健康食谱 篇八:解馋又养生的小零食,我连吃10块都不腻

2019-10-18 14:40:52 0点赞 7收藏 0评论

山楂棒棒糖

帮友们大家好,我是烘焙帮胖熊!

女人天生爱美,也天生喜甜,所以那些看起来精致漂亮的甜品,才对我们有着致命的吸引力,而这也是胖熊当初掉入烘焙这个甜蜜的坑原因之一。

但烘焙玩的时间久了,我反而更喜欢使用天然食材的简单做法,至于颜值嘛,只要有善于发现美的眼睛,简单的做法同样可以创造惊艳的效果。

今天这款山楂棒棒糖,使用大量新鲜山楂制作而成,酸甜可口,还有消食胃降血脂的作用,不论是大人小孩都会非常喜欢!


解馋又养生的小零食,我连吃10块都不腻


材料

份量:25根

山楂 250g

清水 50g

细砂糖 100g

糯米粉 50g


过程



解馋又养生的小零食,我连吃10块都不腻


1、我们先将山楂洗净。



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2、把山楂切成两半,然后剃出山楂籽。



解馋又养生的小零食,我连吃10块都不腻


3、将去籽的山楂放入锅内,加50g清水,大火加热至沸腾后约一分钟即可关火。



解馋又养生的小零食,我连吃10块都不腻


4、捞出煮软的山楂,多余的水就不用了,用料理机把山楂打成泥。



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5、用网筛过滤一次会更加细腻。



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6、将山楂泥和100g细砂糖放入不沾奶锅中。



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7、开小火不断搅拌熬煮。



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8、至山楂膏可以挂住刮刀不会掉落的程度。



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9、糯米粉用小火加热翻炒至微黄即可。



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10、将50g熟糯米粉放入山楂膏中。



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11、均匀捏成团。



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12、在硅胶棒棒糖模具中插入纸棒,然后取适量山楂膏填满每一个模具孔,可以用刮板辅助压紧刮平。



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13、先将棒棒糖冻硬,再取出棒棒糖,放入风干机内,用95℃风干6个小时。



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14、酸甜可口的山楂棒棒糖就做好了。

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Tips

1、如果你的料理机,在搅拌少量材料时容易贴壁空转,可以将适量煮山楂的水放进去一起搅打,这样形成流动性,就可以轻松搅打到了,但由于水分过多,熬煮的时候就稍微辛苦点了。

2、这款山楂棒棒糖的口感不是传统棒棒糖的硬脆感,含在嘴里会有山楂果肉化开。

3、由于大量使用了新鲜山楂,所以棒棒糖的保质期并不长,密封常温三天的样子,所以适合做好之后跟朋友一起分享。


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