品鉴各路泸州老窖头曲系列酒，说说酒质

泸州老窖头曲系列酒是酒厂定位大众的浓香酒。尤其是特曲酒涨价之后，头曲系列酒在大众市场地位更高。

与特曲系列酒一样，头曲系列也有很多酒，不少也是开发商产品，今天梳理说说我品鉴过的泸州老窖头曲系列酒。

对于泸州老窖头曲系列酒，我建议品鉴52°的普通头曲（批次：20200511），这是头曲系列中的核心大单品。酒体是标准的泸州浓香风格：窖香突出，带有一点陈曲香，口感甜陈。当然因为档次原因，此酒香气比较淡，口感比较短，但并没有出现酸酯不协调或香气不舒适感。整体此酒基础展现了泸州浓香酒特点，可以作为解惑泸州老窖风格的入门产品。

6年窖头曲不少人认为档次更高一些，但我并不这样认为。我品鉴的是20211018批次的酒，这款酒相比普通头曲来说主要展现口感甜柔，舒适顺喝，窖香及曲香都要弱一些，糟香突出一些。整体此酒比较易于大众饮用，但从品鉴角度，我还是喜欢普通头曲的复杂风味。

在普通头曲中，还有一款55°625ml装的酒（批次：20190824），这款酒品质相比普通52°头曲要差不少。此酒香气淡、口感薄、收口还有点爆，并且还有一丝酸酯不协调感。这款酒如果是普通头曲一半的价格，我可能会考虑，如果是普通头曲7成及以上的价格，我不会考虑购买。

其实头曲当中有很多这样的系列酒，不少酒的来源确实需要深挖。就我的经验，选就选泸州老窖的核心产品就可以了，泸州老窖大众系列酒中同类产品太多，这点不像水井坊。

对于品鉴爱好者，倒是可以尝试解惑这些酒，主要是头曲系列有很多小酒版酒，买来不贵，品鉴完后也不会剩余太多，没有多少浪费。

泸州老窖头曲60周年纪念版就是这样一个系列酒，这个套装酒不到200块钱，一共有7瓶酒7个包装7种酒体。对于这7种包装，复刻的是7款泸州老窖头曲酒。分别是复刻60年代、复刻70年代、复刻80年代、复刻09头曲、复刻6年窖头曲、复刻精制头曲鸿运STAR、复刻精品头曲。

说到这一复刻套装酒，都是20200826批次的酒。从品质档次上最好的是复刻60年代头曲，而后依次是复刻精品头曲、复刻70年代头曲和复刻09版头曲（这两款酒的综合水平是一样的）、复刻80年代头曲、复刻六年窖头曲和复刻精制头曲鸿运STAR。

从整体档次上，这几款酒都是低端酒，相比普通头曲，除了复刻60年代头曲品质比其好，复刻精品头曲品质跟其半斤八两，其他品质均不如普通头曲。尤其是复刻70年代头曲以下的四款产品，品质水平太差，没有多少品鉴意义。

在风格呈现上，复刻精品头曲基本是普通头曲的特点，展现复合香，复刻60年代头曲其实是正装6年窖头曲的强化版，酒体更显甜柔、连绵，尾味更长。

复刻70年代头曲有点老酒的陈味，但这个老酒其实是当时留下来的低端酒，因此风格呈现并不好，酒体有一丝不舒适的糟陈香。当然这款酒的口感还是比较好的，整体柔和顺喝。

复刻09版头曲糟香偏重，但没有明显的糟陈香，酒体微带糟香偏重的涩感，收口快，头重脚轻感严重。

复刻80年代头曲糟香也偏重，但没有复刻09版头曲那么突出，同时此酒纯净度表现不错，因此口感显柔顺一些，不过此酒收口比复刻09版头曲快，因此综合水平跟复刻09版头曲半斤八两。

复刻六年窖头曲入口即收口，收口急促，头重脚轻感严重。此酒刚倒酒的时候闻香还行，但放了5分钟香气便有酸酯不协调感，主要是己酸乙酯偏高。整体此酒水平很差，没有多少品鉴意义。

有意思的是，这款复刻六年窖头曲不是正装六年窖头曲的水平，相比正装六年窖头曲，品质差了一大截。虽然说这个套装系列酒是一个复刻酒，但六年窖头曲这些年还在生产，复刻它多少还是用原装的酒质。如果从成本角度不合适，个人建议就不要复刻这款酒。这样做很容易给渠道和消费者产生误会，因为在消费者眼中，同批次的大瓶装和小瓶装酒品质是一样的，不一样只会让消费者不信任这个品牌。

最低端的复刻精制头曲鸿运STAR运用的是很差的浓香基酒勾调而成，此酒糟香偏重，并带有一点不够舒适的糟馊及糟陈感。醒酒之后，没有明显的酸酯不协调感。酒体上，此酒风味淡短，连绵度展现不好。

在市面上，我们经常能买到十年前的头曲酒。其实这十多年的头曲酒，品质都差不多，个人不建议为次新头曲酒多花银两。

我手上的红瓷头曲是20111213批次的酒，这款酒有比较突出的窖陈味，相比现在的头曲酒味道确实浓郁一些，但酒体柔和、细腻度展现确实没有现在的头曲酒好。整体此酒水平不及普通头曲。

8年陈头曲也是那一时期的产品，我手上的是2012年的酒，这款酒相比红瓷头曲酒体更显浓郁饱满，但一样还是协调度不好，窖香中带有一股酱香枯糟味。其实如果此酒的平衡度展现好些，品质会明显好于19年普通头曲。

从风格呈现上，个人觉得现在的泸州老窖系列酒比十年前要好，不管是头曲系列还是特曲系列。最近品鉴的精品头曲D12品质不错（批次：20210706），这款酒相比普通头曲，窖香更浓郁一些，糟香也更突出一些，但这却让酒体微带一点涩感，使口感显得粗糙。个人觉得，这款酒如果在口感平衡度上有所提升，品质将好于普通头曲。

虽然泸州老窖头曲系列有很多款产品，个人建议在一般的聚会饮用还是选普通头曲。其他头曲系列酒有小瓶品鉴装酒，感兴趣的朋友可以买来解惑。从用酒上，90元价位可以选普通头曲，贵一点可以选老窖特曲晶彩。在一百出头的价位，其实有很多可选的大厂嫡系酒，有的时候并不一定要用小批量的头曲系列酒。文章的最后，关于我对这些头曲系列酒的品质理解，作为酒友及行业的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。