9月6日上午8点，因撞脸歌手周杰伦而走红的网红灌饼摊主“粥饼伦”（本名白献英）位于天津市河北区靖江路的新店正式开启营业。开业首日，现场生意十分火爆，早在清晨6点多就有市民来到店前排队等候。到了正式营业时间，排队队伍拉出几十米长，排队号码发放了上百号，队伍甚至延伸到了靠近路口的位置，现场还专门安排了交警维持秩序。
面对超乎预期的客流量，白献英在现场开直播与网友互动，并积极招呼顾客。考虑到天气较热且大家等候时间较长，他特意为排队的市民准备了免费的矿泉水和可乐。现场排队的顾客中，既有附近的居民，也有不少特意开车40多分钟跨区赶来的年轻人。有市民表示，虽然排队等候了近一小时，但拿到刚出炉的灌饼后觉得很香、很划算。对于现场顾客提出的各种口味建议，白献英表示会根据大家的需求随时对产品进行微调，尽全力保证每一张饼的出品质量。
据了解，此前“粥饼伦”在天津滨江道等地的店铺因房租大幅上涨及与合伙人产生分歧等原因相继闭店。在重新选址时，白献英放弃了租金偏高的高流量商圈，最终选择了位于河北区幸福公园附近（天津地铁5号线幸福公园站C口出站即到）的一处十多平方米的店铺。他表示，这里小吃集中、充满市井烟火气，几万元的年租金也在自身可承受的范围之内。
随着新店的开业，该店的经营模式也进行了微调。灌饼的起售价由原先滨江道店的10元一套调整为8元一套，更加接地气。同时，考虑到周边社区中老年居民较多，后厨也计划将饼做得更加软乎顺口，以适应不同消费群体。关于未来的营业时间，白献英表示将根据街区实际客流量和员工状况灵活调整，在身体条件允许的前提下，营业时间预计覆盖早6点至晚10点，继续踏实经营好小吃生意。
