好吃的 篇七十五:做好吃的好工具和好食材都重要:用苏泊尔的大圆铁锅做好吃的煎饺。

2022-06-04 14:47:16 2点赞 2收藏 2评论

先上成品图:点菜的客官着重注明了要煎得焦焦的饺子,所以这次煎饺的底壳略微颜色深厚了一些。

做好吃的好工具和好食材都重要:用苏泊尔的大圆铁锅做好吃的煎饺。

操作步骤也很简单:用上比较好吃的食材和比较成熟的工具就可以了。

食材就是,思念的灌汤水饺。

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这一款饺子不同的味道有很多,有猪肉芹菜的,有三鲜的等等,最终试吃以后还是觉得猪肉芹菜的味道最纯粹。单颗饺子的大小适中。煮制中产生漏汤漏馅的情况很少。

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那种大袋子,一公斤左右的家庭装,尤其推荐。

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使用的锅子是刚买不久的苏泊尔大圆铁锅

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直径为34厘米,非常好用。锅面略带磨砂感。没有涂层可以放心用铁锅铲。整个锅重量较大,用起来非常的顺手。因为没有涂层,所以刷锅的时候也可以放心的大力刷。

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先把饺子从冰箱里取出来,放进铁锅里,把姿势摆好。

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倒入适量的水开始煮,水最好不要没过饺子的表面,以免煮熟以后倒出来浪费水资源。

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盖上锅盖,等水沸腾。

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水沸腾以后视饺子的熟透状况,适当的挪动一下铁锅,此时不要用锅铲翻动饺子,饺子原地不动。

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等整个锅里冒出非常多的泡泡,水分基本上要消失的时候就要倒入油了。

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使用的油是鲁花的菜籽油,有一股独特的菜籽浓香。

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将油从饺子的周围旋转倒入。

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此时可以挪动一下锅,让油均匀的游到饺子的周围。

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如果想防止油飞溅,可以盖上锅盖,将锅子四周挪动。

等待闻到阵阵的煎饺香以后就可以开始出锅了。

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本次煎饺应客官特意注明要求,煎制的脆一点焦一点,所以煎制的时间越长。

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本次煎饺获得了客官的好评,全部吃完了,果然好吃的要用好食材和好工具,莫非我以前偶尔做的菜不好吃,是因为用的锅子不好吗?(手动狗头)做好吃的好工具和好食材都重要:用苏泊尔的大圆铁锅做好吃的煎饺。

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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  • 一般我都用平底锅做,把锅烧热加上油,油温高后关火放上饺子,然后开火煎一会后加上水盖上盖子,等水没有了再转动平底锅,让四周的饺子也煎到,等底部结硬壳略带胡了的香气就可以铲出来了。

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    我一般其实也用平底锅,今天是想试一下这个大铁锅煎饺子好不好用,不过我一般都是先用水煮熟了再放油的。以前我曾经试过先放油煎饺,不过手艺不行,把饺子煎碎了。

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