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乌龙茶属于什么茶,有哪些品种?

喝茶改BUG 2024-08-09 06:41:12
【文章摘要】 乌龙茶是六大茶类中青茶的别称,属于半发酵茶,使用成熟的叶面为原料,主要工艺为晒青-做青-杀青-揉捻/包揉-干燥,具有“绿叶红边,花香果味”的品质特点。乌龙茶的特色工艺就是做青,也被称为摇青,通过这道工序使得茶青的外壁互相碰撞,使得外壁的细胞壁破碎,产生酶促反应... 阅读全文
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