教你选花生油--色香味俱全

在我的印象中，炒菜用油就只能是花生油（从小到大在家都是吃花生油），后来出来上班，去一些地方吃饭，慢慢才知道，原来炒菜还可以用豆油、菜籽油等，不过吃来吃去，我觉得还是独爱花生油的香气。

成家之后，做饭的机会越来越多，用油也越来越多，好在我有一个坚强的后盾—娘家，每年十一或者过年回家带回来几桶，所以我们家吃油基本上不花钱，而且吃的都是最纯种的古法压榨花生油，自己家收的花生自己榨的油。不过，最近这几年，因为疫情回家机会不多了，所以我们家断油了，于是，我们也开始尝试不同品牌的花生油。

狮球唛花生油，是我在尝试了众多品牌之后，最符合我口味的一个品牌了，跟以前吃的自己榨的油一样这么香。

狮球唛是一个有近百年历史的香港品牌，在香港的销量都是常年领先，一直保持着香港的标准，品质如一。

它的原材料是经过180天自然成熟的花生，然后精挑细选出粒大饱满的进行烘炒；为了保证味道纯正，狮球唛花生油都是只取头道初榨的精华，牺牲掉出油率来保证品质。通过低温冷凝封存，保证日日新鲜。

虽然是网购，但是到货包装很完整，没有任何遗漏情况发生，

如何简单有效地来判断花生油的好坏呢？

色

一般劣质的花生油颜色都是棕褐色，比较暗淡，有的甚至浑浊或者出现少量悬浮物，而上等花生油则是淡黄色或者是棕黄色，油色透明，很显然，狮球唛花生油是属于后者。

味

劣质的花生油打开之后根本闻不到任何的味道，加热之后也是一点点香味，有的甚至会有酸或者是辛辣等刺激气味，但是像狮球唛花生油打开后能闻到一股浓浓的花生油香味，下锅热油更是香味四溢。

下面，我们就用它来做菜尝试一下。

狮球唛油质晶莹剔透，比较有厚重感。

下锅之后没有出现任何的泡沫，而且香味弥漫。

炒出来的菜颜色靓丽，香味扑鼻，一股浓浓的花生香味，就连吃了几十年花生油的孩子奶奶都赞不绝口，说这次选的这个花生油不错。

再来炸一个馒头片。

炸出来的馒头片金黄，而且锅底没有任何残渣。

看起来特别有食欲，但是又不油腻，可以放心给家人吃。

简单的饭菜，制作过程没有添加其余的调料，所以只留下了花生油的清香，吃起来也不觉得油腻！

最后来一个土豆炖排骨。

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