾滑汤、一碗杂粮粥——合在一起就是最硬的“补钾套餐”。表舅那天在我家吃完晚饭,喝了一碗紫菜蛋花汤,第二天给我妈打电话说:“今天感觉腿上有劲了,走路不飘了。”三天肯定不太现实,但坚持吃,身体会慢慢告诉你答案。你家里有人夏天腿发软、没精神、血压不稳的?把今天的文章转给他们看看。从明天晚饭开始,给家人多炒一盘绿叶菜,多煮一碗紫菜汤,腿脚有劲,比吃啥保健品都强。(内容仅供娱乐,无如何冒犯意思)#防治老年痴呆每天吃什么好?# #老了什么是你的底气# #藿香正气水该怎么用?# #每日幸运签# #分享一张你最近随拍的照片# #生肖马的女人有什么致命缺点# #水果在冰箱可以放多久# #解决孤独的最好良药是什么# #彩票中奖是不是真的# #儿童食品中哪些问题严重?# #你平时是多吃肉,还是多吃菜?# #10月每日幸运签打卡# #60岁时,应该有多少存款?#