吃到整个屋子都臭了！螺蛳粉囤货指南，这9款闭眼买就行！

大家好，今天是一篇有味道的推文

螺蛳粉是很多人家中常备的战略物资，作为一个新晋螺蛳粉推广大使（自封的），更加是尝遍各类品牌，但是螺蛳粉的牌子千奇百怪，哪些比较好吃？小编整理了7款人气产品，快来一起买买买呀！文末有价格图表参考，心急的可以直接拉到最后（我不信你们能跳过一碗碗香喷喷的螺蛳粉！ ）

此篇文章针对一些小白用户，为他们迟迟不敢迈入新世界的大门添一把火，至于老饕们如果愿意的话，可以在评论区唠唠这些年你吃过的螺蛳粉。

螺狮粉和臭豆腐、榴莲一样，有着浓烈的味道和超好吃的口感。吃的人一般闻不到臭味，但是如果有人无意间进入嗦粉现场，那味道还挺刺激的。我半年前也曾和同事一起声讨为什么会有人喜欢吃这么臭的东西，几个月后在朋友圈求问那个品牌的最好吃。

下面还有一些评论，一边倒的支持好欢螺

1、螺蛳粉的产地

作为柳州特色美食，无论是买回来自己煮的还是可以在店里堂吃的基本都是柳州人/企业。据我的柳州同事解释，当地的螺蛳粉店比上海的便利店可能还要多，而且并没有特别难闻的气味，而且一般还会卧一把绿叶菜。

真·柳州螺蛳粉

2、螺蛳粉的组成

米粉、高汤、配菜 这组黄金铁三家组成了一碗美味的螺蛳粉，无论是柳州本地的还是淘宝买回来自己煮的，好不好吃就全看这三项。

• 米粉

螺蛳粉的里的粉是米粉中专门的一个种类，在柳州被称为“窄粉”，比较耐煮，所以店家都会用一只桶泡着粉备用。这种粉是用一年以上的陈籼米做成的。这种米的直链淀粉含量较高，黏性不强，放陈后蛋白质与油脂的含量会变低，所以才有这种独特的口感。

• 高汤

螺蛳粉最主要就是靠汤底，一碗汤淡而无味的螺蛳粉是不会有人想吃的，所有做螺蛳粉生意的人都会在汤上下功夫。据说是以柳州青螺为原料,加上猪筒骨再配以当地汤草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角等材料熬制而成。

• 配料

除了必不可少的酸笋、腐竹、花生、酸豆角、木耳黄花菜等，还可以加入当季的蔬菜和各种卤味。所有配料中最值得一说的就是酸笋，它是“臭味”的来源，没有它螺蛳粉就没有灵魂。

根据对发酵后酸笋的风味物质研究，酸笋当中含量较高的戊醛等物质，这类物质可以散发出淡淡的腐臭味，这可能螺蛳粉就是臭味的来源。

但为啥柳州当地的螺蛳粉却没有这么浓郁的味道？因为酸笋是自然发酵而成，店里的食材周转比较快，笋会在新鲜的时候被吃掉，甚至来不及臭。

3、哪里可以吃到一碗好吃的螺蛳粉

如果你已经对螺蛳粉上头了，那这个问题就值得考虑一番。最正点的当然还是去发源地品尝，但可行性太小，所以不多讨论。

剩下的就只有螺蛳粉店和某宝买回来自己煮这两条路子，之前办公室楼下有一家小螺莉，同事们中午的时候会下去吃，评价都很好（堂吃更好吃，而且这东西绝对是被禁止带入办公区的）。螺蛳粉店因为地区不同，不咋好推荐，只能大家根据店铺的评论自己发掘了。那就只剩最后一条也是最方便的路子了，买回来自己煮，但是螺蛳粉的牌子实在太多，为了给暂时还在观望中不敢踏进这个美丽新世界的朋友们一个参考，请继续看下方品牌推荐～

为了使测评公正，所有品牌都是煮了8+2分钟（生粉8煮8分钟，加料煮2分钟）加水的量也尽量控制在了400ml左右，大家实际吃的时候按自己的口味来就好。因为螺蛳粉的品牌太多了，就选了热门和淘宝销量最好的7个品牌，吃过的认真评论/吐槽，没吃过的不予置评，不全面的地方还请大家包涵，最后以下内容纯属为爱发电，先来一张大合照

1、好欢螺

嗦粉必买好欢螺，我之前也在朋友圈真诚发问，大家一边倒的选择了好欢螺。这次我买了两个版本，一个是正常版，一个是我的一位柳州朋友，通过人际关系和地理优势帮忙运作来的加臭加辣版。

1.1 正常版

好欢螺螺蛳粉柳州特产螺狮粉酸辣粉300gx3袋速食螺丝粉方便面米线34.83元天猫精选去购买

• 包装：就普通的包装，然后常规的重量300g

• 价格：10.77元/包

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  配料：干米粉包 、螺蛳汤料包、酸笋包、木耳黄花菜包、花生腐竹包、酸醋包、辣油包。

• 评价：喜欢吃螺蛳粉的一定都对它很熟悉，从上市开始就一直占据着螺蛳粉届的王牌地位，只要好这一口并且吃过它，就一定会爱上它。原因就是口味正，用料足，汤头酸辣上瘾，而且它是目前我吃过的螺蛳个头最大、数量最多的。

这种个头的螺蛳一包至少有6-10颗。刚入门的朋友们强烈建议直接买它就行，吃起来没有臭味，米粉很滑溜，有韧劲，其他料也不少：粉全部嗦完之后还有不少没能捞起来的花生酸豆角还剩了很多。我不是特别能吃辣，所以倒了一半辣油，很香很酸爽。

推荐指数：★★★★★ （不会出错，买就对了）

1.2 加辣加臭版

[加臭加辣]好欢螺螺蛳粉400g3袋柳州螺狮粉酸辣粉速食米粉方便面40.23元天猫精选去购买

• 重量：包装比普通版高级一些，内容也更丰富一些。重量是400g

• 价格：14.9元/袋（我这一箱是朋友在全网螺蛳粉都不发货的时候送的）

• 配料：干米粉包 、螺蛳汤料包、酸醋包、花生腐竹包、加量木耳黄花菜包、额外的腐竹包、变态辣油包。

按照惯例此处本应该有配料大合照，但是因为它到货最早，全部吃完之后才想起来没拍定妆照（封面的全家福也是强行乱入的），只留下这一包因为太辣而幸存的辣油包

• 评价：和正常版一样，只是配料更加多了。我吃起来还是不觉得臭，但是辣是真的辣。我只加了1/4就辣的嘶哈嘶哈的，而我老公为了证明自己很能吃辣把一包都加进去了，两口下去眼睛和嘴唇都红了，一般人不建议这种作死行为。

魔鬼辣油全加进去之后的样子，满满的红油。

• 推荐指数：★★★★★

2、寄杨轩

说实话，我之前并没有听说过这个牌子，只是某宝销量很火爆，想着应该不会太差就买回来了。

【顺丰包邮】寄杨轩螺蛳粉柳州正宗包邮螺丝粉300g*3盒螺狮粉方便38.5元天猫精选去购买

• 包装：盒子是比较清新的风格，300g

• 价格：12.83元/盒（嗯 比好欢螺还贵一丢丢）

• 配料：米粉、固体汤底、酸笋、蔬菜包、腐竹花生包、辣油、食醋

• 评价：首先先给这货的包装一个好评，固体的汤底很方便，而且米粉袋子上自带水位线，能更好的把握加水量。但是煮粉的时候有一股比较刺鼻的臭味，而且没有好欢螺那种酸爽的感觉，笋也不够脆，甚至部分还还比较老。你以为这就翻车了？倒也没有，出锅之后还挺有食欲的，实际上吃起来倒还不难吃，就是普普通通的螺蛳粉的感觉，也可能是我对它的预期就比较低。

  
  

• 推荐指数：★★★☆ （吃着倒还行，但价格不占优势）

3、壶城人家

这位选手我原来很期待来着，因为有人在朋友圈推荐它。可是事实证明希望越大失望越大

【正常发货】柳州正宗包邮螺丝粉壶城人家螺蛳粉280gX3精装螺狮粉46元天猫精选去购买

• 包装：盒子装的，看起来挺好看的。但是只有280g

  
  

• 价格：13.2元/袋（估计贵在“精装”两个字吧）

• 配料：米粉、汤料包、酸笋、菜包、腐竹、花生、辣椒油、醋包

• 评价：配料全部摆出来的时候就发现它比别家料少，特别是腐竹，原来以为是真空包装显的少。一看重量才发现就280g，为啥你卖的比别家贵，但东西还少了呢 。粉比较细，臭味也不重，汤包里有碎螺肉，辣椒油很香。煮好后看起来很清淡，看着不是很有食欲的样子，淋上辣椒油之后才好了些。口感还可以但是个人感觉量很小，食量稍微大点的人大概率吃不饱。喜欢清淡点的朋友可以尝试，但是话又说回来，都吃螺蛳粉了，谁会喜欢清淡的啊。

  
  

• 推荐指数：★★☆（这个性价比真的最多只能给2颗半了）

4、佳味螺

同样是在某宝上盲买的，但是总感觉这个名字之前有人提到过来着。

【含鹌鹑蛋】佳味螺螺蛳粉柳州螺丝粉广西350g*3包正宗包邮螺狮粉38.8元天猫精选去购买

• 包装：看起来就是一包普普通通的螺蛳粉，我买这一款还美其名曰“女神款”重量达到了350g。

• 价格：12.93元/袋

• 配料：米粉、汤料、菜包、酸笋、腐竹、花生、鹌鹑蛋、辣油、醋

• 评价：这家量还是比较大的，比其他的多了两个鹌鹑蛋，但是说实话这鹌鹑蛋的口感也比较一般（真空的也就这样了）。粉不容易煮熟，按我常规的煮法10分钟出锅的时候还是比较硬。另外辣椒油比较刺激，我不小心手抖放多了，然后就只吃了一半。没有什么特别优秀的地方，但也不致于出错，如果你是一个乐于尝试新鲜食物的人，或许可以买了试试，但是好欢螺、螺霸王不香么？

• 推荐指数：★★★（比上面那货略好，但也不咋推荐）

5、螺霸王

也是一个口碑很好的牌子，在大家的安利下没顶住，特地买回来试了下然后我喜欢的牌子就又多了一个。

螺霸王水煮螺蛳粉280G*3原味柳州螺狮粉螺丝酸辣粉方便面速食38.4元天猫精选去购买

• 包装：乍一看有点椰树风的意思，但是我没搞明白的是为啥里面加了鹌鹑蛋竟然还只有280g？

• 价格 ：12.5元/袋（我买的时候是37.5元/3袋）

• 配料：米粉、汤料、菜包、酸笋、腐竹、花生、鹌鹑蛋、辣油、醋

• 评价：第一感觉是料少，种类挺全乎，但是我最喜欢的腐竹给的也太少了吧，第二感觉是粉难煮，按我之前的套路，煮了10分钟粉还是硬邦邦的，怪不得包装上说建议先用冷水浸泡，最后一共煮了15分钟左右吧，加料的时候有一点臭味，实际吃起来挺好吃的，可能是因为我加长了煮粉时间但是没有加水，显得有一点点🤏咸，其余的真的没话说，而且它送的鹌鹑蛋比别家的蛋都好吃，连我第一次尝试螺蛳粉的老母亲也觉得挺好吃的，并且把我剩下的两袋都顺走了。

碗比较大，看起来比较少而已。

• 推荐指数：★★★★☆（少的那半颗星在煮起来比较费时间）
  

6、柳江人家

这其实是我吃的第一款自己煮的螺丝粉（之前都是去店里吃的）购买渠道也很特殊，是我老公在今日头条上买的，说6包只要40多块钱，巨便宜买回来试试，于是就开启了厨房煮屎的篇章。

柳江人家柳州螺蛳粉350g*3袋广西正宗特产速食即食酸辣螺狮粉38.7元天猫精选去购买

柳江人家广西柳州螺蛳粉330g*3包正宗螺丝粉特产螺狮粉速食酸辣粉31.8元天猫精选去购买

• 包装： 我原来以为白色款和红色款是两种味道，但其实并不是，红色只是升级版，料比较多而已

• 价格：350g——12.9元/袋；330g——9.6元/袋

• 配料：米粉、汤料、菜包、酸笋、腐竹花生包、鹌鹑蛋、辣油、醋

白色包装的只少了一个鹌鹑蛋和量水袋，其他都一毛一样。

• 评价：作为曾经的性价比王者，它现在的价格也不那么香了（但还是目前最便宜的一款），它也比较贴心，准备了加水的刻度袋。升级版的多了两颗鹌鹑蛋，大声吐槽一下这鹌鹑蛋的包装太难拆了 ！米粉还挺不错，很顺滑而且也蛮好煮的，酸笋比较嫩，臭味也挺正的，但是腐竹感觉一般，有厚厚的坨在一起的情况，因为腐竹都是最后加的，不小心吃到加厚腐竹的就挺惨的。汤头比较清淡，辣椒油不算辣但很香，整体来说无功无过。

• 推荐指数：★★★★（胜在量大且便宜）
  

7、李子柒

网上有些人说李子柒家的螺蛳粉其实是柳江人家代工的，所以我把这俩放一块进行对比 ，试下来觉得其实也还不错，没有大家喷的那么难吃。

预售李子柒柳州螺蛳粉广西特产螺丝粉速食方便面米线螺狮粉3袋装39.7元天猫精选去购买

• 包装：还整的挺艺术的，符合她网红品牌的调性，重量是335g。

• 价格：13.2元/袋

• 配料：米粉、汤料、菜包、酸笋、腐竹、花生、辣油、醋

• 评价：这是唯一一家送了小礼物的（送了一个鼠标垫）然后我个人觉得还挺好吃的。给的料算比较多的，尤其是腐竹，能满满的铺一层，汤包闻起来很鲜香，粉还挺好煮的，我煮了10分钟左右粉刚刚好，不烂也够劲道。而作为螺蛳粉灵魂的酸笋，既不够酸也不够脆，我昨天煮的一包里还有一片很老的笋皮。整体感觉比较偏清淡，辣油也不辣，下图是放了半包，试了一口之后把整包都倒进去了。说实话和楼上的柳江人家吃起来是差不多的，但是价格却比它贵不少。

• 推荐指数：★★★☆（性价比着实较低，而且经常需要等）

  
  

最后以一张表格来总结一下上面这些品牌的螺蛳粉，价格是我购入时的价格，或许会有波动～

虽然品牌不够全面，但我这些天已经快吃吐了，等我缓一缓或许还会买更多的牌子来试一试，说实话这种吃的东西口味还是比较偏个人一点，大家参考一下就好，如果你有什么值得推荐的品牌，欢迎在评论区推荐给大家，让我们一起愉快的嗦粉吧 。