古法蒸煮“甑子饭”魅力何在？臻米X2饭煲告诉你“脱糖”才是关键

创作立场声明：臻米X2饭煲一锅N用，满足了不同美食的烹饪需求，特别是其脱糖的“甑子饭”，成功吸收了古法先煮后蒸的烹饪工艺，不仅实现低糖的健康饮食，还带来了蓬松而饱满的甑子饭口感，赢得了消费者一致的好评。

随着生活水平的不断提高，人们成群结队地开着车四处去寻找美食，农家乐里面的柴火饭更是一日三餐中值得期待的舌尖真味。为了获得上佳的米饭口感，当地农民将稻米炊煮之后再滤蒸，出锅之后便是口感柔软、香气浓郁、别有风味的甑子饭。如今科技如此发达，可有办法在家里弄出一锅农家柴火饭一般口感的甑子饭？

近日，小米有品众筹项目上架了一款臻米X2饭煲，它尽最大可能地模拟了古法蒸煮的原理，借助科技的手段让我们在家里也能做出Q弹可口的“甑子饭”，下面带大家一起感受一下它的魅力。

这款产品的出厂包装相当给力，外层牛皮硬质纸箱，里面还嵌套有一个正式的彩盒包装，即便经过快递的长途颠簸，到家的状态仍然相当完整。

两层包装的正面都印刷着臻米“脱糖养生煲”、“X2”等字样；封面海报图可以直观其造型，它有望颠覆大家对厨电产品的固有形象，怎么像个小柜子还带个小抽屉？其创新式设计轻而易举地把大家的目光吸引了过来。

揭开臻米脱糖蒸汽养生饭煲的彩盒外包装，发现里面还有一层泡棉结构保护着，这与传统小家电的包装保护方式非常相似，上面也放置着一本产品使用说明书。

话不多说，先脱下包裹机身的泡棉，一起看下臻米X2这款脱糖养生煲的庐山真面目。外观上吸收了方形切面的设计风格，加上白色与灰色的搭配使得整体视觉格外地时尚大方，家里的小朋友说它像一块吐司面包，好像也有一定的道理，很好地抓住了美食这一共同特点。

臻米脱糖养生煲的正面印刷有臻米标志，正面的玫瑰金的按键为上盖开启按键，按下即可揭开锅盖。下面一个“小抽屉”，后面安排有电源接孔，底部带有四枚橡胶脚垫。上部面板则是功能区，包含有四枚多功能按钮、显示屏、排气阀门等。整机上手沉甸甸，分量感十足，用料应该不简单。

这个时候，你肯定有点好奇，说明书之外的标配藏在哪？拉开“小抽屉”、揭开锅盖即可发现秘密。

标配应有尽有，汤勺、立式饭勺、清洁刷、量米杯、电源线，304不锈钢锅底之外，还有自带有一个黑色的滤糖甑。

顶部面板尾端便是蒸汽阀，按下即可取下，方便日常清洁，这点设计得很人性化。

控制面板主要位于机器的顶部，中间圆形的显示屏，配有玫瑰金的装饰圈，采用的是当下流行的全触摸的操作方式，相比传统按键来说，手感的提升非常明显。烹饪方面，除了主打的脱糖饭之外，还提供了煮粥、杂粮饭、营养蒸、蒸汽洗以及保温等多种功能，支持时长为12小时的循环预约。

锅盖下的盖板组件和传统电饭煲的区别不大，均可拆卸后进行清洁，整个防溢板采用了食品级的304不锈钢材质，周围配有密封胶圈，细节方面做得非常到位，不愧为大厂出品。

臻米这款脱糖养生煲的内锅包含了很多创新亮点，材质方面采用了食品级的304不锈钢材质，平时可用于煮粥或者煲汤等烹饪，而底部贴有封条的是电磁阀组件。直接向上提起即可取出电磁阀组件，每次烹饪完毕之后同样需要清洗，避免积存污垢。放置内胆时需要注意方向，确保锅底中间的线圈接触到位，否则无法进行加热。

滤糖甑是这款产品的一大看点，也是能否做出柴火饭的“灵魂”。整个结构一体压铸成型，底部设计有919个圆形的超薄蒸汽孔，确保在煮蒸的过程中让蒸汽充分的渗透到每一粒米饭当中。

当你知道了它的工作原理之后，就很容易理解下面“小抽屉”的妙用了，其实它就是一个独立的米汤盒，自带有磁吸功能，抽取非常的方便。

米汤盒呈前小后宽的长方型结构，方便用户拿取，并且配备了一个透明的盖子，烹煮过程中产生的米汤则从盖子上的圆孔流入米汤盒，如果未正确安装机器将不会工作。

开伙之前，先往内胆和滤糖甑里加一些水和醋，然后使用“蒸汽洗”功能为新产品去除异味、杀毒消菌。

如果要做“甑子饭”，则需要使用到滤糖甑，煮粥或煲汤则可以取下甑子。脱糖饭的炊、煮、蒸用时大约22分钟，炖猪脚只用了不到一小时便入口即化，速度还是很给力的。

使用小结：臻米X2饭煲一锅N用，满足了不同美食的烹饪需求，特别是其脱糖的“甑子饭”，成功吸收了古法先煮后蒸的烹饪工艺，不仅实现低糖的健康饮食，还带来了蓬松而饱满的甑子饭口感，赢得了消费者一致的好评。

当然了，缺点也是有的，因为了多了一道“脱糖”的工序，使得臻米脱糖养生煲的清洗变得更加复杂，但是总体来看，瑕不掩瑜，值得推荐。