霞多丽日快乐！

霞多丽爱好者们翘首以盼的重头戏来了，2024年5月23日星期四，为自己斟满一杯新西兰霞多丽，共庆国际霞多丽日的到来。霞多丽日快乐！

20世纪90年代，霞多丽作为国际流行葡萄品种的种植量远超其他品种。如今，在新西兰的每一个角落，你都能找到高品质的霞多丽。它已成为新西兰种植面积第四大的葡萄品种，占据新西兰葡萄酒产量的约6%。尽管马尔堡、霍克湾和吉斯本是新西兰霞多丽的主要产区，但这一葡萄品种在新西兰从北到南的每个地区都展现出了旺盛的生命力。

霍克斯湾

霍克斯阳光充沛，但海洋性气候的影响又减缓了夏日的炎热，从而为葡萄生产带来了漫长的生长期。

霞多丽是这里的旗舰品种，桃子、香瓜、柑橘以及葡萄柚等出色的果味和复杂性赋予酒体浓郁、华丽、丰满但同时具备量良好酸度以及平衡性的特点。

吉斯本

除了是新西兰第五大产区，吉斯本还有一个雅号——“新西兰霞多丽之都”，这里出品的霞多丽具有强烈的香气，果味浓郁且多汁。

时过境迁，曾以生产适合及早饮用的霞多丽闻名的吉斯本，如今也生产具有陈年潜力的霞多丽，它们浓郁奢华却不失节制，酒评家称其具备勃艮第风骨。

内尔森

内尔森不大，产区内的霞多丽产量也不高，但这并不影响其出品令人惊艳的霞多丽。

这里阳光充沛，昼夜温差明显，但同时也潮湿多雨，这种“分裂”的特质让内尔森的霞多丽也带有极强的“个性”烙印：果香纯净的同时，也带有悠长而鲜咸的特征。

马尔堡

酒友们最熟悉的马尔堡可不仅仅有长相思一张名片哦！在这里，霞多丽也品质俱佳。

马尔堡典型的霞多丽具有不错的酸度，带有浓郁的油桃、葡萄柚以及柑橘类水果风味，有些酒款会选择完全不使用橡木桶以最大程度的保留果香气息，而部分酒款也会选择适当过桶。

由于霞多丽相对中性的水果特征和适应性，霞多丽被称为“酿酒师的葡萄”，几乎适用于所有的酿酒工艺。葡萄酒大师Stephen Wong MW甚至说：“霞多丽是新西兰真正的明星，从质量潜质来看，有与黑皮诺竞争的潜力。”

正是因其多样性为葡萄种植者和酿酒师们提供了无尽的创作空间，他们酿造出独具特色、风味各异的葡萄酒，充分展现了新西兰独特的风土条件和各地丰富的多样性。

关于新西兰霞多丽，这些小知识一定要知道哦！

• 霞多丽的名字来源于勃艮第马孔地区的霞多丽村

• 霞多丽是世界上分布最广泛的白葡萄品种，它几乎种植于世界上的每一个葡萄酒产区

• 霞多丽也可以酿造起泡版本哦！霞多丽是酿造起泡酒的葡萄品种之一，另外两种是黑比诺(Pinot Noir)和莫尼耶比诺(Pinot Meunier)

• 新西兰的霞多丽葡萄酒产量为28,000吨，约占新西兰葡萄酒产量的6%

• 年轻的或未陈酿的霞多丽葡萄酒与海鲜搭配非常美妙。陈年的新西兰霞多丽口感更丰富、更复杂，可以搭配鸡肉、小牛肉和兔肉等开胃菜

• 霞多丽的最佳饮用温度为12 - 14ºC

新西兰的霞多丽既有果味浓郁的清新之作，也有经过橡木桶陈酿、复杂而优雅的佳酿。如果你已经有一段时间没有品尝过霞多丽了，那么在这个国际霞多丽日，何不为自己倒上一杯，再次感受它的魅力呢？cheers~