流年回忆里的味道 篇二十一:既美味又好看的新年宴客菜品

2020-01-09 10:23:42 0点赞 1收藏 0评论

既美味又好看的新年宴客菜品

春节乃是中国传统之盛大的节日,每家每户都会前往亲朋好友家拜年,那么难免家中需要准备几道宴客的菜肴,家常便饭显得有些简单,不如学学这些高颜值的宴客菜品吧,有备无患哦。

既美味又好看的新年宴客菜品

和风脆皮豆腐

脆皮的做法让豆腐也能成为一道大菜。豆腐切成条。面包糠,白芝麻,黑芝麻,海苔碎混合搅拌均匀,适量干淀粉,加入一勺盐,一勺五香粉混合均匀,豆腐条用干淀粉的蘸一下,在蘸鸡蛋液,再到混合好的面包糠里滚粘均匀,平底倒适量油,煎至四面金黄出锅蘸喜欢酱汁就可以啦。

既美味又好看的新年宴客菜品

椰香糯米鸡

椰香浓郁,糯米香甜,浸泡好的糯米倒入椰汁把糯米煮熟备用,剔骨鸡腿肉洗净剁块,倒入酱油2汤匙,料酒、半汤匙淀粉、适量姜丝搅拌均匀腌制1小时,再将白菜叶子焯水软化,煮软捞出,控干水分码放整齐,切去根部叶子铺平,放一勺蒸熟的糯米和腌制鸡腿肉,把四边折上去,盖住糯米饭包住的鸡肉根部,最后盖上收口朝下,放入蒸锅中蒸25分钟即可。

既美味又好看的新年宴客菜品

冰糖梅汁花肉

酸酸甜甜开胃极了。将肉入锅烫煮8分钟后出锅,油温适当后将甩干水分的花肉放入锅中香煎,两面煎香后出锅,将多余的油倒出,将蚝油、冰糖、酵梅汁依次倒入锅中,转中火将锅烧热,将2勺淀粉调500ml倒入锅中熬成酱汁,加入适量酱油调色,将花肉放到锅中,转中火盖上锅盖熬煮至收汁,花肉出锅切片摆盘.淋上香浓的梅冰酱汁。

既美味又好看的新年宴客菜品

京酱肉丝

好看的摆盘也有好吃的味道。将肉切成丝加入料酒、一个蛋清、适量淀粉,搅拌均匀,胡萝卜、黄瓜、大葱切丝,香菜断开,将豆皮展开,摆好胡萝卜、大葱、黄瓜和香菜卷成卷斜着切好,切的大小尽量一样,找一个圆形的盘子将切好的豆皮卷摆好,锅中放油烧热后加入肉丝,翻炒至全部变色另起锅,加入少许油,加入甜面酱,加入肉丝,翻炒2分钟后起锅,将炒好的肉丝放入摆好的盘中。

既美味又好看的新年宴客菜品

酸汤肥牛

暖冬里的暖菜肴。豆芽和金针菇放入沸水中焯烫,煮熟后盛出沥干水分铺在碗底,起油锅煸香葱蒜末、美人椒圈、青线椒圈,加入2小碗水、2汤匙酸汤肥牛汁、黄灯笼辣椒酱3汤匙、家乐薄盐鲜鸡精1茶匙、盐1/3茶匙,煮开后放入肥牛片烧开倒入铺有配菜的碗中,撒上葱花和新鲜的小青红尖椒圈即可。


既美味又好看的新年宴客菜品

糖醋灯笼茄子

五花肉剁成肉蓉,加入姜末,生抽,蚝油,料酒,生粉,搅拌均匀腌制十分钟,茄子洗净,去头去尾后纵向切成两半,茄子切6刀底部不要切断,第七刀再切断,把调好的肉末塞入,塞的饱满一些,做好的肉酿茄子,上面裹上薄薄的一层生粉,锅内热油,中火炸至肉茄子定型,锅内热油,中火炸至肉茄子定型,把番茄酱,白醋,白糖,清水调成酱汁,起锅烧油,倒入调好的酱汁滚至冒泡,糖醋汁浇在摆好盘的茄子上,洒上香葱末点缀,完成。

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