纯测评，RD7000水波炉是否值得买呢

每天下班后最幸福的事就是打扫打扫卫生，给家人做出热腾腾的饭菜。我自己本身也特别喜欢在厨房捣鼓这些，前段日子朋友刚从日本回来，让我推荐各位辣妈和烘焙爱好者！日本市场同款的东芝水波炉终于国内上新

日本家庭都在使用一款叫做水波炉的厨房家电，好多菜品都是用这个做出来的。

国内上新的东芝RD7000水波炉

外观

容量30L。RD7000的外壳是白色的，面板是黑色的。没有过多花纹还蛮漂亮的。这款水波炉的设计更是凭借出众的外观，先进的设计理念和良好的使用感受得到了日本综合门户网站推荐为最佳年度产品。我大概翻看了赠送的菜谱，相当详细和丰富。涵盖中西各种主菜和甜点。就一个“专业”！

打开箱子后可以看见，一个水波炉机身，一本说明书（中英文各一本）还有一本菜谱（中英文各一本），两个浅烤盘（一般烤箱都是一个），一个特色深盘，一个烤架。

擦拭水波炉后，按照说明书，对水波炉进行了除味。

拱顶石窑+特殊风扇设计

一打开炉门，最特殊的就是拱顶。这个确实是特色，目前国内市场，只有东芝专注还原古法“石窑”，拱顶聚热

这款机器能达到300℃的恒定高温（普通烤箱230℃已经是极限）。之前也了解过，300℃的高温能烘焙，短时速烤，将食物的味道最大化的保留。而且做出来的面包披萨会更蓬松，更容易定型。

热风循环功能也是保证烘焙均匀性的重要设计。这台机器的风扇周围还配有加热管，循环的风，会再进行二次加热，保证腔内温度。

过热水蒸气

水波炉的核心爆点就是过热水蒸气，在日本已经相当成熟。将水蒸气变为300℃的超高温水蒸气，是水波炉的技术的难点。设定东芝RD7000的模式为300℃-过热水蒸气，会把肉中的油脂析出，盐分析出，达到脱脂减盐的效果，美味的同时更健康。

就操作体验来说，这款水波炉和我之间用过的微蒸烤机真的不一样。得益于温控的把握。就像咱们中国人常说的，火候。火候可能需要时间，经验的累积，然而这款机器的温控，非常的人性化。解决了一系列问题

三个温度传感器

l 1024点红外传感器（右上）

l 中心红外传感器（右下）

l 温度传感器（左侧）

参考官方介绍的“三重控温”，一个是原装的NTC感温探头，

更多的可以选择自动菜单去烹饪，也能零基础烹饪更多的食物。这款机器有348道自动菜单，提示你应该使用什么温度多长时间去烹饪，这对厨房新手来说这个功能很实用，一日三餐换着花样做。

触摸操作:

面板非常简洁，彩色触摸屏和两个按键。操作界面是中文，不用说明书也能轻松适应，尤其是做面包发酵都不需要经验。这款水波炉是目前国内在售机型，首次搭载液晶屏幕的水波炉产品，拥有4.3寸的彩色液晶屏可以很好的进行操作交互。

水波炉便利之处：

常年游走于厨房，厨房家电，什么微波炉、烤箱的，对这些都很熟悉，这台水波炉是日本的原汁原味。除了方便好操作，-10℃-300℃宽广温域，解冻、发酵、蒸、烘焙、烧烤、翻热，不同的食物适用不同的温度和功能，都能呈现最好的口感。

细节

这款水波炉仓门密封非常严密，在密封的情况下为加热时热量不容易泄漏出来，同时也能营造出低氧的环境，激发食材口感。

制作蛋挞:

蛋挞是新手烘焙者最容易上手的下午茶甜点。虽然食材简单，但是多讲求技巧，对烤箱的考验也很大。容量过小的烤箱容易烘焙不均匀，局部受热过多。容量过大的烤箱容易温度达不到，或者不稳定。

烘焙的均匀性评判一个烤箱是否优秀！通常用烤蛋挞、饼干来检验。

制作蛋挞，需要准备炼奶200g、纯牛奶260g、鸡蛋一个、糖粉80g、面粉50g、融化的黄油10g（自己喜欢吃什么就加什么）

首先把蛋打散，根据自己的口味加入一些糖，打匀。

加入炼奶纯牛奶再次打匀，将蛋挞皮排好放在烤盘上，倒入准备好的蛋液，这里要注意，蛋液不要倒太满，八分满就行了。把水波炉预热，可以调到“有预热”模式，设定烘焙时间260℃ 30分钟。预热完成后会有提示。然后放入待烘烤的食物，选择“开始加热”。无需重复设定。

烤好之后打开仓门一股浓烈的奶香味，闻起来的味道太美好了吧。烤得也十分成功。烘焙均匀性相当可以哦！成功√

制作吐司：

面包类的食物是早餐常客，晚上睡觉前。准备好食材第二天使用水波炉烤制，这次准备烤制的是方形土司，在料理集的编号是202。

需要准备高筋面粉400g、黄油15g、盐6g、脱脂奶粉45g,速溶干酵母5g、鸡蛋一个,其他辅料根据自己的口味添加。另外准备水290g、

除黄油外，所有材料混合，揉至光滑面团。

值得一提的是，这个水波炉还可以当发酵箱，使用前换掉金属容器放入水波炉，点击“烘烤发酵”选择发酵功能，发酵大概40分钟。发酵结束后在手指上蘸上少许高筋面粉按压面团的中央部分，若凹陷处一直保持凹陷，发酵就算完成了。

再把面团排气后对半切开，团出光滑的表面后盖上毛巾静置30分钟，接着用擀面杖把面团擀成形，考验动手能力来咯。进行第二次发酵，把面团放入烤盘内，在面团和炉内喷上水汽，放入炉下层发酵，操作步骤和第一次一样。发酵结束后取出面团和烤盘将水波炉预热。预热结束最后一步就是烤制

等待

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叮~完成！

成就感满满，内部也很松软

使用这个水波炉烤制面包吐司的时候，完全按照菜谱操作。用了料理集里的方法，烤出来的吐司四周上色都很均匀，没有颜色不均的情况出现，切片之后也很柔软，气孔非常均匀，抹上酱，又营养又健康。

清洗维护：

RD7000的清洁维护也十分方便，内置发热管，而且是拱顶的腔体，四周都很方便擦洗，使用完后用厨房毛巾轻轻擦拭，基本上就干净如初了，也不会出现串味啥的。

它的内胆和烤盘上有特殊的不粘涂层，所以在清洗的时候如果碰到容易粘的食物，只要用中性洗涤剂泡一会，就能轻松擦洗了。

机身下有两个水盒，一个是储水盒，一个是废水盒。也是可以拆卸下来清洗的。

储水盒

废水盒

散热情况：

RD7000改变了风机的驱动方式，直观来讲确实是比别的30L的机器进深小很多。而且烹饪的过程中，不会很烫。如果不小心的触碰，不至于一下子烫伤自己。而且左、右、后侧不用留太多空间。方便摆放在较小的厨房。

上方散热口，上方预留10cm即可。

尺寸大小：

宽498mm*高396*深399mm，放置的时候还要记得考虑把手，因为把手尺寸是不算在内，即使这样这款水波炉在厨房家电中还是算比较小巧的一类了。

这款水波炉的智能，LED彩屏界面，爸妈也能轻松操作。节假日一家人还可以动动手做一些小饼干的，推荐指数5颗星。