春天，早餐就爱这一口，特抗饿，吃2个就饱了，凉吃也开胃！

江南的春天，最是烦人，整天雨水沥沥的，常常一个月都见不到几个太阳，清明前后的这段时间更是严重，家里的地板上都是湿漉漉的，已经好几天不敢拖地啦！连被子上都是潮潮的，睡觉都觉得不舒服。

在这的环境中，一到春天，就觉得浑身不舒服，整天无精打采的，大家都将这种症状称为“春困”，其实呀，春天总是感觉困、无精打采，这是因为身体的湿气太重啦！给大家带来一道祛湿美食，每年春天我几乎隔两三天就会给家人做一次，香甜软糯，孩子常常用它当零食呢！

在潮湿的春天里，湿气特别重，人们容易觉得身上不舒服，不如多用一些有祛湿功效的食材做些好吃的。很多人喜欢用莲子、银耳、薏米这几样食材搭配做糖水，清香滑润又稠稠糯糯的，适当喝对于祛湿、清热等有好的帮助，但我更喜欢将他们做成糕点，既能当早餐，又能当解馋的小点心，孩子晚上回来饿了啃上一块，解馋又好消化呢，春天的时候，我隔两天就要蒸一大锅，比超市卖的各种垃圾零食强太多，无添加更放心，下面我便将做以及食材的搭配分享给大家。

红豆和薏仁，大家都不会感到陌生，它们都是消水肿的好东西，加上山药，都是低热量高饱腹感的减肥餐黄金原料。减肥期间用来代餐最好了。

给身边的朋友也推荐过，有朋友说这个吃起来没什么味道。我就让她根据自己需要，在做山药泥的步骤加了些糖和蜂蜜。

其实像这种比较素的方法，吃的就是食物的原味，红豆、山药选得好的话会有微甜的回味。当早餐的话，还可以配牛奶或者果汁。加餐吃一小块饱腹感也很强。总之，是我个人特别喜欢的一款早餐。

【红豆薏仁山药糕】

用主料 红豆80克 薏米60克 山药200克 糯米粉70克 水少许

辅料 红糖20克 水30克

做法：

食材都准备好。

首先是准备工作。

红豆、薏仁一定要提前泡好，否则不容易软。（最好提前浸泡一个晚上）尤其是红豆，怎么的也要泡个大半天才行的。

山药去皮后，洗干净，切成块。

20克红糖加入30克水，泡成红糖水备用。

将三种食材分别蒸（或者煮）熟。山药很容易熟，去皮后放入蒸锅中，最多20分钟就完全熟透了。熟透的山药捣泥。可以将山药放进保鲜袋里面捏。

将糯米粉加入山药泥粒，根据情况加入少许水。

倒入红糖水。充分搅拌均匀。

如果想要更细腻的口感 ，这一步还可以将山药泥过筛一下。

泡好的红豆和薏米加入大量水，放入电饭锅中，用煮粥键煮好。

将红豆薏米倒入山药糊糊中，拌匀。倒入底部垫了油纸的盘子里。

放入蒸锅，大火蒸30分钟。

取出后切块即可。

小贴士：

红豆和薏米一定要充分浸泡，再经过蒸煮，做成的山药糕才有柔软的口感。

水尽量少加，糊糊越干越容易成型。