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香椿去苦又安全？90%的人第一步就错了！保姆级处理攻略

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03-22 12:09

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春天第一神菜椿芽，今年早早就上市了。由于天气热得太早，所以来得早量也大，各地市场都能买到，价格相比前两年都是腰斩。不过，这个菜务必要提前焯水，虽然会失去一点香椿味，但是不焯水是有毒的，有毒的，有毒的！主要是硝酸盐和龙葵碱，这两个有害物都必须通过焯水去除。

#这6类食物必须要焯水#吃鲜黄花菜是高危行为，能不吃就不吃。如果非要挑战一下自我，那就得下点功夫了，一定要把花芯去了，然后认真冲洗，在沸水中焯水一分钟以上，然后彻底炒熟煮透再食用。千万不要搞什么凉拌或者刺身，非常不安全。干黄花菜可以放心吃，没啥问题。香椿必须焯水是真的，这玩意也就是吃个香气，炒个鸡蛋，日常能吃的机会不多，食用量也不大，我很怀疑不焯水直接炒也能吃，无非就是亚硝酸盐而已，但量很小，不至于有问题。菠菜是否必须焯水我是存疑的，凉拌菠菜肯定是焯水的，菠菜炒鸡蛋这种焯完水没法炒了。而且那点草酸量应该没啥大问题。

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1. 春天第一神菜椿芽，今年早早就上市了。由于天气热得太早，所以来得早量也大，各地市场都能买到，价格相比前两年都是腰斩。不过，这个菜务必要提前焯水，虽然会失去一点香椿味，但是不焯水是有毒的，有毒的，有毒的！主要是硝酸盐和龙葵碱，这两个有害物都必须通过焯水去除。

2. #这6类食物必须要焯水#吃鲜黄花菜是高危行为，能不吃就不吃。如果非要挑战一下自我，那就得下点功夫了，一定要把花芯去了，然后认真冲洗，在沸水中焯水一分钟以上，然后彻底炒熟煮透再食用。千万不要搞什么凉拌或者刺身，非常不安全。干黄花菜可以放心吃，没啥问题。香椿必须焯水是真的，这玩意也就是吃个香气，炒个鸡蛋，日常能吃的机会不多，食用量也不大，我很怀疑不焯水直接炒也能吃，无非就是亚硝酸盐而已，但量很小，不至于有问题。菠菜是否必须焯水我是存疑的，凉拌菠菜肯定是焯水的，菠菜炒鸡蛋这种焯完水没法炒了。而且那点草酸量应该没啥大问题。

3. 吃完香椿炒鸡蛋后，男子多器官衰竭！这起悲剧，给所有人敲响警钟

4. 注意，这些菜焯水后也有毒！千万别乱吃

5. #这7种食物最好焯水后再吃#🥬 春节做菜别省焯水：7类食物不焯，美味变风险临近春节，家家户户忙着备年货、做硬菜央视网特意提醒的7类必焯水食物不少人觉得麻烦直接省略可浙江大爷吃生炒菠菜致急性肾衰竭鲜黄花菜中毒的新闻也不是个例这哪是多此一举分明是守护全家健康的关键一步✅⚠️ 这3类菜不焯水，等于直接踩雷✅ 带天然毒素的：豆角、鲜黄花菜豆角里的皂苷和植物血凝素超顽固没焯透吃了准上吐下泻鲜黄花菜的秋水仙碱更狠成年人吃50克就可能中毒摘了花蕊焯5分钟再泡1小时才能放心下锅✅ 高风险隐患的：香椿、菠菜香椿看着鲜嫩，亚硝酸盐含量却不低吃进胃里可能变成致癌物沸水焯1分钟就能去掉90%菠菜、马齿苋这些涩口菜草酸多到能形成结石尤其是肾病患者生吃简直是给肾脏添负担✅ 易藏脏东西的：水生植物、难洗蔬菜莲藕、荸荠长在水里容易带姜片虫卵去皮后焯1分钟才敢凉拌西兰花、木耳的缝隙里藏着农残和虫卵盐水泡完再焯水吃着才踏实🥩 肉类焯水：去腥还能降风险很多人炖排骨、煮内脏直接下锅难怪炖出来又腥又油腻冷水下锅加葱姜料酒煮出的浮沫全是血污和杂质不仅去腥，还能去掉内脏30%的嘌呤痛风患者吃着也能少点负担但要记住，瘦肉焯水降嘌呤效果有限别指望靠这一步放开吃🔥 焯水避坑：别让好事变坏事✅ 水温选不对，营养全浪费蔬菜海鲜要沸水下锅绿叶菜焯1分钟就够久了维生素全跑了肉类豆腐得冷水下锅慢慢煮才能逼出杂质✅ 这些误区要避开别重复用焯菜水，里面全是草酸和亚硝酸盐焯水时别堆太多食材水不够热等于白焯莲藕、土豆焯水加勺白醋能防止氧化变黑✅ 重点人群多注意孕妇和小孩吃豆类、香椿一定要焯透再焯透肾病患者就算焯了高草酸蔬菜也得控制量春节做菜图的就是团圆健康别嫌焯水麻烦花几分钟处理一下既能去掉毒素和杂质还能让后续烹饪更省心味道也更纯粹毕竟一家人热热闹闹吃顿饭平平安安才是最重要的把焯水这步做到位才能吃得放心、玩得开心🙏 这7种食物最好焯水后再吃

6. #这7种食物最好焯水后再吃##全网热点共创计划##我的宝藏食谱# 哪些食材需要焯水？ 1.草酸高的蔬菜，像菠菜、空心菜、芹菜、苋菜、马齿苋等蔬菜草酸含量都比较高，吃之前需要经过一定的预处理去除草酸。 2.亚硝酸盐高的蔬菜，比如香椿，香椿中含有一定的亚硝酸盐和硝酸盐，这种有害的物质在焯水的过程中可以溶解去除。吃香椿的时候，记得在烹饪先烧一锅水，水开之后放入香椿，再次煮开之后捞出沥干水分。我们把幸福变成美味，呈现在的餐桌上。今天思思带你吃好吃到停不下来的【香椿鱼】哦香椿鱼是香椿吃法中较为独特的一种，以挂糊方式来油炸，外形似鱼状而称为香椿鱼，外酥脆内有香椿之特殊香味，无须繁复的烹饪即能得到zui自然的味道。 http://t.cn/A66wOZYh

7. #这6类食物必须要焯水#焯水不是“走过场”！这6类食物必焯水，冷水热水别用错焯水不仅能去异味、除杂质，还能减少部分有害物质，是烹饪中关键的“预处理步骤”。但并非所有食材都需焯水，这6类食物不焯水直接煮，口感和健康都会打折扣，且冷水、热水的选择也有讲究。 1. 含草酸的蔬菜（必焯水，用沸水）菠菜、苋菜、茭白、竹笋等蔬菜，草酸含量高，直接吃会影响钙吸收，还可能刺激肠胃。正确做法：水沸后下锅，加少许盐和油，煮1-2分钟捞出，能去除80%以上的草酸，口感也更爽脆。 2. 带血沫的肉类（必焯水，用冷水）排骨、牛肉、羊肉、五花肉等带骨或脂肪多的肉类，内部藏有血沫和杂质，直接煮会让汤变浑浊、有腥味。正确做法：肉块冷水下锅，加姜片、料酒，小火慢慢煮至血沫浮出，撇净后捞出肉块，这样汤更清亮，肉也不柴。 3. 有涩味的野菜/菌菇（必焯水，用沸水）荠菜、香椿、马齿苋等野菜，以及干香菇、木耳（泡发后），自带涩味或杂质，焯水能去涩、杀菌。正确做法：沸水下锅煮30秒-1分钟，香椿焯水还能减少亚硝酸盐，捞出后过凉水，口感更鲜嫩。 4. 豆制品（必焯水，用沸水）豆腐、豆干、腐竹等豆制品，尤其是鲜豆腐，自带豆腥味，且可能含少量皂素，焯水能去味又安全。正确做法：沸水加少许盐，放入豆制品煮1-2分钟，捞出后沥干，炒或炖时更入味，还不易碎。 5. 加工肉制品（必焯水，用沸水）腊肉、香肠、培根、午餐肉等，含盐量和添加剂较高，焯水能去除部分盐分和油脂，减少油腻感。正确做法：沸水下锅煮1-3分钟（根据厚度调整），捞出后再炒或焖，口感不发腻，也更健康。 6. 西兰花、菜花（建议焯水，用沸水）这类蔬菜表面缝隙多，易藏农药残留和小虫，焯水能彻底清洁，还能缩短后续烹饪时间，避免炒老。正确做法：沸水加少许盐和油，煮1-2分钟至颜色翠绿，捞出后快速过凉水，保持脆嫩口感。特别提醒：焯菜的水一定不要重复利用。焯水过程中，食材中的草酸、杂质、部分有害物质会融入水中，反复使用不仅有异味，还可能导致有害物质残留，影响健康。

8. #这7种食物最好焯水后再吃#出于安全考虑（必须焯水的食物）1. 鲜黄花菜：含秋水仙碱，有毒2. 豆角类：含皂素和植物血凝素，不熟易中毒3. 香椿：亚硝酸盐含量高4. 蕨菜：含原蕨苷（致癌物）比较建议焯水（去除有害成分）1. 高草酸蔬菜：菠菜、苋菜、竹笋、茭白（去除草酸防结石，改善钙吸收）2. 不易清洗的蔬菜：西兰花、菜花（去除农残和虫卵）3. 有苦涩味的蔬菜：苦瓜、野菜（减轻苦味，口感更好）焯水tips：沸水下锅，水量要足。时间要短：绿叶菜约 30秒，变色即捞；豆角类需 2-3分钟以上至失去生绿色。区别处理：蔬菜焯后想爽脆，立即过凉水。去苦涩的菜，焯后直接烹饪即可。焯菜的水：通常应倒掉，尤其是焯过草酸或亚硝酸盐蔬菜的水。这7种食物最好焯水后再吃

9. #健闻登顶计划# 抗炎10大春菜🥬｜春天的“绿野仙踪”（转）春天稍纵即逝，这些菜也是——过了这村，就没这店了。🌿中医讲“春三月，此谓发陈”，现代科学发现，春季的应季蔬菜里藏着大量抗炎、抗氧化的活性成分。趁着春天，把这些“限定款”吃进肚子里，帮身体把冬天积攒的“陈”排出去吃春菜的安全守则1. 不认识的不采：野菜去市场买更安全2. 必须焯水：香椿、蕨菜、马齿苋、芦笋都含草酸或微量天然毒素，沸水焯1-2分钟再烹饪3. 大火快炒：豌豆苗、韭菜这类嫩芽菜，大火快炒才能保留营养4. 适量食用：野菜性偏凉或偏温，一周吃2-3次足够5. 特殊人群注意：脾胃虚寒的人少吃凉性野菜；痛风患者慎食芦笋；蚕豆过敏者禁食春天的仪式感，从吃一口“限定款”春菜开始这些菜之所以珍贵，就是因为它们等不了人——过了这十几天，就得再等一年趁春天还在，赶紧去菜市场把这些“绿野仙踪”搬回家吧～

10. 【#小清每日科普# ｜#必须焯水的6类食材# 你可能一直都没焯对！】原来焯水不是简单煮一煮！做对了健康又保命，做错了反而有害。1.草酸高的蔬菜：菠菜/空心菜/苋菜（沸水1-3分钟）2.有“毒”的蔬菜：豆角/四季豆（10分钟以上）鲜黄花菜（3-5分钟）3.亚硝酸盐高的蔬菜：香椿（1分钟去除90%）别再生吃蘸酱了！4.有寄生虫的蔬菜：荸荠/莲藕/菱角，凉拌前必须焯水！5.难清洗的蔬菜：西兰花/菜花（1-2分钟）6.有血污或特殊气味的食物：排骨/羊肉/猪大肠等。清华大学（来源：@科普中国）焯水不是简单煮一下！这 6 类必须焯水的食物，你可能一直都没焯对…

11. 春菜别瞎买，就这7种营养最好！

12. 焯水是烹调时日常食材最常见的预处理方式，科学焯水能帮助去草酸、农残、亚硝酸盐、某些毒素等有害物质，还能去腥、去泥沙，保持食物色泽，有时还可以帮助方便去皮。下面这些食物在吃的时候要注意焯水，快来看看你家在吃的时候，有没有正确焯水吧~草酸高的蔬菜常见的草酸高的蔬菜有菠菜、空心菜、芹菜、苦瓜等。过多的草酸会影响人体对钙、锌等矿物质的吸收，而经过焯水这一步骤，可以去除大部分的草酸。因为草酸高的蔬菜一般是绿叶蔬菜，焯水时间不用太久，一般30秒左右就可以了。易中毒的蔬菜比如我们常见的黄花菜，四季豆，荷兰豆等。新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱；豆荚类蔬菜含有皂素和植物血凝素；这些蔬菜建议在烹饪前用沸水焯，并彻底煮熟。这些蔬菜一般在水中浸泡5-30分钟后，用沸水焯3-5分钟即可。硝酸盐高的蔬菜很多人爱吃的香椿，小白菜，苋菜等都属于这一类。虽然常见的新鲜蔬菜亚硝酸盐含量都不高，不过储存过程中，蔬菜中的硝酸盐可以被硝酸盐还原菌转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐可以在体内与蛋白的分解产物作用形成致癌物亚硝胺。生活中最好不要囤绿叶菜，随吃随买最好，如果已经放了好几天了，那么在吃之前还是焯一下水，这样可以去掉大部分的亚硝酸盐。焯水才好去农残蔬菜西蓝花、菜花这两种是常见的蔬菜，不好清洗也没皮可去，为了降低其中的农残最好沸水焯一下再烹调。我国常用的有机磷农药、氨基甲酸酯类农药对热都不稳定。在焯水的时候一般焯1-2分钟即可，焯水后最好立刻泡到冰水里，这样不仅能保持口感，同时还能在一定程度上减少蔬菜中维生素C的损失。贝类蛏子、蛤蜊，这是很多人爱吃的带壳类食物，这些食材都有一个共同特点那就是含沙量很高，焯水可以一定程度上减少食材中的泥沙。焯一遍水可以让贝壳张口，用凉水冲洗后，可以去除一些藏匿于壳肉缝隙间的泥沙。吃起来口感也会更好~肉类常见的猪肉、牛肉、羊肉等。这些肉类在焯水过程中不断的撇去浮沫，可以帮助去血污，焯水时加入葱、姜、料酒还能帮助去腥。大块肉:冷水下，边加热边撇出血沫，水开再煮2-5分钟小块肉比如肉丝、肉片和鱼虾建议沸水下锅;焯1~2分钟，撇去血沫捞出后直接炖或蒸就行。

13. 深夜食堂很多人把这种香椿头买回去炒鸡蛋都是直接下锅就炒，那样肯定是不行的，吃了还可能会拉肚子。今天教你一个正确的做法都是春天的味道。首先，锅中水开，加一勺盐和食用油，再放入洗净的香椿，这样可以去除里面的亚硝酸盐，焯烫三十秒，捞出，一定要过一下凉水，这样香椿才不会变色发黑，最后都在用心的教作菜，麻烦您给我点个小红心，鼓励一下吧，非常感谢。空碗中打入五个公鸡蛋，一勺盐、一点料酒去腥。用我丹身三十年的手速搅匀，然后倒在切好的香椿里，轻轻的搅匀，这样炒出来才不会发黑。油热下锅煎，小火慢煎，这样煎的鸡蛋鲜嫩成块，最后大火翻炒两下就可以出锅了。这样做的香椿叶，香味十足，都是春天的味道。#我的宝藏食谱##微博兴趣创作计划# 徐州·徐州医科大学主校区美食翁的微博视频

14. #吃这6类食物前，一定要记得焯水# 焯水是做饭时常见的一道工序，但你真的会焯水吗？很多人不知道，这几类菜烹饪前一定先焯水👇1.草酸高的蔬菜草酸是很多蔬菜中都含有的一种抗营养成分，只是在不同蔬菜中的含量存在差异。日常饮食中草酸摄入过量，可能在吸收前与钙形成不溶物，妨碍钙的吸收，吸收后又会与体内的钙及其他物质形成难溶性草酸盐，增加患结石的风险。菠菜、空心菜、芹菜、苋菜、马齿苋等蔬菜草酸含量都比较高，吃之前需要经过一定的预处理来去除草酸。2.有“毒”的蔬菜生的豆角、四季豆中含有皂苷，皂苷含有能破坏红细胞的溶血素，对胃肠道黏膜有强烈的刺激作用，会引起充血、肿胀及出血性炎症，造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。这种成分比较怕热，100℃条件下加热10分钟以上或更高温度时炒熟、炒透可裂解皂苷，消除有害物质毒性。烹调前焯水，是避免中毒的好方法。3.亚硝酸盐高的蔬菜亚硝酸盐也是蔬菜中常含有的一类物质，相较于其他蔬菜，在自然情况下，新鲜的香椿里含有较高的亚硝酸盐。专家建议，在食用香椿时，也要提前焯水，因为亚硝酸盐是一种热敏感型的物质，通过高温的处理，可以减少亚硝酸盐的产生。所以香椿不要蘸酱生吃，即便是用来炒鸡蛋，也得先焯水。4.可能被寄生虫污染的蔬菜水生植物很可能被寄生虫污染，比如我们常吃的荸荠、莲藕、菱角等。直接食用可能感染姜片虫，轻则腹痛腹泻、恶心发热，严重还会引发肠梗阻甚至死亡。焯水后再凉拌，能保证食用安全性。5.不好清洗的蔬菜有些蔬菜表面不平整，比如菜花等，不仅容易藏污纳垢，也容易存在农药残留。这类蔬菜在烹饪时也建议焯水。6.有血污或特殊气味的食物排骨、羊肉、猪大肠等食物可能有血污或异味，焯水能减轻它们的影响，提高菜肴的品质。焯水的同时可以加入料酒、香叶、八角等香辛料去腥增香。#焯水时这些东西一定要凉水下锅# #61岁男子吃未焯水菠菜后肾衰竭#

15. 一个步骤，去除亚硝酸盐，守护餐桌营养与安全

16. #需要焯水才能吃的食物#有哪些？一、蔬菜类含草酸蔬菜：菠菜、苋菜、马齿苋、竹笋，草酸影响钙吸收，焯水可去除70%以上；含生物碱蔬菜：西兰花、菜花、豆角，焯一下水可以破坏部分天然毒素，和农药残留，提升安全性，苦味蔬菜：苦瓜、芥菜，可以减轻苦味，改善口感；根茎类：土豆、山药、莲藕，也可以焯水去除表面淀粉和涩味；野菜类：荠菜、香椿、马齿苋，去除天然毒素和涩味；发芽豆类：黄豆芽、绿豆芽，去除可能的有害物质；二、肉类及动物内脏牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等，主要是为了去除血水、杂质和腥味；三、水产海鲜类海水鱼：鳕鱼、三文鱼、虾类，主要是为了去除表面杂质和可能的细菌；贝类：蛤蜊、扇贝、生蚝，可以杀死寄生虫和微生物，去除泥沙；甲壳类：螃蟹、龙虾、小龙虾，清洁外壳和内部污垢；四、干货类木耳、香菇、黄花菜，这类食物泡发后焯水，能够去除残留杂质和亚硫酸盐；粉丝/粉条：红薯粉、土豆粉，焯水后再下锅可以去除表面淀粉，还能防止煮烂；#儿童健康守护者计划#

17. 这几类蔬菜，不焯水当心全家中毒！第2 类很多人都爱吃

18. 【#春分#养生食谱：香椿摊鸡蛋】#二十四节气话养生#制作方法：1.将鸡蛋打入碗中，加食盐搅匀，再将切碎的香椿放入搅拌。2.锅内放油加热，将搅拌好的鸡蛋和香椿倒入锅中，煎炒2～3分钟即可食用。3.由于香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般的蔬菜，烹制香椿时，可先用热水焯一下。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、凉血止血、涩肠止泻、醒脾开胃之功效。现代医学研究发现，香椿富含钙、铁、磷等多种元素及蛋白质，还含有大量的粗纤维、胡萝卜素、维生素E等，有抗衰老的功效。春分时节，香椿刚发芽，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。除了香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐、香椿鱼、凉拌香椿等也是香椿的常见吃法。（来源：北京老年医院）

19. 第三道春食：香椿摊鸡蛋。香椿摊鸡蛋，我更爱吃不焯水的香椿和鸡蛋一起摊，颜色更漂亮，香椿味道也更浓。于是问了豆包，香椿可否不焯，豆包回复：• 特别嫩的头茬香椿，且当天现摘，亚硝酸盐很低，可以简单洗净直接炒。• 但只要是存放过几天、偏老、市场买的，一律建议焯水。简单记：老香椿必焯，嫩香椿可省，为了安全好吃，还是焯一下最稳。于是我没焯香椿，香椿摊鸡蛋来了。#一盘菜##春日尝鲜指南#

20. 需要焯水的13种蔬菜一；第一个，菠菜开水烫10秒去草酸二；第二个，西兰花开水焯2 - 3分钟，能去除残留农药与杂质，还让口感更好。三；第三个，芹菜开水焯1 - 2分钟，可减少苦涩味。四；第四个，豆角开水焯3 - 5分钟，彻底煮熟以防中毒。五；第五个，春笋开水焯5 - 10分钟，去除大部分草酸。六；第六个，木耳菜开水焯1分钟左右，去除黏液。七；第七个，马齿苋开水焯2 - 3分钟，减轻酸涩味八；第八个，茭白开水焯3 - 5分钟，降低草酸含量。九；第九个，空心菜开水焯1 - 2分钟，保持色泽口感。十；第十个，荠菜开水焯1 - 2分钟，去除野菜特殊气味。十一；第十一个，香椿开水焯1 - 2分钟，去除亚硝酸盐。十二；第十二个，竹笋开水焯5 - 10分钟，去除苦味。十三；第十三个，茼蒿开水焯1分钟左右，去除杂质。

21. #需要焯水才能吃的食物# 【哪几种蔬菜需要焯水后再吃】#健康作业本##家庭营养关注计划# 1、含草酸多，菠菜、苋菜、茭白、鲜笋、苦瓜等2、含皂苷：扁豆、四季豆和各种菜豆等3、含亚硝酸盐：香椿4、含秋水仙碱：鲜黄花菜5、含氰苷：木薯、白果和北杏等6、含卟啉：鲜木耳7、较难清洗的蔬菜：西兰花、菜花、腐竹、海带等儿童营养师王斌的微博视频

22. 香椿炒蛋是春日限定的国民家常菜顶流，今天小果分享的这个菜谱可以让你轻松解锁香椿去涩不发苦、鸡蛋嫩滑锁鲜的核心技巧，厨房小白也能一次成功，快学起来升级你的春日私房菜单吧🥰 🌳食材：香椿 1 把、鸡蛋 2-3 个、盐 1 勺、油适量 🍳做法： 1️⃣ 香椿一把，彻底清洗干净 2️⃣ 水开后放入一点盐，下入香椿焯水 1-2 分钟，至香椿完全变绿后捞出 3️⃣ 鸡蛋打入碗中，充分搅散成均匀蛋液 4️⃣ 焯好的香椿挤掉多余水分，切成碎末 5️⃣ 香椿碎放入碗中，加一点盐，和鸡蛋液一起搅拌均匀 6️⃣ 起锅热油，倒入调好的香椿蛋液 7️⃣ 小火翻炒，将蛋液炒熟定型即可 8️⃣ 盛出装盘，就能解锁这一口春日限定的鲜味儿啦 — By豆果美食达人如果_smile 豆果优选家庭超值好物❤，快进群享特惠 🙌 http://t.cn/AXcieKFd 更多美食教程，尽在【豆果美食】APP➡️ http://t.cn/A6rwBNYZ 你还有什么想看的美食吗？欢迎一起在评论区讨论～

23. #湖南人的香椿自由# #湖北湖南人舌尖上的春天#两湖地区舌尖上的春天，那可真是一场属于野菜的盛宴，最能代表湖南春天的野菜一定少不了香椿而今年的暖冬气候促进了香椿主产区丰产放量，让大家得以提前实现“香椿自由”香椿炒蛋是入选全国特色节气旅游的美食，一起来学一下吧~一、准备食材：鸡蛋、香椿头、食用油、盐、生粉二、制作技艺：鸡蛋充分打散后备用。香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉，挤干香椿水分切成细末，在香椿末里放一小勺生粉拌一下；把香椿末放入蛋液里搅拌均匀。热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅。图源：每天学习一道菜#第一次下厨把鸡蛋炒成了炭#

24. 一口尝尽春天🌱嫩胡豆炒香椿芽鲜掉眉谁懂啊！春天的鲜味儿全在这盘菜里了🤤嫩胡豆的软糯搭配香椿芽的独特清香，简单翻炒就鲜到骨子里，春日限定美味非它莫属！🌿食材准备胡豆适量香椿芽一小把食用油一勺食盐适量葱花少许（可选）👩🍳制作步骤1️⃣ 胡豆洗净沥干，香椿芽洗净切细备用2️⃣ 热锅倒油，油热后下入胡豆翻炒至熟透裂开3️⃣ 最后加入香椿芽和适量盐，快速翻炒两下就出锅⚠️香椿芽炒久会失味，快炒才够鲜！这道菜真的零难度，新手也能一次成功✨春天的餐桌必须安排上，一口下去全是春日美好，配米饭能多吃两碗，宝子们快去试试！by豆果美食达人 F_F_19豆果优选家庭超值好物❤，快进群享特惠 🙌 网页链接更多美食教程，尽在【豆果美食】APP➡️ 北京豆果信息技术有限公司你还有什么想看的美食吗？欢迎一起在评论区讨论～#春日限定美食# #香椿的神仙吃法# #胡豆做法# #家常菜# #春天吃什么# #快手菜#

25. #生豆角需焯水10分钟以上#【#这八种食物一定要焯水#】很多食物都需要焯水，但你可能一直没焯对！冷水下锅还是热水下锅？焯水多长时间合适？不同的食材质地，不同的焯水目的，在操作时都有相应的时间和方法。一个视频带你快速了解不同食物的焯水方法↓#需要焯水才能吃的食物央视频的微博视频

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