立春后，这3种蔬菜一起炒，鲜嫩好吃营养全，大人孩子体质好

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立春后，这3种蔬菜一起炒，鲜嫩好吃营养全，大人孩子体质好

立春是二十四节气之首，春天是一年的开始，所以，立春有吃春饼、嚼萝卜的讲究，俗称“咬”春，虽然是习俗，却是健康保健的开始。冬去春来，早晚温差较大，稍有不注意，就容易伤风感冒，气管炎等，因此，早春时节，我们的饮食也要作出合理的调整，以增强身体对气候变化的适应性。

西芹、红萝卜、盘菜就是很好的蔬菜，气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些西芹有助于清热解毒，增强体质的作用。红萝卜并含多种维生素及胡萝卜素，具有补肝明目，清热解毒的功效，可以用于感冒、便秘、高血压等症。而盘菜药用价值甚高，利五脏，轻身益气，常食通中，消食下气，治嗽、止消渴等。而且做汤、清炒都是不错的选择，所以，立春后，这3种蔬菜一起炒，鲜嫩好吃营养全，大人孩子体质好。

【西芹红萝卜炒盘菜】

食材：西芹3片，红萝卜1个，盘菜半个，鸡精一勺，盐一勺，食用油适量。

烹饪方法：

步骤一：首先把盘菜、红萝卜分别去皮洗净切成小长条，西芹洗净也切成小长条。

步骤二：炒锅中倒入适量食用油烧热，锅中倒入红萝卜、盘菜、西芹翻炒一分钟左右，待食材变色。

步骤三：加入清水没过食材，加盖大火煮5分钟。

步骤四：煮至食材熟透，加入鸡精、盐调味，翻炒均匀即可关火出锅。

步骤五：一道清爽美味的西芹红萝卜炒盘菜就做好了，嫩好吃营养全颜色又好看，大人孩子都喜欢。

小提示：

1、想西芹更加脆绿，可以焯一些水，把红萝卜、盘菜煮熟再下西芹即可。

2、这3种食材口感都比较甜，鸡精可不下，这个根据个人口味适量添加即可。

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