兔牙咖啡馆 篇八：冠军带的货，ULTRAKOKI正晃行智能手冲咖啡秤上手体验

话说2019年咖啡圈里的大事，不得不提杜嘉宁拿到的世界咖啡冲煮大赛（WBrC）的冠军，随之带火的还有杜嘉宁使用的器具，比如ORIGAMI折纸滤杯、Fellow手冲壶，还有ULTRAKOKI正晃行的这款智能手冲咖啡秤。

网图，侵删。

某个机会在一家咖啡店里见识到了这款电子秤强大的记录功能，恰巧朋友新买了一台，就拿到我这里来体验一番，不用自己花钱买，还能撸到爆款手冲秤自然是开心的很，毕竟1600+的售价呢。

（窗外的天气好像不是特别好……有点阴天）

第一部分：外观

拿在手里特别大的一个箱子，如果不是封面的图片，我可能会以为这是个电饭煲……

朋友买的是黑色秤，还有一个颜色就是杜嘉宁比赛时使用的白色秤了。

将全部物品取出来，分别是支架、电子秤和充电线。

因为支架上也是带称量功能的，所以在拿取时不要拎着滤杯支架，而要手持侧面木头部位，防止精密传感器受损。

最上面的支架用来放置滤杯，金属环上带有硅胶垫。切记不要用手拎着金属环走哈。

背后的胡桃木手柄，和黑色非常的搭，气质上升的太明显。木头手柄也是支架唯一可以手提的部分。

支架整体都是金属材质，非常的有份量。

底部的后侧有microUSB充电接口，适用5V的电源，内置1000mAh锂电池，电子秤主体通过触点与底座连接。

电子秤主体反而是塑料材质。中间是测温盘，用于放置分享壶。再就是液晶屏和三枚触摸按键，分别是mode键、归零键和开关键。

电子秤背面有金属触点，用于和外部支架进行电力和数据传输。

使用时特别简单，只需要将电子秤部分放置在支架的底座上，触点部分会依靠磁性自动吸附。

第二部分：称重功能

正晃行的这款智能手冲咖啡电子秤，在功能上主要有以下几个特点：

1. 上下独立的称重功能。

2. 直观显示冲煮的粉水比。

3. 蓝牙连接手机app，即时记录冲煮数据。

4. 新手+老鸟双模式。
   

具备上下双秤的功能，能够上下独立测量。而且电子秤还可以单独取下独立使用。因为上秤没有检测到滤杯，所以低于重量预设值，显示为Err。

在放置滤杯并归零后，即可恢复正常使用。（是不是发现了什么，是的，ORIGAMI折纸滤杯我有的，距离冠军套装就只差一个Fellow手冲壶了）

在冲煮过程中，电子秤的显示屏上，能够看到冲煮时间、注水量、注水粉水比、分享壶内水量、分享壶内粉水比等众多数据。

除了设计上的精巧之外，能够称为智能电子秤，还因为强大的手机app配合。在AppStore搜索“CoffeeSecret”或者扫描包装盒外二维码即可下载App。

因为没有苹果手机，就在新买的三星A60上下载app试用一下。

然而在蓝牙连接时，多次提示连接失败，而且最后电子秤连接上后，温度计一直显示未连接，不知道是什么问题？

电子秤连接上之后，就进入了冲煮界面，这个界面能够显示更多的信息，萃取时咖啡液体滴落的动态图示也非常的有意思。

电子秤的另外一个有趣的功能是内置两种使用模式，分别是新手模式和老鸟模式。

通过mode键切换两种模式。新手可以通过新手引导模式，熟悉电子秤的各项功能和手冲步骤，如果是老司机，当然直接选择常规模式啦。

手机app上的设置部分也是很奇特，什么韩国专用模式、学习模式，按了半天的ON和OFF，也没见有任何的变化……不知道是这个秤的问题还是什么别的原因。

在建立冲泡记录时，还可以选择冲煮器具、豆子的烘焙程度、磨豆机、研磨刻度等众多信息，方便记录。

除了主页上显示的当前冲煮状态之外，在app界面的底端，还有4个功能页面，分别是即时曲线，冲泡记录，曲线比较，曲线仿真。

1. 即时曲线：可以显示当前冲煮的注水量、粉水比曲线。
   

2. 冲泡记录：查看以往的冲煮数据和曲线。

3. 曲线比较：通过选择2组数据进行曲线对比，直观看出2次冲煮的差异。

4. 曲线仿真：提取以往的任意一组数据，作为当前冲煮的参考，并实时显示当前曲线走势，最大程度复原上次冲煮的情况。
   

可以说软件功能算是非常的丰富了，具体使用情况如何我们继续看。

第三部分：实际使用

既然难得有这么个机会，赶快冲一壶咖啡，实际体验一下电子秤的功能。 在顺利将电子秤和手机app连接后，选择了西达摩狮子王作为本次的实验对象。

前面在功能介绍时提到了新手模式和老鸟模式，但是通过反复按mode键并没有明确的提示当前模式状态，一会显示让你秤咖啡豆，一会又开始计时冲煮，app上也缺少相应提示，所以不管了，就当自己是小白好了。

先用Acaia的大白称量20g豆子。

在电子秤支架上放置滤杯和滤纸，使用了ORIGAMI折纸滤杯和bonavita的蛋糕滤纸。

下一步，电子秤显示屏提示“滤杯入豆称重”，好吧，看来还是进入了小白模式。

你让称那就称吧~~也是显示为20g。

取出咖啡豆，研磨。

这算不算上帝视角……

下一步提示洗滤纸，好，洗。

去废水，然后倒粉……（介绍的还真是详细）

此时，电子秤会自动归零，准备好92摄氏度的水，按下mode键，开始冲煮计时。

不知道为啥，搞到了3分多钟……不过可以很直观的看到注水量还有粉水比。（桌面的咖啡渍是因为滤杯过高，水落入分享壶后又溅出去了） 而且，看大家的使用，显示屏下方应该显示的是温度，不知道为啥我的不显示温度，不知道是不是设置的不对，有懂的朋友请帮助解惑。

冲煮完成了，让我们来看看曲线是怎么玩的，查看冲煮记录，可以看到本次冲煮的曲线，包含了注水量、咖啡液重、粉水比、粉液比、注水流速等数据。

如果手头有咖啡浓度检测仪，输入tds后还可以计算出本次萃取率。

曲线比较，可以选择多组数据进行曲线的比较。

曲线仿真

使用时发现了一个问题，因为我很少用冲煮支架，在拿开分享壶的时候，上面滤杯还在滴的咖啡就落在了电子秤上，有点狼狈呢。

第四部分：总结

在使用这款秤的同时，又用Acaia手冲秤冲了一次，感觉轻松了很多，没有了每一步被催促的感觉。而在使用正晃行这款电子秤的时候，因为第一次使用，有点紧张，要顾及有没有按照电子秤的步骤操作，一旦某一步错了，就无法顺利进行到下一步的冲煮。

总的来说，这款电子秤的优点主要是其强大的记录功能和曲线分析仿真功能，不仅可以重现每一次的冲煮数据，还能够利用以往的数据进行萃取、注水的训练，对于有专业需要的咖啡从业者有一定的辅助作用。但是，对于一般咖啡饮用者，复杂的蓝牙功能则完全没有必要，因为我们并不是为了参加比赛或者像实验室一般追求精确，如果将主要精力集中在这些数据上，反而忽略了咖啡所带给我们的愉悦和享受。

优点：

1. 上下双秤，独立称重。

2. 外观好看，木制的把手是整体的颜值担当。
   

3. 常规模式和新手引导模式，双模式供选择。

4. 强大的手机app功能，蓝牙连接，有丰富的数据统计和分析功能。

不足：

1. 手机app操作和适配友好型一般，经常出现蓝牙连接失败的情况，而且安卓app的交互依然是苹果app的逻辑，无法通过返回键返回，只能点击软件界面左上角返回。

2. 老鸟和新手模式切换没有明显的提示，而且两种模式都存在无法跳过的问题，如果一旦某个步骤错了，就无法进行下一步，上手使用需要一段时间进行熟悉。

3. 因为我本身不习惯使用滤杯支架，使用中发现了液体飞溅和分享壶移开后洒漏的问题。
   

听说最近是发布了新版，电子秤支架部分有了改进，软件app也更新了版本，希望在使用上更加地友好。电子秤这东西说白了就是辅助咖啡冲煮，并不是每个人都需要记录咖啡冲煮时的每个数据，所以，即使它有更强大的蓝牙app，冲煮曲线记录功能，我觉得也并不是每个人都需要，大家根据自己的需求选择就好。

以上，因为是借朋友的使用，可能时间有些仓促，如果大家有什么不同意见，欢迎在评论区留言一起讨论哦。