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边走边吃美食 篇二十八:各大城市之争--煎饼哪家强?

2020-02-13 17:44:34 0点赞 0收藏 0评论

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各大城市之争--煎饼哪家强?

煎饼文化,可谓是博大精深,古代时候就已经出现煎饼,可以说是中华传统的小吃了,流行于北方地区,特别是山东一带,经过长时间的慢慢演变,煎饼的种类也开始多了起来。


各大城市之争--煎饼哪家强?

山东可谓是煎饼的鼻祖了,最先起源于此,正宗的煎饼果子里会夹有油条或者薄脆,在饼上摊入一颗鸡蛋,撒上葱花,刷上秘制的酱汁,香极了,不少人在早晨上班之前都会买上一份,煎饼摊前排了不少的人都在等待着这份美味。


各大城市之争--煎饼哪家强?

江苏宿迁的煎饼种类似乎更多些,像小麦煎饼、高粱煎饼、玉米煎饼等等,里面加入的馅料也不太一样,甚至会加入麻花,咬起来更脆口,又或者是直接搭配一些菜肴进行食用。



各大城市之争--煎饼哪家强?

河北保定的涞源煎饼以金黄著称,且听闻薄如纸张,以玉米、小米、豆子而做成的饼皮,香味浓郁,现在在很多城市也能买到这样的煎饼,只是加入的馅料多不大相同,都是根据人们的喜好而慢慢更改。


各大城市之争--煎饼哪家强?

鲁南的煎饼盛产于薛城区,是当年本地人们的主食,主要制作原料以小麦、高梁为主,兼有大豆、玉米、地瓜等,煎饼主要种类有;麦子煎饼、高梁煎饼、玉米煎饼、芝麻煎饼制作方法简便,口感好,耐储存。


各大城市之争--煎饼哪家强?

经过多年的演变,各种口味的煎饼也在增多着,像水果口味的、蔬菜口味的,甚至于海鲜口味的,只有你想不到的口味,没有你吃不到的口味,不管是什么口味的煎饼,自己喜欢吃的,就是一份好煎饼。


   

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