又粗又壮的茄子🍆怎么吃，手把手教你

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红烧茄子

原料：

茄子一根、肉片适量、蒜末适量、红椒丝适量、荆芥适量、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、淀粉2匙、胡椒粉1匙、糖小半匙、清水适量。

做法步骤：

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1. 茄子。

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2. 荆芥、红椒丝、蒜末。

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3. 猪肉切片放入油、酱油，蚝油，淀粉，调味。

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4. 茄子切成块，放入水中，加少量盐浸泡五分钟。

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5. 时间到取出。

6. 水和淀粉兑一个芡汁。

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7. 起锅热油，爆香蒜末。

8. 那肉片滑至变色。

9. 倒入茄子。

10. 加入酱油、蚝油、胡椒粉、糖，翻拌入味。

图片

11. 放入红椒丝。

12. 浇入芡汁。

13. 大火收汁。

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14. 最后放入荆芥，拌拌均匀出锅。

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15. 成品。拌饭特别香！

凉拌手撕茄子

原料：

紫茄子适量、蒜泥适量、辣椒适量、小葱适量、香油适量、香醋适量、凉拌酱油适量、白糖适量。

做法步骤：

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1. 紫茄子清洗干净，上锅蒸10分钟。

2. 蒜泥、辣椒、香油、凉拌酱油、香醋、少许白糖调成料汁。

3. 蒸好的茄子撕成小条。

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4. 倒入料汁。

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5. 撒上葱花拌匀。

红烧茄子

原料：

茄子一根、肉片适量、蒜末适量、红椒丝适量、荆芥适量、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、淀粉2匙、胡椒粉1匙、糖小半匙、清水适量。

做法步骤：

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1. 茄子。

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2. 荆芥、红椒丝、蒜末。

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3. 猪肉切片放入油、酱油，蚝油，淀粉，调味。

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4. 茄子切成块，放入水中，加少量盐浸泡五分钟。

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5. 时间到取出。

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6. 水和淀粉兑一个芡汁。

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7. 起锅热油，爆香蒜末。

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8. 那肉片滑至变色。

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9. 倒入茄子。

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10. 加入酱油、蚝油、胡椒粉、糖，翻拌入味。

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11. 放入红椒丝。

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12. 浇入芡汁。

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13. 大火收汁。

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14. 最后放入荆芥，拌拌均匀出锅。

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15. 成品。拌饭特别香！

凉拌手撕茄子

原料：

紫茄子适量、蒜泥适量、辣椒适量、小葱适量、香油适量、香醋适量、凉拌酱油适量、白糖适量。

做法步骤：

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1. 紫茄子清洗干净，上锅蒸10分钟。

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2. 蒜泥、辣椒、香油、凉拌酱油、香醋、少许白糖调成料汁。

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3. 蒸好的茄子撕成小条。

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4. 倒入料汁。

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5. 撒上葱花拌匀。