三伏天祛湿大作战！来我家喝杯茶，唤醒你身体里的小太阳！

在中国传统医学中，三伏天被视为一年中最为重要的养生时期。此时，天地间的阳气达到顶峰，人体亦处于一年中代谢最为旺盛的时期。然而，三伏天的高温多湿，也使得寒湿邪气容易侵袭人体，尤其是脾胃，造成身体的不适。因此，三伏天养生，重点在于养脾胃、祛寒湿。

夫人平时是个养生达人，最近炒制了一罐补气养血的炒米茶，趁着有空，发上来分享。

方子背后的中医理论

中医理论中，脾胃被视为后天之本，是人体气血生化的源泉。

寒邪和湿邪是常见的两种影响脾胃健康的因素。

寒邪易伤阳气，导致脾胃功能减弱；湿邪则易困脾，影响脾胃的运化功能。

因此，养脾胃、祛寒湿是养生的关键。

炒米茶的配方

这道茶饮选用了常见的三种药材：陈皮、黄芪、党参，佐以家常粳米。

比例是粳米:陈皮:黄芪:党参=3:1:1:1

陈皮

陈皮，即晒干的橘子皮，是中医中常用的药材之一。《本草纲目》记载：“陈皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和。”其性温，能理气调中、燥湿化痰。选用的陈皮以陈年为佳。

黄芪

黄芪，又称黄耆，其根可入药。据《中国药典》和《中药大辞典》中记载，黄芪有补气升阳、固表止汗、利水消肿、生津养血、行滞通痹、托毒排脓、敛疮生肌之功效，主治一切气虚血亏之证。选根粗者为上。

党参

党参，性味甘平，具有补中益气、生津养血的功效，适用于脾胃虚弱、食欲不振等症状。入药始载于清代《本草从新》。现代将至归属于保健品，可入膳食，以色黄、味甜为上品。

粳米

粳米，即日常所食的大米，炒制后具有健脾养胃、祛湿止泻的作用。应选择粒大饱满、色泽晶莹的。

炒制过程

制作这款炒米茶并不难，有个锅就行，只是稍微花时间。

首先，将黄芪、陈皮和党参洗净，再用温水泡软，这一步骤能够使药材的药效更好地释放。

接着，将粳米冲洗后沥干，然后在锅中无油的情况下，先用中火快速翻炒至水分蒸发。

再转小火炒至米粒分明。

这一过程需要耐心，不可长时间猛火。

一开始米粒含水量较高，可能有一种炒很久都不变色的错觉。一旦水分大量蒸发，上色极快，中后段不转小火不积极翻炒的话，可能一瞬间就出现焦黑，那就只能重来一遍了。

用心做出来的都是爱

当看到锅中米粒已经出现微黄的状态，此时即可加入沥干水的药材。

继续翻炒至药材水分干透，火候仍然需要用心控制，切不可心性过急，炒出焦黑会影响药效，反而喝了上火，那就前功尽弃了。

炒至药材散发出焦香，锅底干透无水即可关火，记得把锅从路上挪开，再翻炒一会吸收余温，有些锅的余热很强，不可大意。

放凉之后即可密封保存，以保持新鲜和药效。

饮用方法和功效

取适量炒米茶，我一般是只泡一遍，10-15g加热水300ml，静置片刻后饮用，喜欢浓厚一些的可以用保温杯焖一会。炒制过程中如果控火得当没有炭焦，可以感受到茶汤的香醇和药材的回甘。

得益于陈皮的燥湿化痰、黄芪的益气固表、党参的补中益气以及粳米的健脾养胃，这些药材和食材的结合，能够有效地帮助身体排除多余的湿气，同时增强脾胃的运化功能，从而达到祛湿的效果。

在湿气较重的季节，比如身处岭南地区的三伏天，或者在饮食不当、生活习惯不佳导致体内湿气积聚时，饮用这道炒米茶，可以帮助身体恢复平衡，提升整体的健康状况。

小弟一家并未深谙中医门道，只是拿出一道家常养生方子与大家分享，是否适应自身，还是建议咨询医师。

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