记忆里的年味一定有腊肠💕💕💕

食材清单一

主料：

10斤＞

辅料：

盐

糖

生抽

老抽

石湾米酒

一烹饪步骤一

150g >

100g >

300ml >

60ml >

100ml >

1· 五花肉切条，放进一个大容器内（我用的是大钢盘），把所有调料倒进去，混合均匀。腌一个白天，翻面再腌一个晚上，约24小时。（腌制时间比较长，为了让肉充分吸收到腌料的味道）

2· 肉的一头穿一个孔，拿细绳穿起来，在太阳好的地方吊起来晒🤭🤭🤭

3· 每天挂在太阳好、通风的地方晒。天黑了收回来放好以免打露水

4· 晒几天以后的样子🎈🎈🎈

5· 散发出阵阵香气！！❤️❤️❤️

6· 腊肉和冬菇、虾米👍👍👍👍

7· 煎一煎，肥肉就变透明，咬起来爽脆，真的太香了！

广式腊肉可以做很多菜肴。直接切片蒸着吃、炒花椰菜、做萝卜糕、做煲仔饭等等，总之冬天暖心暖胃的菜少不了腊肉的身影！✌️✌️✌️✌️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招哦🤭🤭🤭🤭