美食遍地,庙宇六千间,繁华和市井交织在一起,原来你是这样的泉州,每走一步都会有惊喜!

2020-04-01 22:26:36 33点赞 196收藏 34评论

福建挨着浙江,跳上高铁几个小时就到了“大福建”。之前周末总是隔三差五去福建旅行,却一直与泉州擦肩而过,这一次因为意外停留却收获到一座很不一样的城市。古早又有风情。

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宋元时这里是东方第一大港,被马可波罗誉为光明之城,连白岩松也特别推荐过。泉州是一个值得慢慢逛的地方,好吃的不断,而且闽南特色的建筑,庙宇无处不在,满城的红砖古厝、古巷老街,一不经意,就和历史撞个满怀。繁华和市井交织在一起,每走一步都会有惊喜。

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in姐分享一个独家路线,开元寺—天后宫—花巷天主教堂—西街—文庙广场。用满满的行程来领略这座小城的地道韵味。

开元寺

如果说泉州是“世界宗教博物馆”,那么开元寺一定是其镇馆之宝。它沉默于闹市中,门外就是热闹的西街市井,退回门内就是安静古朴的佛寺园林。开元寺里的东西塔是泉州的标志,是中国最高的一对石塔。在明朝万历年间泉州八级地震以及无数次台风的考验,仍屹立不倒。古老的石塔和繁华的街道,相处得是那么的自然和谐。

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天后宫

来到泉州,一定要来天后宫感受最虔诚的妈祖文化。这座天后宫是海内外建筑规格最高、年代最早的妈祖庙之一。整座庙宇的殿堂、山门、龙柱、石壁以及上面雕绘的人物、鸟兽等,尽是泉州匠人的杰作。除了妈祖大典之外,广场上还有健身锻炼的老人,一些节假日,院内的戏台还会邀请当地著名的提现木偶剧团前来表演。

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花巷天主教堂

离开元寺不远处,有一个天主教堂,in姐意外的闯进了这个充满少女心的地方。瞬间把我拽进了哥特式的浪漫中。没有繁复奢华的结构,线条简洁。粉色的塔身高耸,在蓝天的映衬下显得格外漂亮。

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西街

想要深入了解泉州,那必须从西街入手。“东西两座塔,南北一条街”,西街是泉州开发最早的街道和区域,这里不仅保留着当地原始的古建筑群,更是一条美食街!汇聚了泉州的各类小吃,所以逛吃逛吃是必不可少的。

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文庙广场

文化是这座城的韵味。你可以徜徉在文庙广场,听南音带着些许哀愁的古风古调,和许多老头子摇头晃脑。去看一次提线木偶表演,才不负“木偶之城”泉州之行。

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在陈晓卿眼里,泉州是我国美食小吃最丰富的城市,是美食的乌托邦。泉州的美食不像其他城市,没有特产老字号一条街,但穿行在巷子中,随便进入一家小店都能吃到地道美食,无需精致的包装与美丽的名字,依然让人为之留恋沉沦。

面线糊

面线糊可以说是泉州的古早味,热气腾腾,软若无物,糊而不乱。看似简单,做起来可一点都不马虎。将大骨和海鲜长时间熬出高汤,再将面线稍捻碎放入其中,加调好的地瓜粉浆不停搅拌,直到丝丝缕缕的面线像被微风吹开似的。in姐在泉州连着几天的早餐都被面线糊承包了。

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桥尾面线糊是泉州当地人时常光顾的老字号。37年前,顺济桥下的这家小店,几张木桌木板凳,就开始了一段不朽的传奇佳话。绕着方圆三百米,小店搬了四次,老主顾们也寻迹着面糊香前前后后吃了数余年。

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桥尾面线糊

地址:鲤城区江滨南路与324国道交叉口朵莲寺

营业时间:6:30-20:00

烧肉粽

泉州的烧肉粽,是我吃过“内心戏”最丰富的粽子。馅料满满当当,鲍鱼、虾干、香菇、干贝、五花肉......它不是端午节的专属福利,而是一种街头日常小吃。

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要问泉州哪里的肉粽最好吃,那泉州东街的侯阿婆肉粽店是一定要去一去的。一份冒着热气的烧肉粽端到面前,伴着花生酱,蒜蓉酱,甜辣酱,一股脑把酱料淋上去,酱料混合着粽子的肉香,产生的反应简直叫人抓狂。

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侯阿婆·烧肉粽

地址:丰泽街与田安路交汇处南益广场B1层B03号商铺

营业时间:10:30-21:30

土笋冻

第一次吃安海土笋冻的人,绝对会出现“真香”反应。安海土笋的笋可不是真的“笋”,而是一种生长在海滩泥沙中的软体小动物—海沙虫。虽然那白花花肥滚滚的虫身,吓退了很多猎鲜食客,但只要它挨着舌尖一定会被哧溜一声吸入口中,清爽脆生的口感,酸甜开胃,淋上专属酱料,奇妙的口感会让人忘记它的长相。

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基本上来说,五叔公土笋冻制霸了泉州的土笋冻行业。门店分布越来越广,辨识度也很高。五叔公的五笋冻相比较其他的店更水润,味道也很清甜。想要尝尝鲜的可别错过啦。

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五叔公土笋冻(西街店)

地址:西街109号

营业时间:9:30-22:00

海蛎煎

海蛎煎在闽南人口中又称为蚵仔煎。一份绝妙的海蛎煎,有三重境界:一是润滑软糯的饼心;二是最外一圈酥脆的蛋焦;三是闽南人都嗜好的甜辣酱。泉州的海蛎煎中仅有海蛎、地瓜粉和蒜苗,不含其他杂料,最大限度地保证了海蛎的鲜美纯正。

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这家火气升腾的海蛎煎店,是旧菜市里伫立最久的一家,名副其实的“百年老字号”。海蛎大颗饱满又鲜甜,据说不少人特地跑来石狮就是为了吃他们家的海蛎煎!

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福记阿明海蛎煎

地址:石狮和平路74巷39号(旧菜市场内)

开放时间:7:00-19:00

这是个连“灵魂”都会发胖的城市。泉州城是一个人一生必去的一座城,无论你是为了与历史擦肩而过,还是仅仅希望体会泉州人的惬意与悠闲。

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