读书笔记 篇五十六：读书笔记——《你是你吃出来的1》

《你是你吃出来的1》

夏萌

　　本书重点明确，就是吃。不像很多运动健身、或者食疗减肥类的书籍各方面说的很广，但也不够细致，这是本书的最大优点。另外，就是很符合国人生活习惯，之前看过有其他书推崇吃牛排，甚至还有看过有建议出去打野味的，就很离谱了。

　　还有一点我认为很不错的就是，书中给了很多量化的指标以及有理有据的分析。比如以下内容就很有参考价值：

每天需要的能量=轻体力工作者（25-30千卡）中体劳动者（35千卡），重体劳动者（40千卡）×（身高-105）。

1.碳水化合物占55%，（一大半粗粮谷薯，一小半米面）

2.蛋白质15%（克动植物质各一半），鸡蛋6克，一袋牛奶6克，150克肉or鱼—不得少于此摄入量

3.脂类30%（克，动植物油各一半）脂类摄入量不低于每日总量的30%，（肉，蛋，奶，鱼，坚果占一半，植物油占一半）

　　拿我自己打比方，身高172cm，每天运动量也不大。理论上每天需要摄入2000千卡左右的能量。然后在经过换算，1g蛋白质或1g碳水大约可以提供4千卡能量，1g脂肪大约提供9千卡能量。算下来的话，我自己一天的标准大约是，1100千卡碳水（250g），300千卡蛋白质（75g）,600千卡脂肪（67g）。

　　当然了，作者也说了，没必要这么精细，只是知道个大概，不要过于偏食，或者这次只吃了某一种东西，下次有点意识多吃些其他的补回来就好。

　　其实我总结了作者的主要观点，简单来说，第一是吃的要杂，种类要多，水果、蔬菜、肉类、坚果等等都要吃一些，老话说就是不要挑食；第二是不要吃的太精，现在各种精加工的食物虽然好看好吃，但是营养成分已经流失的差不多了，作者主张是多一些粗粮，煮菜时间也不要太久，诸如此类等等。

　　不过，我总感觉作者有些神化了食疗的作用了，以至于书中有些案例说到某人尿毒症通过食疗有所缓解，癌症通过食疗康复，我个人不是很能相信，不过也可能是我的愚见了。

　　总的来说，作为一本食疗或者说是健康学营养学入门书籍还是很有推荐价值的。只要能坚持，相信也一定能带给大家一个更加健康的身体和更加充沛的精力。

个人评分：★★★★☆

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