花生米的吃法与各种花生加工方式

在家里做饭发现一袋花生米，花生米有哪些吃法，怎么制作？生花生又名落花生，果实埋在土里生长，大概5个月时间成熟。取出花生果实，将其表面泥土清洗干净，摊在地面上将其晒干，晒干之后香味浓郁，还有点脆。

油炸花生米

很多人炸花生米都会炸焦糊，这是油温没有掌握好的原因。花生米炸好之后是金黄的，又脆又香！

制作方法:取适量花生米倒入大盆里，尽量选择个头大、个头圆的花生。倒入清水将其洗净，然后滤干水放入另一个盆里。盆里再放入清水，加入花椒八角，抓均浸泡15分钟，浸泡后的花生口感会更好。

浸泡好之后，把花椒八角拿掉，滤干水放到大碗里。热锅烧油，最好多放一些油，方便炸制。炸花生时开文火就行，花生米一定要凉油下锅，火大了会炸焦，炸出来是黑的，不好吃。慢慢的把花生里的水分炸干、炸透，这样子炸出来的花生又香又脆。

花生米下锅之后，用筷子放平放均匀，保证花生的质量。油温一点一点升起来时，会看见花生冒泡泡，这是水分在挥发的原因。我们用筷子将其翻滚，使花生受热均匀。等到花生米炸响时，把火稍微调小一点。花生米炸至金黄，使用筛网颠簸颠簸，有脆响声说明花生炸熟了。

将花生盛放在碗里，撒上椒盐，味道特别香浓。喜欢甜味的食客，放入白糖就是。

百世兴酒鬼花生

超市卖的百世兴酒鬼花生，有麻辣味、原味、五香麻辣味。出门旅行，休闲娱乐，都可以带上它！嚼一下，香脆爽口。

鱼皮花生

鱼皮花生烤制而成，外面有层衣服，花生更酥脆。甜味带点咸味，满嘴都是浓郁的豆香，嚼劲十足。

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