老干妈否认AI把600人裁到48人：数字没出处，参保三年少了2100多倒是真的

流传了半个月的"用AI把600人裁到48人"，老干妈终于回应了。人力资源部门的说法很干脆，不实消息，公司从来没使用过那么大规模的拣椒工人。

辟谣是有依据的。我把这两个数字的出处捋了一遍，链条比传闻本身有意思。

9月底，老干妈拿下第五届贵州省省长质量奖。常务副总李鑫上台介绍全面上线的AI视觉质检系统，高速相机每0.3秒扫一遍传送带，看到霉变、带黑斑的坏辣椒，气流喷嘴当场吹走，关键工序不良率降到0.02%。当地媒体的报道把这些技术细节都写上了，唯独没有出现600和48这两个数。

这两个数字第一次露面，是10月14日中国商报公众号的一篇综合文章，标题里写着"AI进车间，600人拣椒变48人"，没有注明出处。再往后，"老干妈用AI把600多人裁到48人"传遍全网，"拣椒岗位552人去哪了"的词条直冲热搜。一瓶国民辣酱，撞上"AI裁人"这四个字，戳中的是无数打工人心里那根弦。

所以按数字链条看，老干妈的辟谣站得住，600和48查无实据。

那为什么辟谣之后，这事反而又上了一轮热搜？因为有网友从公司年报里，翻出了另一组数字。

按企业年报里城镇职工基本养老保险参保人数的口径，老干妈主体公司2022年参保2912人，到2025年只剩740人，三年少了2100多。这些数据在天眼查、企查查上都是公开的，谁都能查。

先把一个误区说破。参保人数下降，不等于AI裁员。退休、离职、主体调整、工序外包，都会让这个数字变动，把2100多人全算到那台质检机头上，不成立。

但反过来看，去年营收54亿创历史新高，AI质检是公司自己上台宣传的，人数却在三年里掉了两千多。辟谣否定的是一个没说清出处的具体数字，没有回答那个更要紧的问题，厂里原来拣辣椒的那些人，去哪了。

到现在也没有答案。有说法称部分工人转岗到了设备维护、质量抽检一类的工位，但公司始终没公布过安置方案。有网友翻出老干妈2026年的招聘岗位，车间主任、设备操作工、品控员，要求的是机电一体化或食品工程专业。还有网友写长帖说，走掉的那些大姐，有人在龙洞堡厂区择了十几年辣椒，指甲缝里的红皮洗都洗不掉。你没法要求她们四五十岁再去改学机电。

这事还有一个细节，被情绪盖过去了。有业内人士指出，所谓AI视觉质检，本质是食品行业常用的光电色选机，光学识别加算法，把异色异质的东西挑出来，这类设备上世纪八九十年代就引进国内了，这些年只是加了深度学习，变得更快更准。对一家年营收几十亿的企业来说，分拣辣椒本来也不可能全靠人手。

也就是说，机器替人手挑辣椒，不是从今年才有的新闻。这次真正点燃情绪的，是"AI"这个标签。而这个标签，是老干妈自己贴上去的，就在领奖台上。

标签放大之后，代价变得具体。按电商在线的统计，老干妈在某电商平台的线上日销售额，从五千到一万元，掉到了一千到五千元。“你让工人下岗，我们就让你下架”，这句气话有了几分现实的影子。

说句公道话，抵制的人也不是全民叫好。不少人持相反的看法，机器换人是拦不住的趋势，拣辣椒本来就是又累又伤眼睛的苦活，换掉它是好事；一家不用，同行用了，企业垮掉，失业的人反而更多。企业搞技术升级，谁也拦不住，0.02%的不良率对吃辣酱的人也是实打实的好事。

但我更在意的是另一件事。企业用AI，天经地义，宣传AI也没问题，问题出在领奖台上炫完AI，回头被问到人的去向，只给出一句"数字不实"。辟谣能止住一个数字，止不住旁边的人琢磨自己明天还在不在流水线上。

把账算一算。假设真的少了五百多个岗位，按制造业一人一年七万元左右的用工成本估，一年省下接近四千万元。这笔钱怎么花，完全是企业自己的自由，进报表利润，投新设备，或者拿出来给老员工做转岗培训的安置，公众管不着，但公众看得见。这次风波真正让大伙不舒服的，不是老干妈省了钱，是省完钱之后，对人的沉默。

对你来说，比"要不要抵制老干妈"更实用的，是两件事。

一是看"AI裁员"类新闻的方法，就两步。第一步，找数字的原始出处，是企业原话，还是没标来源的二手汇总，查无出处的数字，再合情绪也要打个问号。第二步，去天眼查、企查查翻企业年报里的参保人数，公开数据，两分钟的事，但记住参保人数不等于裁员人数，连续多年下滑才值得留意，单年波动不用急着下结论。

二是想想自己的工位。老干妈这件事的启发不是"AI要抢饭碗"，而是AI进车间时，最先被调整的往往不是岗位名称，而是重复性工序上的那些人；而新长出来的岗位带着专业和技能的门槛，被替代的人和被招回来的人，常常不是同一批。国办前阵子印发了《关于适应人工智能技术发展助力构建就业友好型发展方式的意见》，专门提到减缓人工智能应用的就业替代影响。制度开始动了，个人心里也该有杆秤，自己手上那段"重复性工序"，到底有多长。

600和48，这两个数字被否认了。2912和740，这两个数字还躺在年报里，一动不动。老干妈接下来要回答的，不是600真不真，而是740会不会变成500。