芋头别再煮着吃了,这样做香酥美味,吃了一个还想吃
芋头的口感细软、绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴、点心。今天再换个花样,做成芋泥卷,外酥里糯,超级美味哦!
香酥芋泥卷
食材配料:荔浦芋头350克 鸡蛋1个 糖10克 面包糠35克 玉米淀粉30克 食用油适量
-步骤-
1.准备好所需食材
2.芋头去皮洗净后切块状
3.上锅蒸熟后碾压成泥
4.趁热加入糖搅拌均匀
5.鸡蛋打散备用
6.将芋头泥用手捏成适量大小的圆柱形
7.先裹上一层薄淀粉
8.再到蛋液中滚一圈
9.最后裹上面包糠
10.按照以上步骤做好所有的芋泥卷
11.锅中放适量油烧至八成热,放入芋头中小火炸制
12.待表面变的金黄酥脆捞出控油
13.外酥里糯、香甜美味
-小贴士-
如果芋头泥太干可以加入适量水,直到可以捏成圆柱形
芋头已经蒸熟了,所以入锅炸制的时间不必太长
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