边走边吃美食 篇二十八：各大城市之争--煎饼哪家强？

煎饼文化，可谓是博大精深，古代时候就已经出现煎饼，可以说是中华传统的小吃了，流行于北方地区，特别是山东一带，经过长时间的慢慢演变，煎饼的种类也开始多了起来。

山东可谓是煎饼的鼻祖了，最先起源于此，正宗的煎饼果子里会夹有油条或者薄脆，在饼上摊入一颗鸡蛋，撒上葱花，刷上秘制的酱汁，香极了，不少人在早晨上班之前都会买上一份，煎饼摊前排了不少的人都在等待着这份美味。

江苏宿迁的煎饼种类似乎更多些，像小麦煎饼、高粱煎饼、玉米煎饼等等，里面加入的馅料也不太一样，甚至会加入麻花，咬起来更脆口，又或者是直接搭配一些菜肴进行食用。

河北保定的涞源煎饼以金黄著称，且听闻薄如纸张，以玉米、小米、豆子而做成的饼皮，香味浓郁，现在在很多城市也能买到这样的煎饼，只是加入的馅料多不大相同，都是根据人们的喜好而慢慢更改。

鲁南的煎饼盛产于薛城区，是当年本地人们的主食，主要制作原料以小麦、高梁为主，兼有大豆、玉米、地瓜等，煎饼主要种类有；麦子煎饼、高梁煎饼、玉米煎饼、芝麻煎饼制作方法简便，口感好，耐储存。

经过多年的演变，各种口味的煎饼也在增多着，像水果口味的、蔬菜口味的，甚至于海鲜口味的，只有你想不到的口味，没有你吃不到的口味，不管是什么口味的煎饼，自己喜欢吃的，就是一份好煎饼。