自从买了这款电饭煲,每顿我都要多干2碗米饭——东芝RC-10LTC电饭煲体验

2022-08-18 17:21:29 64点赞 44收藏 82评论

前言

好吃的米饭, 不单单跟米有关, 有一款好的电饭煲也非常关键。 而且使用不同的电饭煲的对比, 会发现煮出来的米饭口味真的不一样。 作为一个北方人,我是非常喜欢吃米饭的,而且对米饭的口感要求比较挑剔。我们日常吃的米饭看似做起来很简单,淘好米,放入电饭锅,加上适量的水就好了,但要想做的好吃却不容易。

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前一阵,有位来自日本的老爷爷因为做米饭非常好吃而被称为“米饭之神”,据说这位老爷爷做的米饭颗颗饱满圆润,松软Q弹,很多人慕名而去只为品尝一碗好吃的米饭。联想起当年去日本旅游的中国游客,人肉背回最多的两件日本产品就是"马桶盖"和"电饭煲",这一现象曾经引起热议。这也使我不仅好奇,日本的电饭煲真的有这么神奇,做出的米饭会有这么好吃么?

恰好家里的国产电饭煲使用太久了,涂层都开始脱落,于是打算购买一款新电饭煲,经过仔细研究,最终购买了东芝RC-10LTC电饭煲,这也是好多朋友推崇的东芝明星机型,是与日本市场在售的一模一样的同款。

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自从买了这款电饭煲,每顿我都要多干2碗米饭——东芝RC-10LTC电饭煲体验

经常去日本并且了解日本家电市场的朋友应该很清楚,日本家电本土机型都是110V电压,而且很多拳头产品仅供日本市场,并不会出口到其他国家,而这款东芝RC-10LTC电饭煲是22年在日本热销的新款电饭煲,今年引入中国,而且国内售价更低。另外值得称赞的是,为了适应国内市场,东芝在中国销售的这款电饭煲电压为220V,不用购买庞大累赘的变压器,而且菜单有中文的,使用起来毫无障碍。

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产品展示

东芝RC-10LTC电饭煲有两种容量,分别是3L和5L,适合不同数量的家庭成员使用,3L适合3-4口人,5L适合6-8口人,颜色有白色和棕色两种颜色,我个人更偏爱白色,看起来更干净,3L的体积不占空间也足够用。

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操作菜单在顶盖上,硕大的液晶屏,而且字体显示清晰,家里老人不戴老花镜也可以看得清清楚楚。

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机身是非常可爱的圆润造型,背面有个提手方便提起来。

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内胆

内胆是电饭煲的核心部件,也是一款电饭煲的灵魂。常见内胆材质有铝质内胆、不锈钢内胆、复合内胆等等,除了有材质的区分之外,还有造型的区分,普通的直壁内胆与球釜内胆。

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东芝的这款机器内胆外表面是古铜色,表面布满蜂窝状纹理,内胆5mm厚度,净重将近1公斤,拿在手上相当有分量。这特殊设计的内胆,保证了电饭煲在煮饭时可以导热均匀,不会糊底,也不会夹生。

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釜底是圆形60°夹角,这样在加热过程中,可以形成加强热对流循环,能够让米饭均匀受热,口感一致,不会出现老式电饭锅那种夹生米的情况。

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内胆的表面有“钻石钛粉体涂层”,它的作用可以使内胆不粘,并且使内胆更加耐磨耐用。釜底不是平的,而是有7道沸腾环,可以实现高效加热,使米饭更均匀,口感更好。内胆侧壁上有水位线标记,无论是做米饭还是煮粥,只需要加入对应的水量就可以,非常精确。

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跟我家之前使用的电饭煲相比,两款内胆无论是厚度、重量还是涂层质量,差距真的太大了,真的是没有对比就没有伤害。

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加热方式

目前电饭煲加热方式主要有两种,即底盘加热与IH电磁加热。其中IH电磁加热还可以分为普通IH电磁加热和立体IH电磁加热。

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底盘加热

低端电饭锅几乎都是采用加热盘加热,电饭煲底部有个加热盘,通过这个加热盘与内胆接触传递热量,这种加热方式非常不均匀,一锅米饭口感都不一样,可能底下米饭已经干硬了,而上层的米饭还是黏在一起,不仅做出来的米饭口感差,还会容易糊底,当然,这种电饭锅很便宜,百元上下就可以买到,只是使用体验真的不太好。

IH电磁加热

IH电磁加热的有点是受热均匀,易于精确控温,米饭口感也较好。设计更加复杂,成本高,售价高。为了每天都能吃到一碗香喷喷的米饭,这个钱花的也算值。所以选购建议:预算充足的前提下,肯定选立体IH电磁加热。

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RC-10LTC IH电饭煲采用可拆卸内盖设计,非常容易取下清洁,并且内盖上有加热丝,一方面配合底部IH电磁加热在煲饭时形成立体加热,让米饭受热更均匀,另一方面可以将蒸煮米饭过程中产生的蒸汽通过排气孔排出,不会造成蒸汽冷凝回流从而影响米饭,也不会滴落到电饭煲中。

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程序功能

前面说了东芝RC-10LTC带有中文菜单,使用起来毫无障碍,机身上只有4个触摸按键,设置非常简单,即便是老人使用也是一看就会,操作简单易懂。而且这个电饭煲不仅可以做米饭和做粥,还能蒸、煮、做蛋糕和炖汤,功能也是非常强大。

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每个电饭煲都有内在的煮饭程序,不同电饭煲的蒸煮程序是不一样的,这直接关系到米饭的最终营养和感官品质。这些程序的研发都是需要深厚的技术积累,东芝从1955年生产电饭煲,至今已经有67年历史,可以说把煮米饭这件事研究得非常透彻了。

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有了5mm铜釜内胆和立体IH加热两个看家本领加持,再配上精益求精的做饭控制程序,想做出不好吃的米饭都难啊。而且根据每个人不同的口味特点,这款电饭煲还支持多种口感选择,像我就比较喜欢软糯的口感,在煮饭时设置相应的程序就可以了。

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美食制作

前面说了这么多都是纸上谈兵,实践才是检验真理的唯一标准。东芝这款电饭煲自带了量杯,一杯是180ML,差不多可以做出两碗米饭,三口之家一般做2杯即可。

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把大米淘洗2-3遍,轻轻搅拌揉洗即可,注意不要用力搓洗,以免把米粒搓碎会影响口感。

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淘好米后,放入电饭锅内,加入纯净水,锅内还有米饭加水的刻度线,上面的数字与量杯对应,2杯米则水位刻度对应到2的位置.

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搅散米饭的时候发现铜釜内胆不仅受热均匀,而且完全不粘,盛出米饭之后完全都不用刷锅,内胆干干净净啊。

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做好的米饭不仅软软糯糯,晶莹剔透,而且不粘不连,粒粒分明,吃着很有嚼劲,非常Q弹劲道,真的太香了,这样的米饭,我不吃菜都能先干上一碗

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米饭品质好,无论搭配什么菜都会让人食欲大开,做红烧肉时间太久,已经忍不住了,我立刻做了一份快手照烧鸡腿饭,淋上灵魂酱汁。

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香喷喷的米饭配上鸡腿肉,每颗米粒都裹满了酱汁,放到嘴里,满满的满足感,一这份饭下去,肚子已经饱了,但嘴巴还是觉得很馋啊,还想再来一碗。

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剩下的米饭用来做一碗蛋炒饭再合适不过了,以前的电饭煲做的米饭比较黏,剩饭往往变成一大坨,炒饭时很难炒散。

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而东芝这款电饭煲做出的米饭,即便隔了一夜,还是很松散的,炒米饭时粒粒分明,每颗米粒都裹上了蛋液和酱汁的味道

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这么好吃的蛋炒饭,你确定不来上一碗吗?

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鲜虾粥

从市场购买鲜活的虾,内陆城市小伙伴也可以从京东购买冷冻的厄瓜多尔白虾,做出来的口感也很好。

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首先虾头掰开,取出虾线,这一步不能省,如果虾线混入粥里面,就会引起牙碜。

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把虾头放置在一边,虾身从背部剖开,以便在煮粥时虾的鲜味可以充分释放。

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在炒锅中加少许油,花生油和豆油味道比较大,最好使用橄榄油,这样基本没有异味,先把虾头放入炒香,用铲子轻压虾头把虾膏挤出来,炒出红色的虾油,锅里添加少量开水。

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把虾头和虾身一起倒入电饭煲中,加入适量纯净水,再加上少许姜末可以去腥提鲜。

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启动做白米粥的程序,大约100分钟。

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一锅香喷喷的鲜虾粥做好了,根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉。

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盛到碗里,撒上一把香葱段,这碗香喷喷的鲜虾粥就做好了,米粥每颗米粒都爆开了花,吸满了虾肉的鲜味,喝起来满口的鲜香。

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银耳红枣枸杞羹

东芝RC-10LTC电饭煲不仅能做米饭,做米粥,还有很多用途,能蒸能煮,还能做蛋糕。我用银耳红枣枸杞羹。主要材料就是银耳、红枣和枸杞了。银耳像木耳一样,在水中泡发可以膨胀数倍,我手上这一块银耳足够四个人的分量,我跟媳妇两个人,用半朵就可以了。

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把银耳泡在冷水中发好,把根蒂去掉,撕成下面这样的小块,约小块越容易出胶质,口感才会更好。

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一颗新疆红枣去核切成小块放进去,枸杞先不放。

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因为银耳需要熬煮时间比较久,所以需要启动两次熬粥程序才能熬出最佳口感。从最后的成品可以看到,银耳已经炖出胶质,红枣补铁,枸杞补气,也很好的点缀了颜色

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加一点冰糖,只要微甜就可以,这样的银耳羹来一碗,喝起来很舒服又营养。

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总结:

之前一直以为决定米饭口感的是大米的品质,几千元的电饭煲属于“智商税”,但这次从几百元电饭煲升级到东芝10LTC电饭煲,真的让我刮目相看,锻造厚釜+立体IH加热+配合烹饪程序做出来的米饭口感这么好,也是刷新了我对电饭煲的认知,米饭真的会更好吃;原来只要电饭煲选对了,做出来的米饭真的会颗粒分明,而且软糯香甜!

电饭煲是我们使用率最高的小家电之一,它关乎做出的米饭好吃与否,这种高频使用的电器我真心感觉买好一点,虽然价格贵一点,但是能使用好多年,成本平摊一下就不觉得贵了。毕竟民以食民天,吃饱吃好才有充沛的精力面对每天的工作和生活。

如果你也和我一样挑剔,想要吃上一碗香喷喷,软糯Q弹的米饭,购买高品质大米的同时也要购买一台东芝RC-10LTC电饭煲,这款电饭煲真的值得推荐。

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作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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