秋冬换季喝这汤正合适，驱寒暖身，身体好少生病

妈妈前阵子跟老姐妹们去旅游，给我和姐姐买了好多干的菌菇，什么滑子菇，兰花菇，灰树菇，鸡腿菇等等，品种多达十几种，其实我们这儿也能买到，可她们觉得产地的更好一些，出门总要带点东西回来，这或许是大多数人的想法吧。

最近的天气越来越冷，还老下雨，这样的天气多喝汤暖暖身体，不会长肉。在龙宝家，一年四季都比较喜欢喝汤，经常用各种食材来煲汤。最近两年喝得比较多的是菌菇汤，就是妈妈带回来的那些菌菇，用来煮汤特别的鲜美。

今天龙宝就给大家分享一下菌菇汤的做法，需要准备的食材有：滑子菇 一小把，金针菇 一小把，香菇 5个，木耳 适量，虾仁 8个，鸡蛋 1个，火腿肠 1根，葱花 适量，食用油 适量 盐 适量，水 适量。

1.滑子菇、木耳、香菇和金针菇用水泡发，菌菇汤里的干菌菇可以随意搭配，建议多用金针菇，它含有大量的氨基酸，尤其是耐氨酸要比其他菌菇高很多。菌菇的泡发率很高，每次泡一点点就可以了，不要泡太多。

2.虾仁解冻去掉虾线，香肠切成小拇指长的细长条，葱花洗净切成小段，能买到活虾的话，最好用活虾，不喜欢香肠的可以不放。

3.鸡蛋去壳加适量的盐搅打一会，放入锅里煎成蛋饼，盛出后卷起来切成细长条。鸡蛋是用来装饰的，用一个就够了。

4.金针菇撕开切短一些，木耳和香菇切成小块，滑子菇本身就比较小，不需要再切了。

5.锅里放少量的油，开小火放入虾仁翻炒到变色，火大了容易糊掉。

6.加入木耳、香菇、滑子菇和金针菇，转大火翻炒一会，把泡发的水分炒干一些。

7.加适量的水煮一会，菌菇汤煮开后就闻着很鲜的味道了。煮菌菇汤的水根据家人喝汤的多少来加。

8.锅里加入蛋饼丝和火腿肠，转小火煮2分钟左右，别把汤都煮干了。

9.出锅前加入盐调味，加适量的葱花增加香气，不建议加香菜，味道太浓郁，会盖过菌菇汤的鲜味。

盐融化后菌菇汤盛出来端上桌，古人云：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季菌菇汤”。这一锅菌菇汤，加上鸡蛋和虾仁成本大概是5块钱，一家人都可以喝，比去外面吃饭喝汤划算多了。

天气转凉多喝这汤，营养鲜美甘甜，煮一锅才5块钱，全家都适合，我一次能喝2大碗。菌菇汤营养丰富，秋冬换季喝这汤正合适，驱寒暖身，身体好少生病，大家也可以试一试。

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