烘焙甜品系列 篇二十六：在家自制椰香全麦酥饼，低热量又好吃，孩子们超喜欢

凉爽的秋天到了，这么酥又有营养的椰香饼干可以做为孩子们的早餐调剂一下口味，也可以作为美美的下午茶点心！椰子油，全麦粉都是轻脂的食材，所以自己做热量低，吃的也放心！

制作材料：

黄油50克，糖粉42克，盐2克，椰子油50克，奶油28克，低粉150克，奶粉15克，椰蓉10克，全麦粉50克

制作步骤：

1、黄油提前室温软化,加入过筛的糖粉和海盐,用刮刀搅拌均匀

2、分次加入20度左右的奶油，用电动打蛋器打发至黄油完全吸收奶油并且细腻顺滑

3、加入椰子油

4、用打蛋器依然打至细腻顺滑并且透亮的状态

5、加入低粉，奶粉，椰蓉，全麦粉，用刮刀切拌均匀成团，有点松散也不要紧

6、将面团放入保鲜袋中，把它擀成4mm左右厚度的片状，放入冰箱冷冻至面团变硬

7、取出冷冻好的面团，从中间剪开保鲜袋，用模具压一下，如果没有压断可以用锋利一点的刀沿着印子将面团切一下

8、用刮刀或者刮板将饼干转移到透气网垫上，放入预热好的风炉：145度35分钟。

TIPS：

1）烤箱温度与时间仅供参考

2）奶油一定要温热

3）椰子油没有可以用玉米油替换

4）全麦粉可以多个二三十克，但是低筋面粉要减少同等的量