吃到自己破产！ 篇五十五：杭州连锁面店——“菊英面店”探店

创作立场声明：作者自己吃到破产，就是为了向大家介绍好吃的店并分享出来。纯自费模式，个人观点不代表大众，请理解。此系列为主要集中于广州探店，如果去其他地方旅行就会写当地美食。如有好的店推荐希望我去探的欢迎在评论区推荐，谢谢！

一、序，

来杭州时听说这里的面还不错，所以想找一家来试下。刚好住的HI隔壁有一家菊英面店，现在是一家连锁的面店，看它的宣传是1993年就有的老店，然后宣传语就是“杭州味道，杭州记忆”，还宣传说上了舌尖上的中国，那也味道是怎么样的呢？就去试试吧。这次选择的是建国北路店

门面

地址：建国北路240号

二、环境与服务

面店不是很大，环境就是简单装修的那种，木质桌子和椅子，就餐地方呈中间和四周的回字型布局。然后墙上贴着壁画或者各种照片，让你有种怀旧的感觉。两边的右边是放一些餐具供大家自助取，然后也有小菜供自取。左边的是一个洗手台，上面有洗手液，过来吃可先洗手，觉得这两个设计还是比较的人性化的，对于小馆子来说。

服务就这样，小餐馆，不做多评价。

就餐环境

里面的厨房

自助调料台

洗手台

三、菜品

点菜看结账台上的菜单就行了，招牌的面就有图片，所以一目了然。

菜单

点了这两个

1、肉丝拌川

价格：20

推荐星级：★★★

首先，先和大家说下什么叫肉丝拌川吧。肉丝拌川其实就是豆腐干丝、肉丝、韭菜、豆芽单独炒好后与拌好的面条一起在拌在一起即可，然后再配一碗紫菜汤。这里的拌川外表看上去色泽还不错，上面的豆芽、韭菜、肉丝、豆腐干丝和面混合在一起，比较的香，入口不会过咸。但是有点的油腻，因为拌川是不过油的，造成比较的干和油，所以三星！

2、片儿川

价格：28

推荐星级：★★★

点了个套餐。开始前还是和大家科普下吧。片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的传统风味小吃。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。片儿川的价格适中，是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。

这里的片儿川也是学奎元馆那样下猪油烧化后再放其他的东西，所以上来的片儿川上面是很多猪油渣。这里的一个关键点是要用新鲜的冬笋，现在这个季节没有冬笋，所以只用了笋片来代替。但笋片不多，只找到了一片，因为这道菜主要就要讲究一个鲜字，但我体验不到，还有点油。希望以后能够体验下正宗的片儿川。

四、总结

环境：★★★

服务：★★★★

价格：★★★★

口味：★★★

推荐星级：★★★

吃完做个总结吧，价格比起其他面店来说略高一点。环境还是不错的，作为连锁店来说，但吃了两个出品的面觉得一般般，希望以后能够吃上更正宗的面，也希望大家能够推荐下，好了这一篇探店就到此结束了。感谢大家支持，那么，我们就在下一篇见啦！

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